Meer additieven voor biologisch voedsel zijn momenteel goedgekeurd

Nieuwe additieven voor biologische voeding: in het geval van erythritol zijn de geesten gescheiden
De EU heeft vier nieuwe additieven voor organische verwerkers goedgekeurd. Bijenwas (E 901) van organische bijenteelt en carnaubawas (E 903) uit organische grondstoffen is nu toegestaan ​​als een coatingmiddel voor snoep. Zowel de bijen als de Braziliaanse palm palmboom carnaubawas zijn bijzonder geschikt voor het behandelen van de oppervlakken van fruit en het beschermen tegen uitdroging. Beide stoffen waren eerder goedgekeurd als losmiddelen voor bioprocessen.

Gellan (E 418) is goedgekeurd als nieuwe geleerstof. Het is geschikt voor jam, jam en snoep. Zelfs bij lage concentraties vormt Gellan vaste, heldere gels uit vloeistoffen. Gellan verbetert de gelerende eigenschappen van Johannesbroodpitmeel vaak gebruikt in biologische producten.

Nieuwe goedkeuring van additieven in biologische producten. Afbeelding: Aycatcher - fotolia

Ook is toegestaan ​​de suikervervanger erythritol (E 968), maar alleen als deze is verkregen uit de biologische productie zonder het gebruik van ionenuitwisselingstechnologie.

Voor biologische landbouw bepaalt de EU-verordening dat "het gebruik van additieven en hulpstoffen tot een minimum moet worden beperkt". Hoewel 320 additieven toegestaan ​​zijn in de conventionele voedselproductie, kunnen biologische bedrijven nu theoretisch ongeveer 50 gebruiken. De verenigingen van biologische landbouw zijn echter strenger en komen met een goede 20 stoffen.

Terwijl gellan en wassen zijn relatief onomstreden, wordt de goedkeuring van erythritol in de biologische sector afgewezen. "Erytritol past niet bij Bio. De productie is onverenigbaar met ecologische principes," gewaardeerd Karin Wegner door de Federatie health food aard goederen (BNN) de nieuwe zoetstof. Kritische stemmen uit de landbouw verenigingen klagen, volgens de portal www.oekolandbau.de dat de wijziging ontbrak een duidelijke strategische richting: "Bijvoorbeeld, doe uitgebreide bereik van de onschadelijke plantaardige houtskool Het kan nog steeds alleen plaats op geaschtem geitenkaas en Morbierkäse andere kant krijgen .. heeft de Commissie gewoon zwaaide door dit vanaf het begin omstreden erythritol, "klaagt Dr. Friedhelm von Mering e.V. federaal Organic Food Industry (BÖLW).

Hoewel additieven voor organische producten in het algemeen afkomstig moeten zijn van organische grondstoffen, maakt de nieuwe verordening een uitzondering voor lecithine (E322): het kan ook tot 2019 uit conventionele bronnen worden gebruikt. Omdat lecithine in biologische kwaliteit momenteel niet in voldoende hoeveelheden beschikbaar is.
Britta Klein, hulp