Stiftung Warentest Evaluatie van biologisch voedsel slechts zelden kwalitatief

Conventionele producten zijn op veel gebieden vergelijkbaar
Veel consumenten kopen liever biologische producten om gezonder en milieuvriendelijker te eten. Maar is dat echt waar? Zijn voedingsmiddelen met het label "biologisch" eigenlijk beter dan conventionele? De Stiftung Warentest onderzocht meer dan 1.200 producten en kwam tot de verrassende conclusie dat biologisch niet altijd de betere keuze is.

Verschillende redenen om biologische producten te gebruiken
Of het nu gaat om dierenwelzijn, minder vervuiling of een meer intense smaak: de redenen waarom steeds meer consumenten kiezen voor biologische producten zijn legio. Maar zijn de goederen van Bioland, Demeter en Co. eigenlijk beter in kwaliteit dan conventionele voedingsmiddelen? De Stiftung Warentest heeft deze vraag nu gesteld en de testresultaten beoordeeld voor een totaal van 1020 conventioneel geproduceerde en 217 biologische voedingsmiddelen. De testers vergelijken de waarden voor verontreinigende stoffen, pesticiden, smaak, algemene kwaliteit, dier- en milieubescherming, evenals prijzen en gezondheidsaspecten.

Afbeelding: marilyn barbone / fotolia.com

Potentieel carcinogene stoffen in thee en lijnolie
Het is aangetoond dat de kwaliteit van zowel biologische als conventionele voedingsmiddelen in de afgelopen zes jaar in het algemeen is toegenomen. Organisch is "maar niet automatisch beter, smakelijker of gezonder dan conventioneel voedsel", aldus de verklaring van de Stiftung Warentest. Dit is bijvoorbeeld aangetoond in de categorie "smaak", omdat beide groepen hier na blinde proeverijen even goede resultaten behaalden. "Op het gebied van kwaliteit, uiterlijk, geur en smaak gaan biologische en conventionele gerechten het tegen elkaar op", vervolgt de stichting.

Ook in termen van vervuiling was er geen plus voor organisch, want hier waren bijvoorbeeld In thee en lijnolie uit de reformwinkel zijn zelfs mogelijk kankerverwekkende stoffen gevonden. In biologische zonnebloemolie kwamen de testers ook kritische minerale oliën tegen, evenals organische noedels die boven het toegestane maximale gehalte lagen dat was belast met een schimmelzwamgif.

Plus voor biologisch: meer transparantie en nauwere samenwerking met leveranciers
In termen van besmetting met pesticiden bleken de biologische producten echter "veruit de schoonste". Ze konden ook punten scoren door het feit dat leveranciers vaak transparant werken en hun leveranciers goed kennen. Bovendien zouden veel van de biologische leveranciers zich meer inzetten voor het welzijn van de dieren - hoewel ondertussen ook in de biologische sector grootschalige industriële ondernemingen zijn ontstaan, waarin bijvoorbeeld Legkippen worden bewaard. Daarom is volgens de Stichting "biologisch" vlees nog steeds de betere keuze voor iedereen die om het welzijn van dieren geeft, omdat buitentuiten of extra voorzieningen zoals zitstokken en kakkerlakken voor kippen alleen kunnen worden gegarandeerd door bepaalde biologische leveranciers. Hier moet echter rekening worden gehouden met een hogere prijs vanwege de meer uitgebreide veehouderij.

Meer voedingsstoffen in sla en tomaten uit de biologische landbouw
Organische producten presteerden ook beter in de sector groenten en fruit. Daarom bevatten biologische kool, sla, tomaten en aardappelen meer antioxidanten, vitamines en bioactieve stoffen, die vanuit het oogpunt van een expert een positief effect kunnen hebben op het cardiovasculaire systeem en het metabolisme. Evenzo was biologische melk rijker aan omega-3-vetzuren dan de conventioneel geproduceerde tegenhanger. Het is echter niet duidelijk of de grotere hoeveelheid voedingsstoffen daadwerkelijk invloed heeft op de gezondheid, aldus de onderzoekers. Om deze vraag te beantwoorden, zouden nu langetermijnstudies moeten volgen. (NR)