Zoete en smakelijke kersen kunnen beter niet in een plastic zak worden bewaard

Niet in een plastic zak: sla gezonde kersen op de juiste manier op
Kersen zijn erg populair onder de Duitsers. Ze smaken fris, als cake topping, compote of jam. De vruchten bevatten weinig calorieën, maar zijn rijk aan vitamines en mineralen. Experts leggen uit waar ze op moeten letten bij het kopen en opslaan.

Kersen zijn populair bij de Duitse burgers
Kersen zijn erg populair onder veel Duitsers als het gaat om populair fruit. Vooral zoete kersen verleiden je om te snacken. Ze kunnen echter ook worden verwerkt. Als cake topping, compote of jam smaken ze geweldig. Bovendien kunnen ze goed worden gebruikt voor desserts of pannenkoeken. Op warme zomerdagen is de vrucht goed voor caloriearme, lichte maaltijden zoals een koude kersverse schotel. De vruchten smaken niet alleen heerlijk, ze zijn ook erg gezond. Experts hebben enkele tips over waar je op moet letten bij het kopen en opslaan.

Kersen zijn vooral populair bij de Duitsers. De heerlijke vruchten moeten altijd met een steel worden gekocht en indien mogelijk niet in een plastic zak worden bewaard. (Afbeelding: bergamont / fotolia.com)

Bewaar niet in een plastic zak
Kersen moet zoet en sappig, maar niet papperig zijn. Daarom is de vrucht voorkeur slechts kort of niet worden bewaard in plastic zakken. "In tegenstelling tot veel andere groenten en fruit, is de opslagperiode niet verlengd door ze op te slaan in een plastic zak. Na een uitwisseling van lucht en een afvoer van vocht is belangrijk omdat anders de vruchten snel rotten", de Provinciale Vereniging Rheinischer groente- en fruittelers uitgelegd op zijn website.

Koop altijd met een steel
Bovendien moeten de rode vruchten altijd een stengel hebben, anders bloeden ze snel. Hoewel kersen het lekkerst zijn als ze vers worden gegeten, kunnen ze ook een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Als het kersenseizoen te kort is, kun je ook de gestenigde kersen invriezen. De vrucht is arm aan calorieën en rijk aan voedingsstoffen zoals foliumzuur, ijzer, kalium, magnesium en B- en C-vitamines. De fytochemicaliën in de kersen worden oa toegeschreven aan een preventieve werking tegen hart- en vaatziekten en kanker. (Ad)