Delen:
Zonder kou in de winter Deze voedingsmiddelen maken het immuunsysteem sterk
Vooral in het koude seizoen is het belangrijk om het immuunsysteem te versterken. Vooral belangrijk is een gezond en uitgebalanceerd dieet. Deskundigen leggen uit welke voedingsmiddelen het beste de afweer van het lichaam versterken en zo infecties voorkomen.
Hoe jezelf te beschermen tegen verkoudheid
Vooral in de winter dreigen verkoudheden. De volgende griepfase staat al voor de deur. Om uzelf te beschermen tegen dergelijke infecties, blijf uit de buurt van besmette mensen, beweeg regelmatig in de frisse lucht en was vaak hun handen. Ook belangrijk is een uitgebalanceerd dieet.
Om uzelf in de winter te beschermen tegen verkoudheid, is een van de dingen die u moet doen uw immuunsysteem versterken. Verse groenten en fruit zijn vooral belangrijk. (Afbeelding: peangdao / fotolia.com) Drie porties groenten en twee porties fruit per dag
Terwijl veel mensen supplementen gebruiken om zichzelf te beschermen tegen infecties, zeggen gezondheidsdeskundigen dat het veel redelijker is om voedsel te gebruiken om de afweer van het lichaam te versterken. Van bijzonder belang hierbij is vitamine C. Paprikapoeder wordt onder meer beschouwd als de ideale vitamine C-donor.
Maar veel andere groenten en fruit bevatten ook veel van de belangrijke vitamine van het lichaam. In een bericht van het dpa persbureau leggen experts uit welke voedingsmiddelen bijzonder geschikt zijn voor een gezonde winter.
Het wordt aanbevolen om dagelijks drie porties groenten en twee porties fruit te nemen, evenals sappen en smoothies die hiervan zijn gemaakt. Omdat ze tot de beste leveranciers van vitamine C behoren, zoals Antje Gahl van de Duitse Society for Nutrition (DGE) in Bonn zegt.
Broccoli versterkt de afweer van het lichaam
We raden broccoli aan. De groene groenten zijn zeer rijk aan vitamines en versterken ons immuunsysteem. "Wanneer rauw geconsumeerd, 100 gram broccolodekking over de dagelijkse behoefte van een volwassene aan 100 milligram vitamine C", legt Gabriele Graf van het consumentencentrum NRW in Düsseldorf uit.
Daarnaast bevat broccoli ook enkele B-vitamines, evenals ijzer en andere mineralen zoals kalium, calcium en zink. Graf adviseert dat je de rozen alleen rauw eet en de stelen kookt, omdat deze minder verteerbaar zijn.
Boerenkool, spruitjes en veldsla zijn ook goed voor de inname van vitamine C in de winter.
Sinaasappelen met veel vitamine C
Margret Morlo van de Vereniging voor Voeding en Diëtetiek legt in het dpa-rapport uit: "Oranje en sinaasappelsap bevatten bijna identieke hoeveelheden vitamine C." De dagelijkse behoefte aan vitamine C is al bedekt met een glas sinaasappelsap van 200 milliliter.
"Je hoeft niet elke dag sap te drinken," zegt Graf. Volgens de pleitbezorger van de consument is het beter om de balans en variatie in te stellen: "Vitamine C zit bijvoorbeeld ook in paprika's en peterselie."
Te veel hoeft niet per se goed te zijn: het is wetenschappelijk niet bewezen of het nemen van vitamine C boven de aanbevolen dagelijkse dosis helpt om verkoudheid te voorkomen.
Heerlijke witloof salade in de winter
Ideaal in de winter zijn ook salades van de cichorei groep. Naast vitamine C bevat cichorei ook mineralen en inuline, een oplosbare vezel die een rol speelt bij de preventie van darmziekten.
Daarnaast is cichorei een caroteenleverancier. "Bèta-caroteen, vitamine C en vitamine E zijn zogenaamde antioxidantvitaminen die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen en zo het immuunsysteem versterken", zegt Gahl. De wintergroenten zijn met 17 kilocalorieën per 100 gram ook zeer weinig calorieën.
Knoflook voor verkoudheid
Ook helpt knoflook tegen verkoudheid. De knol bevat gezondheidsbevorderende, bioactieve stoffen zoals allicine, een stof die vrije radicalen afvangt en ervoor zorgt dat celmembranen in het lichaam niet worden beschadigd. "Er werd vastgesteld dat als het teentje knoflook eerder geperst was, allicine langer aan het koken zou blijven dan wanneer hele knoflookteentjes zouden worden toegevoegd," legt Gahl uit.
Een appel alleen is niet genoeg
Appels behoren tot de meest aanbevolen soorten fruit. Ze vullen je aan, stimuleren de spijsvertering, bevatten 12 milligram vitamine C per 100 gram en mineralen zoals kalium, wat een centrale rol speelt in het zenuw- en spiermetabolisme. "Een appel per dag is goed, maar zorgt niet voor een gezond dieet", zegt Morlo. Naast de appel moeten er elke dag nog vier porties fruit en groenten worden gegeten.
Amandelen beschermen tegen infecties
Amandelen dienen ook ter bescherming tegen infecties. Ze bevatten "waardevolle vetten, vitaminen en mineralen", zegt Morlo. Amandelen zijn rijk aan vitamines B2 en E. Maar ze bevatten ook veel calorieën - ongeveer 600 calorieën per 100 gram. Daarom moeten ze alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. "Als onderdeel van" vijf per dag "kan een portie fruit worden vervangen door 25 gram noten of amandelen", legt Gahl uit.
Supplementen helpen niet
Het brengt waarschijnlijk niets tegen koude virussen vitamine C en zink als een voedingssupplement. "Het effect van dergelijke voorbereidingen op het voorkomen of genezen van infecties is niet wetenschappelijk bewezen", zegt Gahl.
Er moet op worden gelet dat de dagelijkse voeding gevarieerd en uitgebalanceerd is. Het is niet belangrijk om in de winter geïmporteerd fruit uit het buitenland te consumeren. "Hoe langer fruit is om te eten - en dat is soms niet genoeg voor de lange reizen - hoe lager het vitamine-gehalte," legt Morlo uit. (Ad)