Probiotische yoghurt werkt anders dan verwacht

Probiotische yoghurt bevordert bacteriële kolonisatie niet

27/10/2011

Volgens een Amerikaanse studie door voedingsdeskundigen bevordert probiotische yoghurt geen kolonisatie van nuttige bacteriën in de darm. Ook wordt de samenstelling van de darmflora niet veranderd door de yoghurt, zoals steeds opnieuw medisch wordt gemeld. De probiotische middelen kunnen echter het gedrag van de darmmicroben positief veranderen. De werkingsmodus duurt echter alleen bij dagelijks en regelmatig gebruik. De studieresultaten waren eerder in het tijdschrift „Wetenschap Translationele geneeskunde“ gepubliceerd.

Probiotische yoghurt stimuleert de spijsvertering en bevordert de vestiging van positieve bacteriestammen. Dit is de geschatte advertentieslogan van de fabrikant. Een probioticum bevat levensvatbare microbiologische organismen en wordt aan tal van voedingsmiddelen toegevoegd, bij voorkeur in yoghurt en gemengde dranken. Dergelijke functionele voedingsmiddelen met vermeende gezondheidsvoordelen zijn controversieel in de kringen van de voedingswetenschap. Naast functionele voedingsmiddelen zijn er ook een aantal geneesmiddelen die bij voorkeur worden toegevoegd aan melkzuurbacteriën voor de behandeling van inflammatoire darmaandoeningen. Tot op heden zijn er tegenstrijdige verklaringen en studies over de werkelijke voordelen van deze functionele en dieetvoeding. Een nieuw Amerikaans onderzoek was in staat om een ​​deel van de veranderingen in de darm te vinden en weerlegde dus enkele reclameboodschappen van de fabrikant.

Volgens een internationale wetenschappelijke studie zijn de effecten van probiotica anders dan eerder werd gedacht. Noch de kolonisatie van darmbacteriën, noch de samenstelling van de darmflora wordt veranderd door probiotische voedingsmiddelen. Onderzoekers aan de Washington University School of Medicine in St. Louis vonden echter in hun onderzoek dat probiotica het gedrag van microben in de darm veranderen. Het onderzoeksteam was echter alleen in staat om deze eigenschap te observeren zolang de proefpersonen dagelijks probiotische yoghurt gebruikten.

Enzymen zijn betrokken bij metabole routes
De onderzochte yoghurt bevatte vijf verschillende levende bacterieculturen. Tijdens de zeven weken durende studie aten studiedeelnemers dagelijks yoghurt met probiotica. Gedurende deze tijd onderzochten de wetenschappers de metabole activiteiten evenals de effecten op de menselijke darmflora. Om de resultaten te verzekeren, kregen muizen ook probiotica. De daaropvolgende analyse toonde aan dat de probiotica de activiteiten van de darmflora zowel bij de mens als bij de dieren significant veranderde. De microben in de darm produceerden wat meer enzymen. Anderen waren echter minder gestimuleerd of toonden zelfs minder activiteit in de vergelijkende onderwerpen zonder probiotische supplementen in yoghurt. „Deze enzymen zijn betrokken bij talrijke metabole routes, inclusief de verwerking van koolhydraten“, Studie auteur Nathan McNulty rapporten.

Studie verstrekt eerste startpunt
Eerdere studies hebben aangetoond dat probiotica verlichting bieden voor darmontsteking en diarree. De evaluaties van de wetenschappers kunnen nu verklaren waarom dit het geval is, legde McNulty uit. Het is echter nog onduidelijk welke gezondheidseffecten kunnen worden veroorzaakt door de veranderde darmflora. Hoe de probiotische stammen deze effectivatie produceren, is nog onbekend. De studie moet echter de eerste uitgangspunten bieden, zoals de onderzoekers benadrukten.

Om de effecten van subtiele bacteriën te ontdekken, hebben wetenschappers twee experimentele opstellingen gebruikt. In de eerste opstelling namen zeven identieke tweelingen deel. Eén broer of zus dronk een probiotische drank, anderen namen geen probioticum. Het preparaat bevatte naast lactobacilli van de geslachten Bifidobacterium en Lactobacillus additioneel drie probiotische bacteriesoorten. Producenten van drank promoten met argumenten dat geneesmiddelen profylactisch profylactisch beschermen tegen bacteriële en virale infectieziekten en beschermen tegen allergieën. Daarnaast wordt verondersteld dat het drankje het immuunsysteem versterkt. Aan het einde van de studie toonden ontlastingsmonsters aan dat twee van de bacteriestammen Streptococcus thermophilus en Lactobacillus delbrueckii niet overleefden in de eerste darmpassage. De andere twee soorten maakten hun weg naar de darm, maar hadden geen manier om zich te vestigen.

In een tweede ronde vaccineerden de wetenschappers kiemvrije muizen 15 menselijke darmbacteriestammen. Van tevoren werden genen en metabole producten van de stammen precies in kaart gebracht. Door dit experiment waren de wetenschappers in staat om veranderingen en afwijkingen in het metabolische schema te detecteren die herkenbaar en onfeilbaar zijn in identieke patroonbewegingen van menselijke studiedeelnemers. Dit maakte het mogelijk om in totaal 86 veranderingen in de productie van enzymen in de menselijke darmflora te identificeren. (Sb)

Lees over:
Adverteren leugens van voedselproducenten
Hoge acrylamidegehalte in peperkoek en chips

Afbeelding: Michael Hirschka