Delen:
Friet, pizza of hamburgers Een enkele vette maaltijd kan het lichaam permanent beschadigen
Je hoeft niet per se elke dag naar patat, cheeseburgers en pizza's te gaan om je diabetesrisico te verhogen. Een enkele vetrijke maaltijd is voldoende om insulineresistentie te veroorzaken en het vetgehalte van de lever te verhogen, volgens een nieuwe studie.
Verzadigde vetten schaden uw gezondheid
Dieet heeft een grote impact op onze gezondheid. Experts adviseren bijvoorbeeld tegen de regelmatige consumptie van verzadigde vetten, omdat deze de algemene levensverwachting beïnvloeden. De consumptie van dergelijke vetten wordt ook vaak geassocieerd met de wereldwijde verspreiding van obesitas, obesitas en diabetes type 2. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat je niet te veel hoeft te consumeren om je gezondheid te schaden. Zelfs een enkele vetrijke maaltijd kan uw metabolisme beïnvloeden.
Iedereen die regelmatig pizza's, chips en soortgelijk voedsel consumeert, verhoogt hun diabetesrisico. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat zelfs een enkele vetrijke maaltijd voldoende is om insulineresistentie te veroorzaken. (Afbeelding: Kitty / fotolia.com) Studie onthult de vroegste veranderingen in het metabolisme van de lever
Wetenschappers van het Duitse Diabetes Centrum (DDZ) en het Helmholtz Zentrum München hebben ontdekt dat zelfs de enkele inname van een grotere hoeveelheid palmolie de gevoeligheid van het lichaam voor insuline verlaagt en een verhoogde vetopslag en veranderingen in het energiemetabolisme van de lever veroorzaakt.
Volgens een verklaring van het Helmholtz Center geven de onderzoeksresultaten informatie over de vroegste veranderingen in het levermetabolisme die kunnen leiden tot langdurige leververvetting bij overgewicht en type 2 diabetes.
Een enkele vetrijke maaltijd kan insulineresistentie veroorzaken
In het tijdschrift "Journal of Clinical Investigation" publiceerden de onderzoekers van het Duitse Center for Diabetes Research (DZD) samen met Portugese collega's een onderzoek naar gezonde, slanke mannen, die willekeurig een gearomatiseerde palmoliedrank en een andere keer een glas helder water kozen ontvangen.
De palmoliedrank bevatte een vergelijkbare hoeveelheid verzadigd vet als twee cheeseburgers met spek en een grote portie frietjes of twee salami-pizza's.
De experts toonden aan dat deze enkele vetrijke maaltijd voldoende is om de werking van insuline te verminderen, waardoor insulineresistentie wordt geproduceerd en het vetgehalte van de lever wordt verhoogd.
Bovendien konden veranderingen in de energiebalans van de lever worden opgespoord.
De waargenomen metabole veranderingen zijn vergelijkbaar met de veranderingen die worden waargenomen bij mensen met type 2-diabetes of niet-alcoholische leververvetting (NAFLD).
"NAFLD is de meest voorkomende leverziekte in de ontwikkelde wereld en is geassocieerd met obesitas, het zogenaamde" metabool syndroom "en een verhoogd risico op diabetes type 2. Bovendien kan NAFLD in geavanceerde stadia leiden tot ernstige leverschade, "zei de DDZ.
Effecten op de lever van gezonde mensen
"Het was verrassend dat een enkele dosis palmolie bij gezonde mensen zo'n direct en onmiddellijk effect heeft op de lever en door de hoeveelheid vet die al wordt toegediend, wordt een insulineresistentie geactiveerd," zei Prof. Dr. med. Michael Roden, wetenschappelijk directeur en bestuurslid bij DDZ en DZD.
Reeds in het verleden waarschuwen deskundigen voor de risico's van palmolie in voedsel, erop wijzend dat het helemaal moet worden vervangen.
Palmolie tast spieren, lever en vetweefsel aan
Dankzij nieuwe onderzoeksmethoden hebben de wetenschappers bewezen dat de inname van palmolie spieren, lever en vetweefsel aantast in hun metabole activiteit.
Aldus leidt de veroorzaakte insulineresistentie tot een toename in de vorming van nieuwe suikers in de lever en tegelijkertijd een verminderde suikeropname in de skeletspier, een mechanisme dat ervoor zorgt dat de bloedsuikerspiegel stijgt in type 2 diabetes en zijn voorlopers.
Bovendien veroorzaakt de insulineresistentie van adiposeweefsel een verhoogde afgifte van vetten in de bloedstroom, die op zijn beurt de insulineresistentie verder bevorderen.
De verhoogde beschikbaarheid van vet leidt tot een verhoogde werkbelasting van de mitochondriën, die op de lange termijn deze cellulaire krachtcentrales kunnen overweldigen en kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van een leveraandoening.
Het team van wetenschappers vermoedt dat gezonde mensen de onmiddellijke effecten van vetrijk voedsel op hun metabolisme gemakkelijk aankunnen, afhankelijk van de aanleg van de genen. De consequenties op lange termijn voor regelmatige eters van dergelijke vetrijke maaltijden kunnen echter problematisch zijn. (Ad)