Spinazie-extract kan de honger verminderen

Bescherm tegen overgewicht met spinazie-extract

2014/03/11

Zweedse onderzoekers hebben een ingrediënt in spinazie ontdekt dat de honger vertraagt ​​en een gevoel van verzadiging creëert. Zo kunnen de zogenaamde thylakoïden helpen tegen obesitas door de vertering van vet te vertragen, zodat de hele darm betrokken is bij de spijsvertering. Dit levert op zijn beurt verzadigingshormonen op.

Thylakoïden in spinazie verhogen de verzadiging
Professor Charlotte Erlanson-Albertsson van de Universiteit van Lund in Zweden wilde onderzoeken hoe de spijsvertering kan worden vertraagd en honger naar voedsel kan worden voorkomen. Een langzamere spijsvertering geeft de darm de tijd om te activeren. Omdat de darm vaak quasi is „werkloos“, legt Erlanson-Albertsson uit. Maar dan worden er minder verzadigingshormonen uitgestuurd, zodat mensen blijven eten. Vaak is hunkeren een gevolg. De hoogleraar eetlustregulering werd door haar man, wiens veld de fotosynthese is, bewust gemaakt van de thylakoïden, die onder andere in spinazie voorkomen. Ze zouden de spijsvertering vertragen.

Erlanson-Albertsson voerde vervolgens een experiment uit met 15 proefpersonen die de dagelijks verdunde stof met water moesten drinken. Een controlegroep kreeg alleen water. Zoals de deelnemers in de eerste groep later meldden, vonden ze het gemakkelijker om zichzelf te beperken tot drie maaltijden per dag. „Ze voelden zich minder hongerig en hadden minder trek in de dag“, de universiteit rapporteert in een mededeling. „De thylakoidengroep had ook meer verzadigingshormonen in het bloed en een stabielere bloedsuikerspiegel.“

Toch is het niet genoeg om spinazie te eten om hunkeren naar voedsel te voorkomen, benadrukt Erlanson-Albertsson. Het menselijk lichaam kan de thylakoïden niet scheiden van de plantencellen. Dat zou je liever hebben „versnipperd, gefilterd en weggegooid ", zei de universiteit.

De expert is echter van mening dat de krachtige werking van thylakoïden niet kan worden toegeschreven aan slechts één medicijn. „Ze bevatten honderden stoffen - galactolipiden, eiwitten, vitamine A, E, K, antioxidanten, bèta-caroteen, luteïne, enz., "Meldt Erlanson-Albertsson.

Aantal Duitsers met overgewicht neemt toe
In Duitsland blijft het aantal mensen met overgewicht stijgen, zoals blijkt uit het Voedingsrapport 2013 van de Duitse Voedingsmaatschappij (DGE). Overgewicht en obesitas (zeer sterk overgewicht) zijn lang een veel voorkomende ziekte geworden. Zodoende vormen mannen met een normaal gewicht vanaf midden 30 een minderheid. Voor vrouwen is dit het geval vanaf de leeftijd van 55 tot 60 jaar. Volgens de DGE hebben 67 procent van de mannen en 53 procent van de vrouwen overgewicht. 23 procent van de mannen en 24 procent van de vrouwen heeft zelfs last van obesitas.

Obesitas is bijzonder problematisch, vooral vanwege de gevolgen. Zo wordt obesitas geassocieerd met diabetes, hoge bloeddruk, gewrichtsaandoeningen, cardiovasculaire problemen en kanker. Meestal leiden een verkeerd dieet en gebrek aan lichaamsbeweging en een genetische aanleg tot overgewicht. (Ag)