Delen:
Zaad haver werd verklaard tot geneeskrachtige plant van het jaar 2017
Als er sprake is van medicinale planten, is het zeker niet meteen gedacht aan de granen, hoewel ze al millennia hun plaats in de geneeskunde innemen. Zo is de haver supplies - Avena sativa - ook wel bekend als White of Oats, zelfs een aantal zeer verschillende oplossingen met een breed scala aan toepassingen. Ze variëren van de behandeling van de huid, op de gastro-intestinale aandoeningen door middel van preventie als atherosclerose en diabetes mellitus type 2. Om deze reden, en omdat het gebied van dermatologie en voeding nog niet zijn gedekt door de Medicinal Plant van het Jaar, de haver haver is geselecteerd door de studie cirkel geschiedenis van de ontwikkeling van de drug geneeskunde wetenschappen aan de Universiteit van Würzburg aan de medicinale plant van het jaar 2017.
Haver, zoals tarwe, rogge of gerst, behoort tot de grassoorten (Poaceen). In tegenstelling tot de genoemde familieleden, ontwikkelt het zijn granen echter niet in de oren, maar in meervoudig vertakte pluimen. Dat is de reden waarom een haverplant minder opbrengst oplevert en moeilijker te oogsten is. Bovendien zijn de korrels omsloten door kafjes, die moeten worden verwijderd door een speciale Mahlgang. Aan de andere kant gedijt het op kale grond en in gebieden met hoge regenval. De voedingswaarde en niet in het minst de smaak is superieur aan de andere granen.
Haver werd uitgeroepen tot medicinale plant van het jaar 2017. Afbeelding: womue - fotolia De haver biedt in totaal drie verschillende remedies. In de relevante literatuur vindt men meestal alleen het stro (stramentum Avenae), maar de laatste tijd worden het kruid (Herba Avenae) en het graan (Fructus Avenae) steeds belangrijker.
Het haverstro wordt gebruikt voor baden, die helpen bij huidletsel en jeuk.
Voor het gebruik van het kruid worden de haver geoogst voordat deze bloeit. Dit kruid is rijk aan flavonoïden en saponinen en heeft een hoog gehalte aan mineralen (kalium, calcium, magnesium, etc.), waarbij het ontstekingsremmende flavonoïden en saponinen immunomodulerende eigenschappen worden toegeschreven. Extracten van haver kruid worden daarom gebruikt voor de droge en atopische huid. De symptomen van atopische huid in de dermatologie ook bekend als atopische dermatitis, atopisch eczeem of (verouderde) eczeem zijn roodheid, schilfering, soms huilend eczeem en ernstige jeuk.
In geïndustrialiseerde landen, tot 20 procent van de kinderen en drie procent van de volwassenen lijden aan deze ziekte, die uitwendig wordt behandeld door het bestrijden van droogte en anti-ontstekingsmiddelen huid. In de jaren 90, is een bijzonder geschikte witte havervariëteit werd in Frankrijk verkregen door de keuze, die een bijzonder hoog gehalte aan flavonoïden en saponinen heeft. Het wordt al op zeer jonge leeftijd geoogst en gezuiverd door een speciaal extractieproces. Het is dus vrij van eiwitten, inclusief gluten, volgens de huidige stand van de techniek. De relevantie ervan voor dermatologie is aangetoond in recente publicaties. Geschikte huidverzorgingsproducten zoals crèmes, bodymilk undBadezusätze zijn bijzonder goed verdragen door mensen met een allergie. Extracten van haverzemelen kunnen naast eczeem worden gebruikt voor de behandeling van wonden en een gevoelige huid, zoals babyhuid, ouder wordende huid, rosacea en last but not least psoriasis.
Haverzemel-extracten worden ook aangeboden om te kalmeren, stress te verminderen en de concentratie en het leren te verbeteren. Deze effecten moeten echter worden ondersteund door verdere studies.
De vrucht, de havergraan wordt gebruikt als een volledig rijpe korrel. Naast een hoog gehalte aan vitamines B1 en B6, biedt havergraan ook veel vezels. Van bijzonder belang zijn de betaglucanen, die ongeveer de helft uitmaken van het totale vezelgehalte in haver. 100 gram havermout bevat ongeveer 4,5 gram bèta-glucanen, in haverzemelen is het zelfs meer dan 8 gram per 100 gram. De chemisch-fysische eigenschappen van haver bèta-glucanen hebben een aantal fysiologische effecten op het spijsverteringskanaal en het metabolisme. De nadruk ligt op positieve effecten op cholesterol en bloedsuikerspiegel.
Het vermogen van haver-bèta-glucanen om galzuren te binden wordt verondersteld te resulteren in de eliminatie van cholesterol, hetgeen leidt tot een verlaging van zowel het totale als het LDL-cholesterolgehalte. Dit kan de bloedvaten beschermen tegen schadelijke afzettingen. De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft daarom in 2011 bevestigd dat consumptie van bètaglucaan uit haver kan bijdragen aan het verlagen van het cholesterolgehalte.
De vezel vertraagt de opname van voedingsstoffen in het bloed. Dit leidt tot een minder sterke en vertraagde verhoging van de bloedsuikerspiegel, wat resulteert in minder afscheiding van insuline. Haverdagen werden 100 jaar geleden geïntroduceerd bij patiënten die lijden aan diabetes mellitus type 2. Een recent onderzoek bij Diabetologikum in Berlijn heeft aangetoond dat toediening van insuline bij patiënten met hoge insulinebehoeften na twee haverdagen tot 30% kan worden verminderd. Het positieve effect moet tot vier weken merkbaar zijn.
Bovendien hebben de bèta-glucanen een positief effect op de spijsvertering. De visceuze stof van de oplosbare vezel beschermt de darmwand tegen prikkels van buitenaf en kalmeert de gevoelige maag. De onoplosbare vezels hebben een regulerend effect op de spijsvertering.
coeliakie
Of mensen met coeliakie toegang hebben tot haverproducten, is niet helemaal duidelijk. Bij coeliakie wordt het darmslijmvlies ontstoken na het eten van gluten, dus ze moeten glutenbevattend voedsel voor het leven vermijden. De belangrijkste componenten van gluten zijn prolamin en glutelin. Ziektetriggers zijn de prolamines, in de haver van de Avenin, die echter slechts 15 procent bevat in de gluten van de haver. Dit betekent dat het aandeel van prolamine in haver nauwelijks hoger is dan dat van gierst, maïs en rijst, die als glutenvrij worden beschouwd, terwijl in tarwe, rogge en gerst het 34 tot 50 procent is.
Verschillende studies met patiënten met coeliakie op de verdraagzaamheid van haver hebben aangetoond dat kleinere hoeveelheden haver in het algemeen goed worden verdragen. In Zweden en Finland een dag het opnemen van maximaal 50 gram wordt veilig geacht voor mensen met coeliakie te zijn, maar het moet worden, dat is speciaal geteeld voor dit doel en mag niet verontreinigd zijn met gluten bevatten korrels "onbesmette haver".
Vanwege de vele toepassingen op het gebied van voeding en medicijnen, werd het zaad of de witte haver gekozen als de medicinale plant van het jaar 2017, niet zonder de indicatie dat het potentieel ervan nog moet worden onderzocht door verder onderzoek. (Dr. Johannes Gottfried Mayer)