Magnetronproducten Hoe schadelijk kan een magnetron zijn?

De magnetron is een populair huishoudapparaat. Wie weinig tijd heeft met het bereiden van voedsel, vindt het leuk terug te vallen op het apparaat. Nu zijn er echter gezondheidsreserveringen tegen het gebruik. Dus gingen we dieper in op hoe een magnetron je gezondheid daadwerkelijk zou kunnen schaden. Sommige experts gaven antwoorden.

Waarom wordt het voedsel zo snel verwarmd??
Microgolfstraling met een geschatte frequentie van 2,45 gigahertz zorgt voor een snelle verwarming. Zijn de voedingsmiddelen achteraf vervuild? En hoe zit het met de stralingen die mogelijk kunnen ontsnappen?

Hoe ongezond is de magnetron? Afbeelding: Alexey Rotanov-fotolia

Margret Morlo van de Vereniging voor Voeding en Diëtetiek (VFED) in Bocholt zegt: "Voedsel uit de magnetron is onschadelijk voor de gezondheid". Ina Stelljes van het federale bureau voor stralingsbescherming (BfS) bevestigt "t-Online.de": "Veiligheidsmaatregelen zorgen ervoor dat slechts heel weinig straling de buitenkant bereikt tijdens het gebruik". Volgens de expert kan het echter gebeuren dat er kleine stralen opduiken in de buurt van het scherm en de deuren. Er zijn echter grenswaarden waaraan fabrikanten moeten voldoen. Dit is vijf milliwatt per vierkante centimeter op een afstand van vijf centimeter van het oppervlak van het apparaat.

Geen studies bewijzen gezondheidsrisico's
"Ik ben niet op de hoogte van onderzoeken waaruit blijkt dat magnetronovens schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Men moet echter in gedachten houden dat magnetronovens aan bepaalde grenswaarden moeten voldoen, en dat dit natuurlijk ook geldt, op voorwaarde dat aan deze grenswaarden wordt voldaan, "zegt Dr. rer. nat. Sarah Drießen van het onderzoekscentrum voor bio-elektromagnetische interactie (femu) in RWTH Aachen.

Desalniettemin kan niet worden ontkend dat het in feite om straling gaat. Daarom circuleren, vooral op internet, veel verschillende meningen over dit onderwerp. Het gaat vaak om het vergelijken van mobiele telefoons. De smartphone wordt bijvoorbeeld verdacht van hersentumoren om massaal gebruik te bevorderen. De effecten van elektromagnetische golven of velden op de menselijke gezondheid zijn daarom ook het onderwerp van wetenschappelijk debat. Het is echter niet eenvoudig om voldoende beveiligde informatie te vinden.

Mobiele telefoonstraling versus magnetron
"Als ik microgolven van magnetrons tot mobiele telefoons wil vergelijken, is het waar dat microgolven qua frequentie erg op elkaar lijken. Maar misschien is het verschil dat ik mijn telefoon altijd aan mijn oor moet houden terwijl ik telefoneer en daarom ben ik ook meer blootgesteld aan deze microgolven; voor een langere tijd dan wanneer ik het voedsel warm maak in mijn magnetron. Omdat ik niet altijd in mijn magnetron kijk. En daarom ben ik de hele tijd niet zo dicht bij het apparaat en niet zo blootgesteld aan deze frequenties of magnetrons. " Driessen.

Hoe zit het met het voedsel nadat het is verwarmd door de stralen?
"Microgolven behoren tot de niet-ioniserende stralen. Wij als wetenschappers spreken zelfs over elektromagnetische velden, we hebben het helemaal niet over straling. En daarom kan voedsel niet in dezelfde zin worden besmet, "Dr. Driessen.

Door de sterke opwarming worden de vitaminen vernietigd
Dienovereenkomstig zijn het voedsel en het preparaat zelf veilig. Maar zijn de verwarmde voedingsmiddelen nog steeds gezond? In feite kan men niet langer spreken van gezond voedsel, omdat de meeste vitamines hittegevoelig zijn. De intense verwarming vermindert de vitamines tussen 40 en maar liefst 80 procent. Dus wie veel magnetronvoeding consumeert, moet aandacht besteden aan een extra vitamine-inname door fruit en groenten.

"Naar mijn mening is de magnetron minder een kookproces dan een regeneratieproces. Als ik bijvoorbeeld bevroren broccoli heb, die al geblancheerd zijn in het bedrijf dat de bevroren broccoli heeft gemaakt, dan kan ik ze heerlijk verwarmen in de magnetron, "zegt Prof. Dr.-Ing. Elmar H. Schlich, hoogleraarschap voor procestechnologie in voedings- en dienstenbedrijven, Koblenz, Gießen.

Is het mogelijk om in de magnetron te bakken? "Dus alle voedingsmiddelen die meestal worden gebakken of gebakken in de oven, van cake tot vleesgerechten, zoals gebakken kip of pizza, zijn niet knapperig in de magnetron. Er is geen bruiningsreactie, er vormt zich geen korst. En daarom smaken dergelijke voedingsmiddelen in de magnetron erg flauw en blijven slap ", zegt Ute Gomm van de consumenteninformatiedienst AID.

conclusie: De magnetron is in het algemeen onschadelijk. Ter vergelijking: bellen met mobiele telefoons, bevestigd door sommige onderzoeken, is waarschijnlijk gevaarlijker. Het voedsel kan snel worden bereid. De gebruikers besparen veel tijd. Degenen die bijna uitsluitend eten in de magnetron eten er rekening mee dat bijvoorbeeld vitamine verlies tot 80 procent is. Gebruikers moeten daarom aandacht besteden aan een compenserend dieet. (Sb)