Stimulerende middelen Smaak en plezier kunnen worden geleerd

Mind training zo vroeg mogelijk
Wanneer een stuk chocolade in je mond smelt, veroorzaakt het een fysisch-chemische reactie. Een verscheidenheid aan stimulerende middelen worden vrijgegeven en ter beschikking gesteld aan de smaakpapillen en de reukcellen. De fijnproever moet zich aanpassen aan deze zintuiglijke waarnemingen, zich concentreren en verstorende invloeden verbergen. De consumptie van chocolade, maar ook van alle andere voedingsmiddelen of dranken, kost daarom tijd. Dit is een van de zeven centrale genotregels Dr. Ing. Rainer Lutz, klinisch psycholoog en therapeut, in zijn bijdrage "Plezier en genot" in de nieuwe uitgave van het hulpboek "Nutrition".
De eigenschappen van een levensmiddel zijn niet noodzakelijk een voorwaarde om te kunnen genieten. Bepalend is het gedrag van de connaisseur. En dat kan worden gestuurd met zintuiglijke oefeningen in de goede richting, alleen of in de groep. Consumptietraining, waarbij, vertrekkend van de geur, alle zintuigen geleidelijk worden onderzocht, bijvoorbeeld worden gebruikt bij de behandeling van depressie, schizofrenie, verslavingen en eetstoornissen. Hun doel is uiteindelijk zelfzorg, legt Lutz uit: "De persoon ziet zichzelf als verantwoordelijk voor zichzelf en zijn welzijn."

Smaak en genieten kan worden geleerd. Afbeelding: contrastworkshop - fotolia

Zelfs gezonde mensen kunnen hiervan profiteren en meer van hun leven genieten. De expert wijst op studies, volgens welke een ontspannen en pleziergerichte levensstijl de voorkeur geeft aan leerprocessen, energie vrijgeeft en het immuunsysteem versterkt.

Zintuiglijke training in de kindertijd is van bijzonder belang. "Hoewel alle sensorische organen functioneel zijn vanaf de geboorte, is het niet mogelijk om subtiele nuances van smaak vanaf het begin te onderscheiden. Je moet dat oefenen ", legt Angela Dietz, een Oecotrophologist bij het Competentiecentrum voor Voeding (KErn) in Freising, uit. In haar tijdschriftartikel presenteert zij een proefcursus, ontwikkeld door KErn, die wordt gebruikt in voedingseducatiemaatregelen in Beieren. Vanaf juni 2016 kunnen kleuterscholen en lagere scholen in Beieren de cursus volgen. (Eva Neumann, hulp)