Delen:
Onderzoek naar koffie drinken is niet altijd ongezond
Koffie is de meest populaire drank van de Duitsers
Een dag zonder koffie is voor veel mensen moeilijk voorstelbaar. Of je nu 's morgens wakker wordt,' s middags een stuk cake of 's avonds een zware maaltijd - koffie is de populairste drank van de Duitsers. Volgens de Duitse Koffiebond bedroeg de consumptie per hoofd van de bevolking 162 liter in 2014, ruim boven het verbruik van mineraalwater (143,5 liter) en bier (107 liter). En ook op internationaal niveau, met koffieconsumptie van meer dan 9 miljoen zakken van 60 kilo groene koffie, bezetten we een van de beste plekken op het gebied van koffieconsumptie, alleen de VS (23,8 miljoen) en Brazilië (20,1 miljoen) hebben een hoger verbruik , Met andere woorden, iedereen in dit land drinkt gemiddeld bijna een halve liter van de warme drank per dag - een omstandigheid die lange tijd als zorgwekkend wordt beschouwd. Voor een gewone koffieconsumptie werd door veel deskundigen als ongezond beschouwd en geassocieerd met onder andere hoge bloeddruk en hartproblemen.
Koffie beschermt tegen leverkanker. Afbeelding: ram69 - fotolia Effect op iedereen
Maar nu lijkt het beeld aan het veranderen, omdat steeds meer onderzoeken tot de tegenovergestelde conclusie komen en zelfs positieve gezondheidseffecten toeschrijven aan koffie. Het effect van het ingrediënt cafeïne is echter zeer complex en niet elke koffiedrinker reageert onmiddellijk op de stimulerende stof. Degenen die nog nooit koffie hebben gedronken, kunnen een kleine "koffie-uitwisseling" ervaren wanneer ze voor het eerst genieten van een sterke zwarte espresso, terwijl hetzelfde drankje de normale drinkers geen ongemak oplevert. Ook varieert de tijd die het lichaam nodig heeft om cafeïne te verminderen, en afhankelijk van de omstandigheden: terwijl mensen met overgewicht en rokers bijvoorbeeld de stof sneller afbreken, blijft de cafeïne bij zwangere vrouwen langer in het lichaam achter.
Cafeïne werkt eigenlijk als een gif
De koffieplant vormt op verschillende plaatsen de cafeïne. In de bladeren dient het als een natuurlijke insectenwerend middel, de cafeïne in de zaden en vruchten remt ook andere zaden in de onmiddellijke nabijheid van de kieming. "Cafeïne is eigenlijk een gif, maar in kleine hoeveelheden stimuleert het de bloedsomloop en bevordert het de concentratie", legt dr. Technologoloog Prof. Bernd Lindemann van Geisenheim University het persbureau "dpa" uit. Volgens Lindemann zou het echter onwaarschijnlijk zijn dat een normale dosis koffie een werkelijk giftige dosis zou bereiken, omdat "je 100 kopjes per dag zou moeten drinken".
Allereerst heeft de cafeïne een vasoconstrictief effect, wat betekent dat het hart krachtiger moet pompen dan normaal en dat de hersenen optimaal worden voorzien van zuurstof. Naast het verplaatsen van cafeïne, verklaart de boodschapper adenosine, die moet worden begrepen als een "soort rem in de hersenen", de farmacoloog prof. Karen Nieber van de universiteit van Leipzig. Omdat dit materiaal je anders vermoeid maakt, voel je je meestal meer wakker en fitter na een kop koffie - maar het effect houdt niet lang stand, maar blijft volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) bij een volwassene slechts ongeveer vier uur.
Geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten
Het stimulerende effect van de populaire warme drank geeft echter ook aanleiding tot bezorgdheid en bezorgdheid dat het drinken van koffie het risico op hart- en vaatziekten, zoals een hartaanval of beroerte, verhoogt. Hoewel de meningen van experts verschillen, tonen veel onderzoeken aan dat koffie veel minder gevaarlijk is dan vaak wordt aangenomen. De EPIC-studie die in 2012 werd gepubliceerd door het Duitse Instituut voor Humane Voeding (DIfE) kwam bijvoorbeeld tot de conclusie dat koffie drinken het risico op hart- en vaatziekten niet verhoogt, maar zelfs in verband wordt gebracht met een verlaagd risico op diabetes type 2 een bericht van de DIfE. Volgens het onderzoek, met meer dan 42.600 deelnemers, hadden mensen die dagelijks meer dan vier kopjes (meer dan 600 ml) cafeïnehoudende koffie dronken een 23 procent lager type 2 diabetesrisico dan gemiddeld minder dan één Cup verbruikt.
Onlangs vonden onderzoekers van de Universiteit van Southampton (VK) in een metastudie duidelijk bewijs dat verhoogde koffieconsumptie het risico op cirrose kon verminderen. Eerder dit jaar meldden onderzoekers van de Emory University in Atlanta in het Journal of the American Heart Association dat koffie drinken volgens hen het risico op hartaandoeningen of hartritmestoornissen niet verhoogde..
Vermijd hoge consumptie tijdens de zwangerschap
Zelfs een verhoogd risico op kanker kon de EPIC-studie niet bewijzen, experts gaan hier zelfs gedeeltelijk uit van een beschermend effect van cafeïne. Een proefschrift, echter, de farmacoloog Nieber is sceptisch, omdat "dit zijn allemaal studies die werden gedaan op celculturen." Studies over de relatie tussen koffieconsumptie en Alzheimer zouden daarom vaak gebaseerd zijn op dierproeven, dus Nieber gaat door naar het persbureau.
Gezien de huidige bevindingen, echter, blijkbaar niets tegen een matige consumptie van maximaal vier tot vijf kopjes per dag - behalve, volgens Nieber, echter, zijn patiënten met osteoporose. Omdat hier het botverlies zelfs door de koffie kan worden bevorderd. Zelfs tijdens de zwangerschap mag de warme drank slechts matig worden geconsumeerd en op aanbeveling van de EFSA mag een hoeveelheid cafeïne van 200 mg per dag niet worden overschreden. (NR)