Onderzoekt kookshows en maakt kijkers dik

Studie: vijf kilo meer door kookshows

2015/03/20

Kookshows genieten een grote populariteit. Of de bereiding thuis wordt gefilmd door een cameraploeg of een grote tv-kookstudio wordt gebouwd - overtuig de beoordelingen. Geen wonder dat er altijd nieuwe kookprogramma's zijn in het televisielandschap. Een studie van het Cornell University Food and Brand Lab toont kookshows die indirect invloed hebben op het gewicht van hun kijkers. Dus namen de deelnemers aan de studie, die tegelijkertijd mitkochten als ze keken naar een kookprogramma de gepresenteerde recept dat gemiddeld meer kilo op de weegschaal dan vrouwen die alleen zag de show voor entertainment.

In kookshows is reclame vaak geïntegreerd
Iedereen die kookt tijdens het kijken naar een kookprogramma, weegt gemiddeld vijf kilo meer dan toeschouwers die de show alleen voor entertainment bekijken. Dus het resultaat van de studie. Blijkbaar kunnen hobbykoks beïnvloed worden door reclame en ongezonde producten. „Aantrekkelijk voor veel gebruikers is reclame, die hen integreert in plaats van alleen passieve klanten. Bijvoorbeeld reclame die appelleert aan creativiteit en joie de vivre en deze verbindt met hun producten, "legt media-psycholoog Christian Roth uit aan het persbureau „Persbericht“.

Overvloed in kookshows beïnvloedt de eetgewoonten van toeschouwers
De studie omvatte 501 vrouwen in de leeftijd van 20 tot 55 jaar. Ze moesten informatie geven over hun kookgewoonten en de bron van hun recepten. Het bleek onderzocht opwogen tegen de amateur-koks die kijken kookshows terwijl koken voor de aanbevolen recepten, een gemiddelde van vijf kilo meer dan de vrouwen die hun recepten zoeken online of in kookboeken. Evenzo waren de studiedeelnemers gemakkelijker, hoewel ze naar kookshows kijken, maar zelf maar zelden koken.

Recepten uit kookshows zijn niet altijd gezond
„Een reden voor dit fenomeen zou kunnen zijn dat de recepten voorgesteld op TV, zijn niet altijd de gezondste, maar de indruk dat het goed is om te koken en toegeeflijk te geven, zodat ze ofwel weinig voedzaam voedsel of grotere porties "omvatten, is co-auteur Brian Wansink, hoogleraar en directeur van het Cornell Food and Brand Lab, in een versie van de Universiteit geciteerd.

„Aangezien veel kookshows normaliseren van de overdreven consumptie van bepaalde producten, is het geen wonder dat de culinaire gewoonten van de kijkers "een negatieve invloed hebben, aldus grote studie auteur Lizzy Pope. „Dat is waarom het zo belangrijk is voor de chef-koks die deze shows om deze invloeden te herkennen en leren om de recepten gezondere opties te wijzigen of om recepten te vinden uit andere bronnen te kijken. "De resultaten van het onderzoek werden gepubliceerd in het tijdschrift „eetlust“ gepubliceerd.