Niet-duurzame vleesconsumptie Nieuwe online calculator toont de effecten

Nu kan iedereen zelf zien hoe zijn vleesconsumptie werkt

Vlees in Duitsland is net zo populair als altijd. Elke Duitser verbruikt meer dan 60 kilogram per jaar. Voor 80 miljoen mensen komt een onvoorstelbaar grote vleesberg samen. Het grote probleem is dat om aan deze behoefte te voldoen, het klimaat en het milieu worden vernietigd, antibioticaresistente kiemen worden gepromoot en grote hoeveelheden water worden verspild. In een nieuwe online calculator kan iedereen nu zelf berekenen hoe zijn persoonlijke vleesconsumptie de komende tien jaar impact zal hebben.

Vlees is een speciaal voedsel. Het werd gegeten in uitzonderlijke gevallen en voor feesten. Volgens het federale ministerie van Voedsel en Landbouw werd in 1850 slechts ongeveer 15 kilo vlees per hoofd van de bevolking per jaar geconsumeerd. Dit verbruik is verviervoudigd met een gelijktijdige toename van de bevolking. In tegenstelling tot vegetarisch voedsel, moet een veel grotere en meer hulpbron-intensieve inspanning worden gedaan om het populaire eindproduct te produceren, omdat een dier eerst moet eten en groeien voordat het kan worden gegeten.

De huidige vleesconsumptie heeft verwoestende gevolgen voor het klimaat, het milieu, de waterconsumptie en de vorming van resistente ziekteverwekkers. (Foto: Kalle Kolodziej / fotolia.com)

Een nieuwe calculator toont de effecten van vleesconsumptie

Volgens het federale ministerie van hernieuwbare bronnen komt meer dan 40 procent van de graanoogst terecht in varkens-, rund- en kippenvoerbakken. Per kilogram vlees moet worden geïnvesteerd in drie kilogram plantaardig voer. Om deze voederbehoeften te dekken zijn grote gebieden nodig. De EU alleen al cultiveert ongeveer 13 miljoen hectare landbouwgrond in Zuid-Amerika. Alleen sojabonen voor het voederen van dieren worden daar geplant. Voor de productie van nieuwe teelt- en weidegebieden werden en worden enorme regenwoudgebieden gekapt.

Antibiotica en massaproductie

Een ander probleem van vleesconsumptie: om de massa's vlees te produceren, moeten logischerwijze ook massa's dieren worden bewaard. Daartoe worden duizenden dieren samengepakt in de planten in de kleinste ruimte. Een aandoening waarbij ziektekiemen zich snel verspreiden. Om dit te voorkomen, worden antibiotica toegediend. 75 procent van de antibiotica die in Duitsland wordt gebruikt, gaat dus naar de dieren die op het bord landen en slechts 25 procent voor zieke mensen. (Meer informatie: antibioticasuspensie verandert velden in broedplaatsen voor resistente bacteriën)

Dubbele verhoging van de CO2-uitstoot

Kijkend naar massale dierhouderij in termen van klimaatverandering, is er een dubbel negatief effect. Aan de ene kant worden bosgebieden getransformeerd in graslanden die veel minder CO2 kunnen omzetten, en aan de andere kant produceren de dieren, vooral runderen, ook grote hoeveelheden CO2. Een enkel rund laat ongeveer 200 liter methaangas per dag de atmosfeer in. Voor hetzelfde bedrag moet een kleine auto ongeveer 18.000 kilometer afleggen.

Elke kilo vlees telt minder

Een nieuwe en gratis online vleescalculator van het rekenportaal blitzrechner.de toont elke individuele persoon, hoe de persoonlijke vleesconsumptie binnen de komende tien jaar van invloed zal zijn en welke middelen ervoor moeten worden gebruikt. Het berekent ook hoeveel kan worden bespaard als iemand afziet van een zelfgekozen gedeelte van het vlees. (Vb)