De adviseur kleurt paaseieren met spinazie natuurlijk

Gebruik voor het kleuren van paaseieren natuurlijke kleuren van groenten

2015/03/27

Als je zelf paaseieren wilt verven, kun je terugvallen op natuurlijke kleuren. Omdat groenten zoals spinazie, rode kool of rode biet lang genoeg worden gekookt, krijg je een heel natuurlijke, kleurige bouillon, zonder kunstmatige toevoegingen. Hiervoor wordt 250 gram van de gewenste groenten gekookt in een halve liter water en een scheut azijn gedurende 30 tot 45 minuten, zoals geïnformeerd door het Verbraucher Initiative e.V..

Kleur biologische eieren voor Pasen met bouillon van gekookte groenten
Wanneer de plantaardige bouillon klaar is, worden de eieren daarin hardgekookt. Voor een groene kleur zijn spinazie, peterselie of brandnetel geschikt, voor de kleuren goudgeel tot bruin karwij, kamille, zwarte thee of uienschillen. Rode paaseieren worden geserveerd met rode biet, rode uienhuiden of rooibosthee. Rode koolbladeren en vlierbessap kleuren de eieren in blauw tot seringen. Het beste kleurresultaat wordt verkregen door de eieren met azijn te wrijven alvorens te verven.

Gekochte kleurrijke eieren hebben het nadeel dat ze zelf geverfd zijn, dat ze meestal gekleurd zijn met kunstmatige voedselkleuren en bedekt zijn met een beschermende vernis voor de glans. De ingrediënten moeten op de verpakking worden vermeld, maar een cruciale noot ontbreekt. „Helaas hoeven de aanbieders niet aan te geven waar de eieren vandaan komen en hoe de kippen werden gehouden. Het is dus des te prettiger dat sommigen dit nog steeds doen, waardoor consumenten een verantwoorde beslissing kunnen nemen“, vertelt Laura Gross van het Consumer Initiative e.V. „Degenen die liever zichzelf verven en denken aan de kippen, nemen hun toevlucht tot eieren van biologische of vrije uitloop“, adviseert de club.

Afbeelding: Wolfgang Floedl