Bescherm tegen bacteriën Altijd rauwe melk koken voor het drinken

Natuurlijk product: rauwe melk koken voor consumptie
Rauwe melk wordt bij veel consumenten steeds populairder. Het natuurlijke product is niet gepasteuriseerd in tegenstelling tot consumptiemelk. Deskundigen wijzen er echter op dat de melk vóór consumptie wordt gekookt om gezondheidsrisico's van ziektekiemen te voorkomen.

Breng rauwe melk aan de kook alvorens te drinken
Melk is gezond. Het levert calcium, vet en eiwit en vitamines in kleinere hoeveelheden. Wees echter voorzichtig met rauwe melk. Dit is in tegenstelling tot melk ongepasteuriseerd en dus onverwerkt. Rauwe melk kan daarom gevaarlijke kiemen bevatten en moet daarom altijd voor consumptie worden gekookt, zeggen experts.

Rauwe melk van de boerderij moet worden gekookt voor het eten. Alleen dan kunnen schadelijke bacteriën op betrouwbare wijze worden gedood. (Afbeelding: Kzenon / fotolia.com)

Natuurlijk dieet
"Sommige mensen willen een" heel natuurlijk "dieet met zo weinig mogelijk verwerkte producten en vragen daarom naar rauwe melk", schrijft de nationale landbouwvereniging Landvolk Niedersachsen op haar website..

"Anderen hopen op een speciale immunisatie door onbehandelde melk en meten het met een bijna therapeutisch effect," gaat het verder.

De beschermende effecten zijn ook beschreven in wetenschappelijke studies.

Onderzoekers van de Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) in het tijdschrift "Journal of Allergy and Clinical Immunology" meldden bijvoorbeeld dat rauwe melk een goede bescherming is tegen astma bij kinderen..

Kiembelasting kan niet worden uitgesloten
Consumenten moeten het natuurlijke product altijd koken voordat ze drinken. Omdat rauwe melk ziektekiemen kan bevatten die ziekten kunnen veroorzaken.

"Zelfs met de beste hygiëne en uitstekend management kan de kiembelasting nooit volledig worden uitgesloten", zegt het platteland van Nedersaksen.

De in de handel verkrijgbare consumptiemelk is over het algemeen zachtjes gepasteuriseerd en hoeft daarom niet te worden gekookt.

Het nuttigen van onbehandelde melk kan je ziek maken
Het Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) heeft ook verklaard in een verklaring dat de consumptie van onbehandelde melk kan leiden tot ernstige ziekten.

De experts adviseren consumenten ook rauwe melk te koken voordat ze het eten.

"De BfR adviseert ook tegen de bereiding en consumptie van niet-verwarmde (" koude ") cacaodranken of andere dranken op basis van melk (milkshakes) gemaakt van rauwe melk, hetzij direct op het terrein of thuis," zegt de verklaring.

Melk van de machine
Rauwe melk kan vaak direct op de boerderij worden gekocht of kan in landelijke regio's worden gebotteld op zogenaamde melkvulstations.

Zoals de landbouwersvereniging Landvolk Niedersachsen op haar website rapporteert, "moet de boer op het afleverpunt de notitie duidelijk en leesbaar" rauwe melk, kook vóór consumptie "toevoegen..

De rauwe melk mag alleen worden geleverd op de dag van de oogst en de volgende dag. Er moet voor een continue koeling worden gezorgd. (Ad)