Versterk het immuunsysteem met voedsel

Versterk het immuunsysteem met het juiste voedsel

16/11/2014

De winter is net om de hoek en met de koudere dagen zijn de verkoudheid in opkomst. Als je het koude seizoen gezond wilt overleven, moet je het immuunsysteem en het immuunsysteem versterken. Een belangrijke bijdrage hieraan is een gezond voedingspatroon.

Gezond door het koude seizoen
Snuffels, hoestbuien, hoofdpijn: in het koude seizoen komt het zoals elk jaar steeds vaker tot verkoudheid. De vele koude virussen die in omloop zijn, kun je nauwelijks missen. Maar u kunt fit blijven voor ziekteverlof. Bijvoorbeeld door vers of vers bereid plantaardig voedsel zo vaak mogelijk te consumeren om sterke verdedigingen op te bouwen. Het lichaam ontvangt van rauwe en zachtgekookte groenten en fruit belangrijke voedingsstoffen die het immuunsysteem versterken. Een rapport van het persbureau dpa Volgens de voedingswaarde wetenschapper Julia Zichner van de Duitse Universiteit van preventie en Health Management / BSA Academy in Saarbrücken beveelt vooral citrusvruchten, paprika's, broccoli en kool, die allemaal rijk aan vitamine C. zijn.

Slecht weer moet je er niet van weerhouden buiten te bewegen
Een goede aanvulling hierop zijn gedroogde vruchten zoals veenbessen of zure kersen, omdat deze belangrijke fytochemicaliën bevatten. Kortom, het is goed om te weten welke voedingsmiddelen de meeste voedingsstoffen bevatten. Vette zeevis bevat bijvoorbeeld veel vitamine D en plantaardige oliën en noten zijn goede bronnen van vitamine E. Bovendien mogen mineralen niet worden verwaarloosd. Zoals Zichner uitlegde, is zink te vinden in lever en vlees, evenals in linzen en havermout, en selenium wordt gevonden in vis, vlees, kippeneieren en noten. De expert beveelt ook aan om aandacht te besteden aan voldoende slaap, minder stress, lichaamsbeweging en herstel voor het lichaam, om sterke afweer te bieden. Zelfs koud en slecht weer zou je niet moeten weerhouden van fysieke activiteit buitenshuis.

Voldoende vitaminesupplementen
Om voldoende te worden voorzien van de respectieve vitamines, moet men eerst eens kijken welke voedingsmiddelen ze bevatten. Vitamine A, dat zowel de huid als de afweer van het lichaam beschermt, zit vervat in dierlijke producten zoals melk, eieren en lever. Het lichaam kan ook vitamine A opnemen via fruit en groenten zoals abrikozen, spinazie en boerenkool. Net als Vitaminen C en E is deze vitamine een van de antioxidanten die verschillende gunstige effecten op het lichaam hebben. Het feit dat je verkoudheden door vitamine C kunt voorkomen - zoals al jaren gepropageerd - is ondertussen ongeschikt gebleken in verschillende onderzoeken. Zoals dat „Frankfurter Rundschau“ (FR) schrijft: Vitamine C kan de symptomen van verkoudheid verlichten en dus is het de moeite waard om Kiwi's te lepelen of een hete citroen te drinken, als je al aan het snuiven bent. Kool, broccoli en rode pepers hebben ook een hoog vitamine C-gehalte. Er moet echter worden vermeld dat verschillende studies in het verleden tot de conclusie zijn gekomen dat vitamine C niet kan helpen bij verkoudheid en verkoudheid.

Vitamine D in de zonloze tijd
Vitamine E is een belangrijke bescherming voor het celmembraan en wordt voornamelijk aangetroffen in plantaardige oliën en noten. Volgens de informatie wordt een dagelijkse behoefte van ongeveer twaalf milligram aanbevolen, die bijvoorbeeld in ongeveer 50 gram verse hazelnoten of iets minder dan 20 gram zonnebloemolie ligt. Opgemerkt moet worden dat een tekort de functie van veel immuuncellen verstoort. In Duitsland worden ouderen echter vaak overbevoedigd met vitamine E, zoals in het verleden is gemeld. Dit komt omdat ze vaak hun toevlucht nemen tot voedingssupplementen uit angst voor vitamine- of magnesiumgebrek. Omdat we in het koude seizoen - en dus te weinig UVB-straling - te weinig zonlicht krijgen, is de toevoer van vitamine D van groot belang. Een onbehandeld tekort kan onder andere leiden tot botverzachting (osteomalacie), skeletvervorming of botverlies (osteoporose). In de zon-arme periode kan vitamine D goed worden opgenomen door voedsel zoals vis, champignons of avocado's.

Belangrijk sporenelement selenium
Vitamine B6, dat helpt bij de productie van antilichamen en het immuunsysteem regelt, komt voor in dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen. Vooral in tarwe, rijst, gierst, bananen en vis, zoals sardines. Selenium mag niet ontbreken op het menu. Dit sporenelement versterkt de afweer van het lichaam en beschermt het lichaam tegen de celbeschadigende vrije radicalen. Voedingsmiddelen die selenium bevatten, zijn onder meer vis-, vlees- en graanproducten en sesam. In de afgelopen jaren hebben deskundigen vaak opgemerkt dat, hoewel veel mensen in Duitsland niet voldoende worden voorzien van selenium, andere overbevoorrading hebben, omdat ze terugvallen op seleniumsupplementen. Volgens artsen mogen dergelijke middelen alleen worden genomen na overleg met een arts, omdat klachten zoals buikpijn, maag-darmproblemen, haaruitval of nagelveranderingen in gevaar zijn.

Zink en onverzadigde vetzuren
Een ander spoorelement dat de afweer van het lichaam kan versterken, is zink. Een tekort kan leiden tot snellere infecties en maakt de huid vatbaarder voor ontstekingen. Bijvoorbeeld, de aanbevolen zeven milligram per dag is 300 gram volkorenbrood of 140 gram harde kaas. Studies hebben aangetoond dat bij mensen met een koud gevoel en zink, sommige symptomen zoals koorts, keelpijn of een loopneus sneller verdwenen dan andere. Ook genoemd in het FR-rapport zijn flavonoïden, die secundaire fytochemicaliën zijn, zoals groene thee, uien, chocolade en rode wijn. Dienovereenkomstig, stimulerende middelen zoals rode wijn of chocolade - genoten met mate - onze immuunrespons vanwege hun positieve antioxidanten. Ten slotte richt het zich op onverzadigde vetzuren. Dit zijn niet alleen energieleveranciers, maar ook belangrijk voor de opname van vitamine A, D en E. Verder zijn vetzuren nodig voor de ontwikkeling van cellen en reguleren ze het lipidemetabolisme. Bevat zijn de goede, onverzadigde vetzuren zoals in zonnebloem- en olijfolie maar ook in walnoten. (Ad)