Delen:
Nieuwe maar eigenlijk oude dieetaanbevelingen voor veganisten
De Duitse Society for Nutrition (DGE) heeft zijn standpunten over veganistische levensstijl bekendgemaakt. Zoals in het verleden wijzen deskundigen erop dat een eenzijdig dieet kan leiden tot een tekort aan voedingsstoffen. Maar om gezondheidsredenen spreken veel argumenten voor een vleesvrij dieet.
Posities gepubliceerd op veganistisch dieet
Volgens schattingen van de Vegetarische Federatie (Vebu) doen steeds meer Duitsers geen dierlijke producten zoals vlees, melk en eieren. Ongeveer 1,1 procent van de Duitse bevolking leeft veganistisch om morele en ethische redenen. De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) heeft nu een positie ontwikkeld over het veganistische dieet op basis van de huidige wetenschappelijke literatuur. DGE-voorzitter Prof. Helmut Heseker had dit vorig jaar al aangekondigd op het handelsevenement "Vegetarisch en veganistisch - slechts een trend?". "We kunnen niet op een hype springen, maar nu is het de juiste tijd", zei de DGE-president.
De Duitse voedingsvereniging heeft zijn posities voor veganisten bekendgemaakt. Gezondheidsdeskundigen waarschuwen voor een tekort aan voedingsstoffen door eenzijdige voeding. (Afbeelding: M.studio/fotolia.com) Er zijn genoeg redenen voor vleesvrije voeding
"In een puur op planten gebaseerd dieet is voldoende aanbod van bepaalde voedingsstoffen niet mogelijk of moeilijk", schrijven de experts. "De meest kritische voedingsstof is vitamine B12. De potentieel kritische voedingsstoffen in veganistische diëten omvatten ook eiwitten of essentiële aminozuren en langketenige n3-vetzuren, evenals andere vitamines (riboflavine, vitamine D) en mineralen (calcium, ijzer, jodium, zink, selenium), "aldus de DGE. Dit is niet nieuw. Voeding en gezondheid deskundigen hebben lang uit om te informeren wat voedingsmiddelen bevatten de meeste voedingsstoffen en hoe u een vitamine B-12-deficiëntie veganisten voorkomen. En er zijn genoeg redenen voor een vleesvrij dieet. Verschillende wetenschappelijke studies zijn tot de conclusie gekomen dat dit het risico op diabetes, hypertensie, een hartaanval en andere hart- en vaatziekten kan verminderen. En: Vegetariërs hebben minder kans op darmkanker.
Om dreigende tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen
Kinderen, adolescenten, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, mogen volgens DGE geen pure groente eten. De experts adviseren mensen die bewust willen stoppen met alle dierlijke voedingsmiddelen om dit alleen te doen met de hulp van een voedingsdeskundige en onder constante medische controle. Het gebrek aan voedingsstoffen als gevolg van het weglaten van alle dierlijke voedingsmiddelen moet worden voorkomen met voedingssupplementen. De gevaren van een tekort aan voedingsstoffen zijn talrijk, variërend van verhoogde vatbaarheid voor hart- en vaatziekten tot ernstige neurologische aandoeningen en ontwikkelingsachterstanden.
Voordelen van bepaald voedsel
In zijn position paper wijst de DGE erop dat een veganistisch dieet niet noodzakelijk qua voedingswaarde en gezondheid hoeft te zijn. Vooral veganistische en vervangende producten, zoals worst- en kaasimitaties, waren deels sterk verwerkt en bevatten veel additieven, vet, zout en toegevoegde suiker. De voordelen van een plantaardig dieet, zoals een lager lichaamsgewicht en een lager risico op ziekten zoals diabetes mellitus type 2 en hart- en vaatziekten, zijn daarom alleen relevant als primair gezonde peulvruchten, vruchten, noten, zaden, waardevolle plantaardige oliën en volle granen worden geconsumeerd. (Ad)