Stiftung Warentest Dure mosterd is meestal veel smakelijker

Middelzware mosterd deed het meestal goed in de test
Goede mosterd hoeft niet duur te zijn. Hij is al beschikbaar vanaf 1,16 euro per liter, meldde Stiftung Warentest. Dertien van de 20 gemiddeld-zoete mosterdvariëteiten die door de testers werden getest, werden door de testers als "goed" beoordeeld. Qua smaak zijn vooral twee duurdere producten uit historische molens overtuigd.

Dure mosterd smaakt een beetje beter. Afbeelding: M.studio-fotolia

Middelgrote hete mosterd kreeg meestal een goed testresultaat
Volgens een goede mosterd testen kunnen worden gehouden voor 1,16 euro per liter. Soms is het de moeite waard om een ​​duurder product te kopen. "De twee producten worden traditioneel gemaakt hoewel meer dan 20 euro per liter, de duurste in de test, maar ook een vlotte één in het belangrijkste checkpoint, de sensorische evaluatie - ze zijn in het bijzonder aromatische en complex," de testers aandeel. "Het ergste cut één van de drie biologische producten uit in deze discipline, mosterd smaakt onevenwichtige essigsäuerlich, licht bitter en zeer pittig." 13 Over het geheel genomen de geteste producten werden beoordeeld als "goed", werden zeven mosterd beoordeeld "befriedrigend".

Naast de sensorische evaluatie evalueerden de testers ook de verpakking en de verklaring, evenals een mogelijk gehalte aan schadelijke stoffen. Slechts twee producten waren vervuilende stoffen, dus het aangename resultaat.

In het tijdschrift "test" (nummer 7/2015) geef de consument voorstanders ook tips voor de opslag van mosterd. Dienovereenkomstig moet het op een koele en donkere plaats worden bewaard. De vloeistof die zich soms ophoopt, kon zonder aarzeling worden geroerd. (Ag)