Zo gezond is duindoorn

Duindoorn een preventief fruit

Duindoorn wordt nog steeds als een dure grondstof beschouwd. De toepassingsmogelijkheden zijn veelzijdig. Onder andere zijn farmaceutische en cosmeticaproducenten, sap-, wijn-, jam-, snoep-, thee- en likeurproducenten geïnteresseerd in de fabriek. De vraag neemt voortdurend toe. In het noordoosten van Duitsland is de oogst van oranje of felrode duindoornbessen al begonnen. Vanwege de lange winter zal de opbrengst deze keer vrij matig zijn. Fokkers werken al aan rassen die meer bestand zijn tegen vorst dan de vier rassen die eerder in Mecklenburg-Vorpommern werden geteeld.

Hier in Duitsland was duindoorn (Hippophae rhamnoides) lang onbekend als een vitamine C-donor. In de Tibetaanse geneeskunde wordt de bes al 1200 jaar lang gebruikt. Het huis van de netelige, boomachtige struik bevindt zich in Centraal-Azië. In Duitsland gedijt het het best op de kusten van de zee en in het grind van bergrivieren. Zijn rode bessen zitten zo vol vitamines.

Een van de belangrijkste actieve ingrediënten
- Vitamine C (afhankelijk van de locatie van de plant 200 tot 1.000 mg / 100 g verse substantie alle vitamines van de B-groep
- Beta-caroteen (12 mg / 100 g verse substantie, meer dan wortels)
- Vitamine E (tot 15 mg / 100 g)
- flavonoïden
- fyto-oestrogenen
- biogene amines (weefselhormonen)
- Mineralen zoals zink, ijzer, koper, magnesium, kalium, calcium, kobalt
- onverzadigde vetzuren

effect
- immuun-regulerende,
- anti-inflammatoire
- kanker te voorkomen
- cholesterolverlagende, arteriosclerose-preventieve, adstringerende

De eigenaar van de Darßer Manufructur, Erhard Jasper, is dit jaar niet helemaal in vrede met de duindoorn. Keer op keer werpt de eigenaar zijn controlerende blik op individuele struiken van zijn plantage in Behrenshagen bij Ribnitz-Damgarten. "De fruitset kan beter zijn. Maar het was te koud in de lente en later te nat, "zegt hij. Jasper verwacht deze keer alleen een gemiddelde oogst, omdat de temperaturen van maximaal 18 graden in de vorige winter niet veel struiken hebben overleefd.

De duindoorn wordt hoofdzakelijk als bijbaantje geoogst. Veel mensen nemen dagenlang vakanties. Uitgerust met beschermende handschoenen, worden de bessen direct op de stekelige struiken geperst zodat het sap door de gesloten vuist in de meegevoerde vaten kan stromen. Dit proces is tegelijkertijd complex en winstgevend. Ondertussen zijn er andere procedures. De grote doorbraak is echter nog niet vastgelegd. De bessen worden bovendien bij voorkeur met de hand geoogst. Tot 40 centimeter lange takken worden samen met de bessen uit de struik afgesneden en vervolgens met een temperatuur van min 40 graden bevroren. De vruchten vallen dan bijna vanzelf af en kunnen eruit worden geperst. Het sap wordt vaak gebruikt ter ondersteuning van de afweer en als zonnescherm. (Fr)

Afbeelding: Püppi