Pfälzer Leberwurst is nu ook veganistisch

Vleesvervangers op trend
(hulp) - Waarom een ​​vervangend product eruit moet zien en hetzelfde moet smaken als het origineel, blijft voor de die-hard liefhebber van de dierlijke variant waarschijnlijk altijd een geheim. Hoe dan ook, de markt voor veganistische vleesvervangers is booming. Zelfs traditionele vleesbedrijven bedienen de nieuwe klanten.

Leverworst is ook veganistisch. Afbeelding: victoria p. - fotolia

Nu brengt de specialist voor Palatine leverworst een veganistische versie op de markt. Het familiebedrijf in Hockenheim heeft dezelfde kwaliteitsnormen als zijn topverkoper: geen toevoegingen. Alleen tofu, bruine bonen en traditionele leverworst kruiden worden verwerkt. Dit zal vele gezondheidsbewuste vegetariërs en veganisten bevallen die geen kleurstoffen, smaakversterkers en Co. op hun bord willen. In het algemeen geldt dat hoe hoger de verwerkingsgraad van een levensmiddel, des te meer additieven worden gebruikt, wat het geval is voor veel substituten. (Rudiger Lobitz, hulp)