Ecologisch eten is vrij eenvoudig

WWF biedt samen met voedingsdeskundigen tips voor een milieubewust dieet
Als je gezond en in balans wilt eten, moet je ook aan het milieu denken. Ecologisch eten hoeft niet duur of duur te zijn. Het persbureau "dpa" sprak met de milieuorganisatie WWF, die samen met voedingsdeskundigen enkele punten voor een biologisch dieet heeft samengesteld.

Verminder uitstoot van broeikasgassen door milieuvriendelijke voeding
Degenen die ook oog hebben voor het milieu in termen van hun dieet, kunnen een belangrijke bijdrage leveren aan het terugdringen van de uitstoot van broeikasgassen, die verantwoordelijk worden gehouden voor het broeikaseffect.

Vooral op het gebied van vlees, volgens de milieuactivisten, zijn er veel dingen waar consumenten rekening mee moeten houden. Zoals ze aangeven in een gids voor de oriëntatie op de vleesbalie, is vlees een plezier voor veel mensen, maar heeft het een bittere nasmaak. Omdat runderen, varkens en pluimvee meestal worden gevoed met genetisch gemodificeerde soja uit monoculturen. Daarnaast vervuilt mest in regio's met intensieve veehouderij het grondwater. Veeteelt zou ook heel anders zijn dan de verwachtingen van de consument. Het WWF adviseert daarom om tijdens het winkelen aandacht te besteden aan de kwaliteit en herkomst van het vlees. Ongeveer 350 gram per week is onschadelijk voor de gezondheid, op voorwaarde dat er voldoende peulvruchten en volkoren granen worden gegeten.

De consumptie van vlees is van cruciaal belang in de zin van een milieuvriendelijke Ernärhung-vraag. Afbeelding: contrastwerkstatt / fotolia.com

Winkelen voor regionale en seizoensgebonden gerechten
De milieuactivisten adviseren ook om regelmatig peulvruchten zoals lupine of linzen te eten, omdat ze rijk zijn aan ijzer en zink. Over het algemeen moeten consumenten winkelen voor regionale en seizoensgebonden voedingsmiddelen. Fruit zoals de vlucht Mango wordt over duizenden kilometers naar Duitsland gevlogen. Het transport alleen genereert enorme hoeveelheden broeikasgassen die kunnen worden vermeden. Consumenten kunnen ook voorzichtig zijn om niet te veel te betalen, omdat elk jaar tonnen voedsel in afval belanden, waarvan de productie zeer omslachtig en allesbehalve efficiënt is.

De consumptie van eieren en eiproducten moet ook worden verminderd omwille van het milieu en de dieren. Wat vissen betreft, zijn de deskundigen het erover eens: met het oog op de overbevissing van de oceanen en de soms verwoestende opvoedingsomstandigheden in de viskwekerij, zou vis slechts een delicatesse moeten zijn, maar niet elke dag op het menu. (Ag)

/ Span>

Afbeelding 1: Boggy / fotolia.com