Moeten mensen met een allergie echt zonder vis doen?

Visallergieën vereisen niet altijd volledige visonthouding

Veel mensen hebben last van een voedselallergie, waarbij visallergie een van de minder bekende vormen is, hoewel het vrij vaak voorkomt. De getroffenen reageren met symptomen zoals indigestie, brandnetkoorts of zelfs een anafylactische shock op de visconsumptie. Tot nu toe was een levenslange visvrijstelling de enige optie. Maar een internationaal onderzoeksteam heeft nu kunnen bewijzen dat "mensen die lijden aan een visallergie niet noodzakelijkerwijs van dit gezonde dieet hoeven af ​​te zien", aldus de nieuwste uitgave van het Luxembourg Institute of Health (LIH).

In het geval van een visallergie was de visconsumptie tot nu toe in het algemeen taboe voor de getroffenen. Het advies aan mensen met een allergie voor vissen was om dit voedsel volledig te vermijden, meldt de LIH. Maar het internationale onderzoeksteam was in staat om Annette Kühn en professor Markus Ollert van de LIH Martin Sørensen van de Universiteit van Noord-Noorwegen in Tromsø laat nu zien dat het niet altijd nodig is om zich te onthouden van visallergieën. De onderzoekers publiceerden hun studieresultaten in het tijdschrift "Journal of Allergy and Clinical Immunology".

Voor veel mensen is vis een plezier, maar visallergische mensen worden tot nu toe geadviseerd om volledig op te geven. Ze kunnen echter vaak verschillende soorten vis eten en zijn alleen allergisch voor bepaalde soorten. (Afbeelding: Jacek Chabraszewski / fotolia.dom)

Visallergieën komen relatief vaak voor

De tot nu toe uitgevoerde visonthouding door een visallergie is behoorlijk kritiek, omdat vis meestal een zeer gezond voedsel is. Het is een belangrijke leverancier van licht verteerbare eiwitten en voorziet het lichaam van jodium en essentiële omega-3-vetzuren. Maar vis is ook een voedsel dat "vaak levenslange voedselallergie veroorzaakt met significante symptomen", meldt de LIH. Naar schatting heeft 0,1% van de wereldbevolking hier last van. In Luxemburg, waar veel vis wordt geconsumeerd en verwerkt vanwege het hoge percentage mediterrane populaties, komen deze allergieën echter vaker voor.

Verschillende eiwitten triggeren de allergische reactie

Alle visallergische mensen hebben gemeen dat hun immuunsysteem reageert op bepaalde eiwitten van de vis met de vorming van antilichamen. Vaak wordt deze allergische reactie veroorzaakt door parvalbumine, "een eiwit dat vooral voorkomt in de spiercellen van wit vlees van verschillende vissoorten," verklaren de onderzoekers. Maar wees dr. Kühn en haar collega's hebben onlangs bewijs gevonden "dat de vis-eiwitten enolase en aldolase een overreactie kunnen veroorzaken", aldus de LIH. Daarom zijn niet alle allergische vissen allergisch voor dezelfde vissoort.

Visallergieën reageren niet op alle vissoorten

De studie auteur Dr. Annette Kuhn meldt: "We hebben laten zien in onze studie is dat ongeveer elke derde persoon niet allergisch zijn voor bepaalde soorten" Het was bovendien in geslaagd om "specifieke merkers waardoor ze allergisch identificeren kunnen mensen tegen één of onderscheiden verschillende vissoorten "Dit heeft grote voordelen voor de getroffenen, omdat sommige mensen met allergieën bepaalde soorten vis kunnen verdragen en dus - ondanks hun overgevoeligheid - niet zouden hoeven te doen zonder deze waardevolle bron van eiwitten.

Op zoek naar biomarkers

Tot dusverre was het mogelijk om te achterhalen "of er een allergie is voor veel verschillende soorten vis, een zogenaamde kruisallergie, alleen op basis van zeer complexe tests waarbij vissen mondeling aan vissen worden gegeven", meldt Dr. med. Kühn. Samen met collega's uit Noorwegen en Zweden probeerden de onderzoekers daarom bepaalde markers in het bloed van patiënten te identificeren, waarmee de betreffende vorm van de visallergie kan worden vastgesteld. Ze gaven kabeljauw, zalm en makreel aan 35 patiënten met bewezen visallergie en bepaalden daarna de antilichamen in hun bloed.

Verschillende antilichamen detecteerbaar
Tijdens hun onderzoek ontdekten de onderzoekers dat "allergielijders verschillende antilichamen produceren, afhankelijk van of ze alleen overgevoelig zijn voor parvalbumine of de vis-eiwitten enolase en aldolase", meldt de LIH. Voor het eerst konden de onderzoekers bewijzen dat personen met een kruisallergie voor verschillende vissoorten kunnen worden onderscheiden door specifieke markers (antilichamen). "Dit is belangrijk om onnodige voedingsbeperkingen te voorkomen, vooral bij allergische kinderen die vaak meerdere voedselallergieën hebben", zegt Martin. Sørensen.

Nieuwe mogelijkheden voor allergiediagnostiek
De resultaten van klinisch gerelateerd allergieonderzoek openen "volledig nieuwe mogelijkheden voor moleculaire en daarom gepersonaliseerde allergiagnostiek", legt Dr. med uit. Kühn. Thanks voor het specifieke antilichaam, zal het hopelijk mogelijk in de toekomst, "naar bepaalde soorten vis allergie vroeg stadium te herkennen en geven verstandig eten tips voor het vermijden van aanpak van diegenen betrokkenen." Op hetzelfde moment kan de nieuwe kennis bij stamcelonderzoek, in de toekomst op het punt om kwetsbare mensen voor een sensibilisatie door bepaalde vis eiwitten om de ontwikkeling van allergie te behouden en zo te voorkomen. (Fp)