Miljoenen Duitsers lijden aan voedselallergie

Verdubbeld: zes miljoen mensen lijden aan voedselallergie

2014/06/21

Steeds meer mensen in Duitsland lijden aan voedselallergie. Volgens schattingen van de Duitse Allergie en Astma Vereniging (DAAB), zouden er in dit land zes miljoen mensen getroffen zijn. De aantallen zijn daarom in de afgelopen tien jaar verdubbeld.

Aantal voedselallergische mensen is verdubbeld
Volgens deskundigen is het aantal mensen met voedselallergieën in Duitsland de afgelopen tien jaar verdubbeld. Ongeveer zes miljoen zijn getroffen, volgens schattingen van de Duitse Allergie en Astma Vereniging (DAAB). Een groot deel daarvan maakt zogenaamde kruisallergieën. Het komt vaak voor dat mensen die last hebben van een allergie voor stuifmeel, uiteindelijk reageerden op voedselallergieën, zeiden de ecotrophologist en DAAB-adviseur Marina Oppermann voor de voedselallergiedag van vandaag. In de afgelopen 20 jaar is het aantal hier zelfs verdrievoudigd. In de meeste gevallen veroorzaken vers fruit, groenten en noten in deze gevallen allergische reacties.

Kinderen hebben een goede kans om allergieën kwijt te raken
Voor kinderen met een grotere kans op allergieën voor nietjes zoals noten, eieren en koemelk, is er hoop om ze kwijt te raken. Oppermann legde uit dat er een goede kans is dat de allergie opgroeit tot de kleuterschool of lagere school als, voor de getroffen kinderen, de zorg ongeveer twee jaar duurt om ervoor te zorgen dat ze dergelijke voedingsmiddelen niet consumeren. Volgens de expert hebben mensen in de adolescentie of de volwassenheid meer kans op kruisallergieën. Als een berkenpollenallergie bijvoorbeeld bijt in een appel, kan deze een tintelend gevoel en een lichte zwelling in de mond voelen. Vaak zouden dan meer en meer vers fruit worden toegevoegd. Sommige mensen tolereren geen inheemse pit- of steenfruit alleen tijdens het pollenseizoen, terwijl anderen het fenomeen het hele jaar door kunnen ervaren. Als de appels gaar zijn, zijn er geen problemen.

Lactose-intolerantie is geen voedselallergie
Veel mensen die lijden aan lactose-intolerantie (melksuiker intolerantie) denken ten onrechte dat het een voedselallergie is. „In het geval van allergie is het immuunsysteem altijd betrokken“, verklaarde Oppermann. Je zou allergietests kunnen doen en antilichamen kunnen detecteren. Dit is niet het geval bij voedselintoleranties. Intolerantie voor lactose is te wijten aan een enzymdeficiëntie die aangeboren of verworven kan zijn. De melksuiker kan niet worden verteerd. Enkele typische symptomen die kunnen optreden bij mensen die zuivelproducten hebben gehad zijn buikpijn, misselijkheid en braken, diarree of winderigheid. In tegenstelling tot allergieën zijn incompatibiliteiten ook afhankelijk van de hoeveelheid. Zo kan het bijvoorbeeld zijn dat iemand een glas melk niet verdraagt, omdat hij te weinig enzym heeft, maar koffie met melk. (Ad)