Vegetariërs zouden niet meer volgens de studie moeten leven?

Vegetariërs zouden niet volgens het onderzoek moeten leven of niet?

2014/05/19

Volgens een studie, niet vegetariërs, maar mensen die een beetje vlees eten, het langste leven. Veel internationale studies concluderen echter dat een vegetarisch dieet gezond is en leidt tot een lager sterftecijfer.

Gezondheidsbevorderende stoffen
Geen vegetariërs, maar mensen die een beetje vlees eten, moeten het langst leven. Dit is het resultaat van een 18-jarig onderzoek (Epic) dat begon met 450.000 deelnemers, waarvan er ondertussen 26.000 zijn gestorven. „Het resultaat is logisch, omdat vlees een aantal gezondheidsbevorderende stoffen bevat“, zei professor Sabine Rohrmann uit Zürich in de „Apotheken Umschau“ (5/2014 B). Je kunt dergelijke stoffen in planten vinden, maar van dierlijke producten kan het menselijk lichaam ze beter gebruiken.

Talrijke studies komen tot verschillende conclusies
Veel internationale onderzoeken zijn de afgelopen jaren echter tot verschillende conclusies gekomen. En mevrouw Rohrmann van het Instituut voor sociale en preventieve geneeskunde van de universiteit van Zürich zei vorig jaar in een verklaring: „Ongeveer drie procent van alle vroegtijdige sterfgevallen wordt geschat als gevolg van een hoge consumptie van vleesproducten.“ Ook werd in 2013 een onderzoek gepubliceerd door Loma Linda University in Californië onder ongeveer 70.000 deelnemers, waaruit bleek dat vegetarische en veganistische diëten geassocieerd waren met een lager sterftecijfer. Vegetariërs hadden bijvoorbeeld 12 procent minder sterfgevallen en 19 procent minder hartaandoeningen zoals hartaanvallen.

Vegetarisch dieet is gezond
Maar een vegetarisch dieet brengt nog meer gezondheidsvoordelen met zich mee. Een studie van de London School of Hygiene and Tropical Medicine concludeerde bijvoorbeeld dat vegetariërs lagere bloeddruk, bloedlipiden en urinezuurwaarden hadden en een betere nierfunctieprestatie hadden. De studie keek naar 12.000 vegetariërs gedurende 12 jaar en vergeleek ze met een controlegroep die, naast de vleesconsumptie, een vergelijkbare levensstijl en sociale status had als de bestudeerde vegetariërs. Bovendien was het sterftecijfer 20 procent en het sterftecijfer voor kanker zelfs 40 procent lager dan in de vleesetende controlegroep. Samenvattend kan uit deze studies worden geconcludeerd dat de algemene gezondheid van vegetariërs boven het gemiddelde ligt en dat het vegetarische dieet als gezond kan worden omschreven. (Sb)