Duindoorn Gezond fruit met een zurige smaak

Duindoorn vooral smakelijk in combinatie met abrikozen, sinaasappels of appels
Vanwege de aanwezige vitamines, mineralen en flavonoïden worden de bessen van duindoorn beschouwd als bijzonder gezond fruit. Vanwege hun speciale frisse, zure, zure smaak zijn ze goed te gebruiken in combinatie met zoete vruchten zoals sinaasappels, appels of abrikozen, meldt de hulp van de consumentinformatiedienst. Voor de pure consumptie bieden de bessen echter liever niet aan.

De gezonde ingrediënten van duindoorn versterken het immuunsysteem. (Afbeelding: dementevajulia / fotolia.com)

Duindoorn wordt vaak verwerkt in jam, gelei, siroop of mus, volgens de Consumer Information Service, en het fruit wordt prachtig gecombineerd met abrikozen, sinaasappels of appels. De bessen zorgen voor een gezonde verrijking van het dieet met hun extreem hoge gehalte aan vitamine C, provitamine A, vitamine B12, mineralen (zoals magnesium en calcium) en fytochemicaliën (flavonoïden). Dus duindoorn om het immuunsysteem te versterken en te helpen bij eetlustgebrek, meldt de hulp van de consumentinformatiedienst.

Duindoornsap, chutney en co.
Duindoorn is ook geschikt voor het maken van een pittige chutney die kan worden geserveerd met lamsvlees of hertenvlees, volgens de Consumer Information Service. Bovendien kunnen de bessen tot smeersels worden verwerkt of als ingrediënt in een exotische smoothie. Ook biedt de productie van een duindoornensap volgens de hulp. Voor dit doel worden de bessen schoongemaakt en vervolgens kort gekookt met water en een beetje honing. Het hete sap wordt gefilterd door een passerdoek en afgevuld in geschikte containers. Na afkoeling kan het sap recht worden gedronken of als ingrediënt worden gebruikt voor andere voedingsmiddelen, zoals een pompoensoep met een vleugje duindoornensap. The Mark of Fruits is echter goed geschikt voor het verfijnen van muesli, yoghurt of kwark, fruitsalade, gebak en gebak, volgens de boodschap van de consumenteninformatiedienst. (Fp)