Veganistische diëten Niet echt gezond voor alle mensen

Bundesinstitut: Verdere versterking van het risicobewustzijn van veganistische voeding

In een onderzoeksproject van het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) bleek dat veganisten bovengemiddeld opgeleid zijn en een goede voedingskennis hebben. Het vereist echter meer opleiding dat het pure plantaardige dieet niet geschikt is voor alle groepen mensen.

Meatless-dieet om gezondheidsredenen

Soja in plaats van rundvlees op de grill, dan vegan gebakken cake met banaan in plaats van ei: veganistisch dieet is in zwang. Vaak is het gezondheidsaspect op de voorgrond: typische levensstijlziekten zoals obesitas, diabetes of hoge bloedlipideniveaus zijn zeldzaam in veganisten. Maar naast bewezen positieve gezondheidseffecten zijn ook beschreven risico's. Voor bepaalde groepen mensen is veganistisch dieet volgens deskundigen niet geschikt.

Meer en meer mensen kiezen voor veganistische voeding. Welke gezondheidsvoordelen en -nadelen deze stap met zich meebrengt, is volgens deskundigen nog niet wetenschappelijk opgehelderd. Daarom moet het risicobewustzijn voor dit dieet verder worden versterkt in hun mening. (Afbeelding: PhotoSG / fotolia.com)

Weinig toevoer van voedingsstoffen mogelijk

"In het bijzonder, bij zwangere vrouwen en kinderen die zich volledig onthouden van dierlijk voedsel, is een tekort aan voedingsstoffen zoals vitamine B12 of ijzer mogelijk", aldus de voorzitter van het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR), Professor. Dr. Andreas Hensel, in een bericht.

"Voor informatie over potentiële risico's om de doelgroep te bereiken, is het essentieel om de instellingen te kennen."

De BfR publiceert nu de resultaten van een onderzoeksproject gewijd aan het individu en sociale factoren die leiden tot de motivatie en het onderhoud van een veganistisch dieet.

Het werd onder andere duidelijk: een effectieve risicocommunicatie moet voortbouwen op bestaande overtuigingen van veganisten. Het doel is concrete tips die kunnen worden gecombineerd met een veganistisch dieet.

Positieve invloeden op de gezondheid

Een groeiend deel van de bevolking kiest voor het veganistische dieet. De gezondheidsvoordelen en -nadelen van deze stap zijn echter wetenschappelijk nog niet duidelijk, schrijft de BfR.

Sommige onderzoeken tonen aan dat een veganistisch dieet gunstige effecten op de gezondheid kan hebben, zoals een lager cholesterolgehalte en een lager risico op diabetes type 2.

Tegelijkertijd kunnen er potentiële gezondheidsrisico's zijn in een puur veganistisch dieet. Omdat: een puur op planten gebaseerd dieet het moeilijk maakt om voldoende voedingsstoffen te leveren.

Naast vitamine B12 worden bijvoorbeeld sommige mineralen, bepaalde aminozuren en langketenige omega-3-vetzuren beschreven als potentieel kritische voedingsstoffen. Dit geldt in het bijzonder voor gevoelige groepen zoals zwangere vrouwen en kinderen.

Dieetaanbevelingen voor veganisten

De Duitse Society for Nutrition (DGE) heeft voedingsadviezen voor veganisten ontwikkeld in 2016 op basis van de huidige wetenschappelijke literatuur.

Zij kwam onder andere tot de conclusie: "Voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, zuigelingen, kinderen en adolescenten, wordt een veganistisch dieet door de DGE niet aanbevolen."

Echter, de woordvoerster van de DGE, Antje Gahl, heeft jaren geleden toegegeven dat een veganistisch dieet voor kinderen heel goed mogelijk is met een gevarieerd dieet.

Het belangrijkste is dat ouders weten waar ze op moeten letten bij het eten van het veganistische dieet van hun kinderen.

Boven het gemiddelde

De BfR heeft zich op dit onderwerp toegelegd om geschikte strategieën voor risicocommunicatie te ontwikkelen. Met de hulp van focusgroepinterviews werden in totaal 42 veganisten ondervraagd over hun houding als onderdeel van een onderzoeksproject.

Vanwege de soms zeer uitgesproken afwijkingen van de gemiddelde populatie kunnen gegeneraliseerde uitspraken worden gedaan.

Volgens de studie zijn veganisten bovengemiddeld opgeleid en hebben ze een goede voedingskennis. 40 van de 42 respondenten zijn zich er bijvoorbeeld van bewust dat het veganistische dieet kan leiden tot vitamine B12-tekort.

De meeste mensen zeiden dat ze de vitamine regelmatig aanvulden om een ​​vitamine B12-tekort te voorkomen.

Maar er is ook behoefte aan informatie. Kennis van ijzerbronnen in voedsel is bijvoorbeeld versnipperd. Het besef van het speciale dieet is echter aanwezig bij de meerderheid van de respondenten.

Bij het zoeken naar informatie over veganistische voeding is internet de belangrijkste informatiebron.

Veganistisch dieet om ethische redenen

De enquête onthulde uniforme wervingspatronen. Dus de beslissing voor een veganistisch dieet is meestal ethisch verantwoord. In de meeste gevallen houdt dit ook het afstand doen van dierlijke producten in andere gebieden, zoals kleding, in.

Voor de overgrote meerderheid van de respondenten is de terugkeer naar het omnivoor dieet, dat dierlijke producten toestaat, ondenkbaar. Zelfs een zwangerschap wordt meestal niet als een reden beschouwd.

Bovendien werd het duidelijk in de enquête: wie het veganistische dieet als gevaarlijk of abnormaal presenteert, vindt weinig gehoor in de doelgroep.

Volgens BfR moet effectieve risicocommunicatie eerder voortbouwen op bestaande overtuigingen. Deze bevatten specifieke instructies voor veganisten die hen kunnen koppelen aan hun dieet. (Ad)