Studies bewijzen dat fruit en groenten het hart gezond houden

Langdurige studie ziet verbindingen

Iedereen die als jongvolwassene veel groente en fruit eet, heeft op latere leeftijd een lager risico op aderverkalking en hartziekten. Dit suggereert een Amerikaans onderzoek met meer dan 2500 proefpersonen die aan het begin van de studie 18 tot 30 jaar oud waren. Op baseline en na 20 jaar gaven ze informatie over hun voedingsgewoonten en -gewoonten. Gedurende de gehele onderzoeksperiode werden de onderwerpen medisch begeleid. Met behulp van bloedmonsters bepaalden de wetenschappers, onder andere, vet- en cholesterolniveaus evenals bepaalde markers voor aderverkalking.

Jongvolwassenen die de meeste groenten en fruit aten (7 tot 9 porties per dag) hadden na 20 jaar een 25 procent lager risico op atherosclerose in vergelijking met degenen met de minste inname (2 tot 4 porties per dag). De vereniging was onafhankelijk van de body mass index (BMI), roken, alcohol, fysieke activiteit, inkomen en educatieve status, en sterker voor vrouwen dan voor mannen.

De onderzoekers concluderen echter dat een hoge inname van groente en fruit gekoppeld was aan een gezonder dieet - meer vis, maar minder zout, geraffineerde koolhydraten en fastfood. Daarom sluiten ze niet uit dat ook het risico op hart- en vaatziekten is aangetast.

De studieresultaten hebben echter volgens de wetenschappers aangetoond hoe belangrijk een gezonde levensstijl op jonge leeftijd is voor de preventie van hart- en vaatziekten. Arteriosclerose begint meestal vroeg in het leven met onopgemerkte veranderingen in de bloedvaten. Kleine barsten en verwondingen aan de binnenwanden van het vat kunnen vet en cholesterol veroorzaken. Witte bloedcellen eten de afzettingen en worden daarom opgevuld. Als andere bloedbestanddelen eraan blijven kleven, ontstaan ​​er plaques. Verkalking wordt toegevoegd, de slagaderwanden worden stijf en de bloedvaten smaller.

Hoge niveaus van inname van fruit en groenten voorzien het lichaam van vitaminen en andere micronutriënten die schadelijke radicalen vangen en daardoor atherosclerose tegengaan. Het vermindert ook de bloeddruk en verbetert de bloedlipideniveaus. Alle onbetwiste voordelen van fruit en groenten. De verbindingen moeten verder worden onderzocht. (Heike Kreutz, hulp)

bron:
Circulation, online pre-release (doi: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.114.012562) van 26 oktober 2015