Verbazingwekkende gewichtsverliesstudie Peren verminderen het risico op obesitas

Bijnen zijn niet alleen smakelijk, maar bevatten blijkbaar ook stoffen die op lange termijn overtollige kilo's voorkomen. Dat ontdekten wetenschappers van de Louisiana State University. In de loop van de studie daalde de kans op zwaarlijvigheid met maar liefst 35 procent.
Iedereen die feesten tijdens de kerstdagen heeft vaak een paar extra pond op hun ribben na de vakantie. Maar een heel specifiek soort fruit kan mogelijk helpen om de kerstspek kwijt te raken. Zoals Amerikaanse onderzoekers melden, kan de dagelijkse consumptie van een peer het risico op overgewicht aanzienlijk verminderen.

Veel vezels
Dit effect is waarschijnlijk te wijten aan het hoge vezelgehalte van het fruit, volgens de wetenschappers van het Louisiana State University Agricultural Center in het tijdschrift "Journal of Nutrition & Food Sciences".

Niet alleen lekker en gezond, maar ook helpers om af te vallen. Afbeelding: © alexthq13 - fotolia

Lager risico op overgewicht
Kan fruit helpen bij het afvallen? Dit zou eigenlijk mogelijk kunnen zijn, volgens een Amerikaans onderzoek. Zoals onderzoekers van de Louisiana State University melden, zijn mensen die een middelgrote peer per dag eten, slanker en 35 procent minder snel overgewicht. Volgens studieauteur Carol O'Neil kan dit te maken hebben met het hoge vezelgehalte, aangezien één vrucht al een kwart van de dagelijkse behoefte van een volwassene dekt. Voedingsvezels stimuleren de spijsvertering en zorgen voor een verzadigingsgevoel omdat het langer in de maag blijft hangen en de maaglediging vertraagt. Bovendien is de peer rijk aan vitamine C, cholesterol- en vetvrij, evenals een zeer lichte snack met elk ongeveer 100 calorieën.

Er is geen verschil in de energie-inname zichtbaar
"Het verband tussen peren en een lager lichaamsgewicht is heel opwindend", Dr. Carol O'Neil volgens een persbericht. "Wij geloven dat vezelinname de lage lichaamsgewichten heeft begunstigd die we in deze studie hebben gezien. Omdat er geen verschil was in de energie-inname of het niveau van fysieke activiteit tussen de perenconsumenten en niet-consumenten, "vervolgt de wetenschapper.

Echter, zoals de onderzoekers erkennen, zouden de pereneters over het algemeen gezonder zijn geweest. Iedereen die dagelijks een verse peer consumeerde, consumeerde meer waardevolle vitamine C, magnesium, kalium en koper, evenals minder verzadigd vet en suiker dan niet-consumenten.

Bewaar peren donker en koel
Bewaar peren altijd op donkere en koele plaatsen terwijl de vruchten snel rijpen. De optimale opslagtemperatuur is nul tot een graad. Peren kunnen meestal in de koelkast worden bewaard, verpakt in een geperforeerde zak in de bestaande laden. Natuurlijk is het het beste om de goederen snel na aankoop te consumeren of te verwerken.

Meer gezond dan appels
De oogst stopt het opbouwproces en zet de inhoud zoals suiker, zetmeel en fruitzuur om in koolstofdioxide en water. De enzymen in de peer breken bovendien de aanwezige vitaminen en smaakstoffen af. Peren zijn erg gevoelig voor druk en mogen niet tijdens het transport worden geplet. Door het lagere zuurgehalte zijn peren beter verteerbaar dan appels. De meeste mineralen en vitamines zitten in de schaal en moeten altijd worden gegeten. De vele vezels hebben een spijsverteringseffect en het aanwezige kalium heeft een drainerende eigenschap. (NR)