Delen:
Right? Kan koffieconsumptie leiden tot overgewicht?
Veel mensen willen graag koffie drinken. Sommige mensen drinken 's ochtends alleen maar koffie om wakker te worden en fit te worden, maar de meeste mensen drinken meerdere kopjes koffie per dag. Onderzoekers ontdekten nu dat het consumeren van cafeïnehoudende koffie in de mond leidt tot een verkeerde inschatting van de waargenomen zoetheid. Dit is hoe koffiedrinkers zoete dranken en voedsel vinden om minder zoet te zijn. Dit kan leiden tot gewichtstoename door de onbewuste inname van zoet en zeer suikerachtig voedsel.
Onderzoekers van de Cornell University vonden dat het consumeren van cafeïnehoudende koffie lijkt te leiden tot een vals gevoel van zoetheid in dranken en voedsel. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "Journal of Food Science".
Kan de consumptie van koffie ervoor zorgen dat het menselijke gehemelte suiker in eten en drinken verkeerd begrijpt? (Afbeelding: ram69 - fotolia) Cafeïnevrije koffie puzzelt onze smaakpapillen
Alleen al in Groot-Brittannië verbruiken mensen zo'n 55 miljoen kopjes koffie per dag. De meeste consumenten drinken niet één kop per dag, maar meerdere. De consumptie van cafeïnehoudende koffie lijkt echter een doorslaggevend nadeel te hebben: het beïnvloedt hoe onze smaak zoetheid waarneemt.
Artsen onderzochten bijna 200 personen
Voor hun studie bestudeerden de onderzoekers 197 mensen in twee verschillende experimenten. Bij het eerste onderzoek dronken de deelnemers cafeïnevrije koffie met het supplement van 200 mg cafeïne (deze hoeveelheid zit in een kop sterke koffie). Bij het tweede onderzoek dronken de proefpersonen pure cafeïnevrije koffie. Na de twee tests vroegen de onderzoekers de deelnemers om samen met andere suikerhoudende vloeistoffen de smaak van de koffie te beoordelen.
Cafeïnevrije koffie verandert de smaakperceptie
De onderzoekers ontdekten dat consumenten van koffie met cafeïne de suikerhoudende vloeistoffen als minder zoet beoordeelden. De resultaten van het onderzoek tonen aan dat het koffie drinken de smaakperceptie verandert, verklaart auteur Robin Dando van de Cornell University. Daarom, als u net na het drinken van cafeïnehoudende koffie of andere cafeïnehoudende dranken een maaltijd neemt, zult u waarschijnlijk de smaak van het voedsel anders waarnemen, voegt de expert hieraan toe..
Verkeerd inschatten van zoetheid in voedsel kan leiden tot gewichtsproblemen
Cafeïne vermindert uw vermogen om zoetheid in voedsel te proeven. De verkeerde perceptie van suiker kan ervoor zorgen dat je snoep eet. Door het consumeren van deze zoete voedingsmiddelen kan dan gewichtstoename, verklaren de wetenschappers. De cafeïne hecht zich aan de zogenaamde adenosine-receptoren in het lichaam. Activering van deze receptoren houdt ons meestal wakker.
Probeer slechts één koffie per dag te drinken
Als je niet kunt leven zonder je dagelijkse koffie, probeer dan gewoon een kopje. In het beste geval, drink de koffie op een moment dat je normaal geen zoet voedsel of drankjes eet, suggereren experts. (As)