Nieuwe waarschuwing voor gastro-intestinale kiemen in rauwe melk

Gastro-intestinale infecties door rauwe melk: minister waarschuwt om af te broeien
Verse melk van de boerderij groeit in populariteit, vaak kan direct worden aangeboord vanuit een rauwe melkdispenser. De onbehandelde melk moet altijd worden gekookt voordat hij wordt gedronken, waarschuwt minister Heike Werner van Thuringian (links). Anders kan dit leiden tot ernstige ziekten.

Kan melk uw gezondheid schaden?
Is melk gezond of schadelijk? Deze vraag is al jaren een hot topic. Hoewel melk al lang als een gezond voedingsmiddel wordt beschouwd, zijn er steeds meer onderzoeken naar voren gekomen die erop wijzen dat de drank baat kan hebben bij aandoeningen zoals astma of diabetes.

Ander onderzoek kwam tot de conclusie dat melk gezond is. Het levert calcium, vet en eiwit en vitamines in kleinere hoeveelheden. Wees echter voorzichtig met rauwe melk.

In landelijke gebieden kunt u vaak verse melk kopen bij de boer of zelfs in een melkvulstation tappen. U moet echter absoluut het rauwe voedsel koken voordat u het opeet, anders kunt u worden geconfronteerd met ziekten zoals gastro-intestinale infecties. (Afbeelding: Kzenon / fotolia.com)

Kook altijd rauwe melk voor consumptie
In Thüringen bijvoorbeeld hebben zes mensen dit jaar al maagdarminfecties door rauwe melk gehad, meldt het dpa persbureau. Gezondheidsminister Heike Werner (links) waarschuwt daarom altijd voor het drinken van dergelijke onbehandelde melk.

"Rauwe melk kan zelfs met de beste hygiëne en koeling ziekteverwekkers bevatten die een ernstige ziekte kunnen veroorzaken, vooral bij kinderen, ouderen en immuungecompromiteerde mensen," zei Werner op dpa-verzoek.

Consumptie van onbehandelde melk kan u ziek maken
Het Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) heeft onlangs ook een verklaring uitgegeven waarin staat dat de consumptie van onbehandelde melk kan leiden tot ernstige ziekten. De experts adviseren consumenten ook rauwe melk te koken voordat ze het eten.

"De BfR adviseert ook tegen de bereiding en consumptie van niet-verwarmde (" koude ") cacaodranken of andere dranken op basis van melk (milkshakes) gemaakt van rauwe melk, hetzij direct op het terrein of thuis," zegt de verklaring.

Rauwe melk van de machine
Rauwe melk kan vaak direct op de boerderij worden gekocht of kan in landelijke regio's worden gebotteld op zogenaamde melkvulstations. Het Bauernverband Landvolk Niedersachsen legt op zijn website uit: "De rauwe melk mag alleen worden geleverd op de dag van de oogst en de volgende dag. Er moet voor een continue koeling worden gezorgd. "(Ad)