Delen:
Natuurlijke cortisone-kurkuma heeft een sterk ontstekingsremmend effect
Kurkuma geniet een groeiende populariteit als specerij in dit land. Curcumine is vooral bekend als curry-ingrediënt, maar er zijn ook veel andere toepassingen in de keuken. Vanuit een medisch oogpunt is kurkuma heel interessant met het oog op overtuigende anti-inflammatoire effecten. Wetenschappers hebben nu het mechanisme ontcijferd van het ontstekingsremmende effect van curcumine.
Net als "cortisone" heeft curry-curry-ingrediënt een ontstekingsremmend effect, zegt de Universiteit van Saarland tegen de resultaten van het onderzoek. Het onderzoeksteam rond Prof. Alexandra K. Kiemer en Dr. med. In de huidige studie heeft Jessica Hoppstädter van de Universiteit van Saarland ontcijferd hoe kurkuma helpt tegen ontstekingen. De onderzoekers publiceerden hun resultaten in het tijdschrift "Journal of Biological Chemistry".
Kurkuma ontvouwt zich door zijn werking op het zogenaamde Gilz-eiwit ontstekingsremmende effect. (Afbeelding: emuck / fotolia.com) Effect bestudeerd in celculturen
Samen met onderzoekers van de universiteiten van Frankfurt am Main en Perugia (Italië), hebben Kiemer en Hoppstädter het effect van curcumine op celculturen onderzocht. Dit wordt gewonnen uit kurkuma (ook gele gember, saffraanwortel of kurkuma genoemd), die waarschijnlijk bij de meeste mensen bekend staat als het belangrijkste ingrediënt van kerriepoeder. In veel gevallen heeft het kruid in het verleden al positieve gezondheidseffecten gekregen. "Speciaal voor het kurkuma-ingrediënt curcumine, dat verantwoordelijk is voor de typische gele curry-kleur, bewijzen verschillende onderzoeken een heilzaam effect," zei de Saarland University.
Curcumine beïnvloedt een ontstekingsremmend eiwit
De wetenschappers onderzochten nu in hun onderzoek wat het ontstekingsremmende effect van het kruid zou kunnen zijn. Net als cortison beïnvloedt curcumine een specifiek eiwit ("Gilz") dat volgens de universiteit een sleutelrol speelt bij ontstekingen in het menselijk lichaam. "Gilz" staat voor "glucocorticoïde-geïnduceerde leucineritssluiting", legt prof. Kiemer uit. Het Gilz-eiwit verdwijnt typisch in ontstekingsprocessen, maar wordt specifiek verhoogd door gevormd Kurkumin.
Cortisone werkt op dezelfde manier
Volgens de onderzoekers speelt het Gilz-eiwit een centrale rol in het menselijke immuunsysteem en in het bijzonder in ontstekingsprocessen. Het eiwit onderdrukt normaal gesproken ontstekingsreacties. Bij ontsteking verdwijnt dit eiwit echter, zegt prof. Kiemer. "Bij ontstekingen degraderen de immuuncellen het molecuul", voegt Dr. Hoppstädter, eerste auteur van de huidige studie. Wanneer het wordt behandeld met cortisone, wordt onder andere een verhoogde vorming van het eiwit geïnduceerd, wat leidt tot het verval van ontsteking. De preparaten veroorzaken echter veel veranderingen in de cel en hebben geen verwaarloosbare bijwerkingen, verklaren de onderzoekers.
Gerichte anti-inflammatoire werking van curcumine
Het Curcumin-curry-ingrediënt heeft, volgens de wetenschappers, een cortisone-achtig effect, zonder een negatief effect te hebben op de celprocessen, die typisch geassocieerd worden met cortisone-bijwerkingen. "We konden aantonen dat curcumine niet alleen onspecifiek werkt, maar ook een specifiek ontstekingsremmend effect heeft. Aan de hand van experimentele series in celmodellen kunnen we bewijzen dat het kruid, net als cortison, specifiek het eiwit Gilz beïnvloedt, aldus prof. Kiemer. Curcumine veroorzaakt ook dat Gilz wordt geïnduceerd, "maar met een heel ander mechanisme dan cortison", vult Hoppstädter aan.
Hoop op nieuwe medicijnen
Het onderzoek wil echter niet zeggen dat eenvoudig kerriepoeder ontstekingen kan genezen, benadrukken de onderzoekers. Dergelijke concentraties van curcumine als in de experimenten zijn niet haalbaar door de consumptie, dus Hoppstädter. Bovendien is curcumine slecht in water oplosbaar en daarom slecht door het lichaam opgenomen. "Dit is fundamenteel onderzoek, maar het kan de basis zijn voor het ontwikkelen van medicijnen die geen of minder bijwerkingen hebben dan cortison," legt professor Kiemer uit. De bevindingen kunnen in de toekomst helpen bij het ontwikkelen van nieuwe, effectieve geneesmiddelen voor chronische ontstekingsziekten zoals de ziekte van Crohn, hopen de wetenschappers. (Fp)