Bewaar spruitjes op een koele en enigszins vochtige plaats

Spruitjes: koel en licht vochtig

17/11/2013

Tegenwoordig worden spruitjes in toenemende mate aangetroffen in markten en supermarkten. De gezonde seizoensgroenten zitten vol met vitamines en mineralen. Om de kool langer vers te houden, moet deze koel en enigszins vochtig worden bewaard.

Bewaar seizoensgroenten op een koele en vochtige plaats
Spruitjes worden vaak aangeboden op markten en in supermarkten. De groenten van het seizoen is in de winter is altijd een goede keuze is. Zo is de koolstof die is rijk aan vitaminen en mineralen, enige tijd na het winkelen nog vers smaak, het grijpt hem ideaal om te gebruiken in een vochtige doek en plaats deze in de groentelade van de koelkast. Omdat Brussel beter spruit als het koel en licht vochtig gehouden wordt, zoals de provinciale vereniging van Rijnlandse groenten- en fruitboeren uitlegde.

Veel vitamines en mineralen
Als spruiten voor een langere periode worden bewaard, kunnen ze ook worden geblancheerd en diepgevroren na afkoeling. In de keuken zijn spruitjes veelzijdig, het wordt gebruikt in soepen, in salades of in een stoofpot of stoofpot voor gebruik. Een smakelijk recept is te vinden op verschillende websites, zoals („“). Volgens de vereniging zijn spruitjes ook gezond. Het bevat de vitamines B1, B2, B6, C en K evenals de pro-vitamine A en ook de mineralen calcium, ijzer, kalium en mangaan. Met het vitamine C-gehalte loopt het zelfs voor op alle andere soorten kool. Het foliumzuur in spruitjes is vooral belangrijk voor vrouwen. (Ad)

Afbeelding: w.r.wagner