Voordelen van gezonde voeding bij vrouwen opgeheven door stress

Een stressvolle vorige dag vermindert de voordelen van een gezond ontbijt voor vrouwen
Een nieuwe studie over vrouwen, stress en voeding bracht nu een betreurenswaardig feit aan het licht. Onderzoekers ontdekten dat de positieve effecten van gezond eten bij vrouwen worden gecompenseerd door het begin van stress.

Onderzoekers van het Institute for Behavioral Medicine Research Institute van de Ohio State University hebben vastgesteld dat stress bij vrouwen de positieve effecten van een gezond dieet kan verminderen of zelfs wegnemen. De experts publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "Molecular Psychiatry".

Een gezond ontbijt is een goed begin van de dag. Maar voor vrouwen kan de positieve gezondheidseffecten van het ontbijt de dag ervoor worden gecompenseerd door stress. (Afbeelding: juefraphoto / fotolia.com)

Stress de dag ervoor beïnvloedt de volgende dag
Veel vrouwen proberen gezond te eten en letten op voldoende lichaamsbeweging. Dit omvat een gezond ontbijt. Over het algemeen is het belangrijk dat we ontbijten, omdat een ontbijt de concentratie verhoogt en het ons gemakkelijker maakt om de dag te beginnen. Wanneer vrouwen echter aan stress lijden, beïnvloedt dit de positieve effecten van gezonde voeding, zeggen de artsen. Het is voldoende als deze stress de dag ervoor is opgetreden. Dit zal de positieve effecten van een gezond ontbijt de volgende dag verminderen.

Ontbijt of niet?
Hoe belangrijk is ons ontbijt? Een andere studie, hoewel enige tijd geleden, zei dat het ontbijt niet de belangrijkste maaltijd van de dag is, maar je moet toch het ontbijt niet missen. Voor een ontheffing van het ontbijt belastte het hart. Er zijn echter nog andere factoren bij vrouwen die de gezondheidseffecten van het ontbijt beïnvloeden.

Ontbijt met gezonde vetten leidt tot gezondheidsvoordelen
Als vrouwen de dag voorafgaand aan het onderzoek geen stress ervaarden, zouden ze bepaalde gezondheidsvoordelen behalen door het hebben van gezonde vetten, zeggen de auteurs. Bij dergelijke vrouwen konden de artsen geen toename van verschillende zogenaamde inflammatoire markers detecteren, in vergelijking met vrouwen die een ontbijt hadden met veel verzadigde vetten. Deze vetzuren worden vaak geassocieerd met een verscheidenheid aan ziekten, voegen de experts toe.

Zorgen, gebrek aan tijd en financiële problemen leiden tot stress bij vrouwen
Maar wanneer vrouwen de dag ervoor stress hebben, worden de positieve effecten van gezond eten weggenomen. Dergelijke zorgen kunnen bijvoorbeeld financieel zijn, zorgen maken over de gezondheid van het kind of tijdgebrek, zeggen de auteurs.

Voeding en levensstijl beïnvloeden chronische ziekten
De nieuwe bevindingen van de artsen helpen om de complexe interactie tussen voeding, levensstijl en chronische ziekten beter te begrijpen. Dergelijke ziekten omvatten bijvoorbeeld diabetes, hartziekte of depressie. De kern van deze verbinding lijkt de ontsteking te zijn, leggen de onderzoekers uit. Deze normale immuunrespons kan ook een voorbode zijn van problemen als de ontsteking uit de hand loopt.

Ontsteking is een risicofactor voor hart- en vaatziekten
Door het bevorderen van de bloedstolling en aggregatie van andere potentiële verstorende factoren in het bloed, ontsteking is een risicofactor voor hart- en vaatziekten, metabolische aandoeningen, bepaalde vormen van kanker en ziekten van de hersenen, legt leiden auteur Janice Kiecolt-Glaser van Ohio State University Institute for Behavioral Medicine Research.

Nieuwe inzichten in mechanismen van chronische ontsteking
Als we onze markers van ontsteking kunnen beïnvloeden via de voeding en onze levensstijl, kan de onderliggende mechanismen die ervoor zorgen dat ons schaden in chronische ontsteking, zou dan kunnen omvallen, de wetenschappers te verklaren. De studie biedt nieuwe wetenschappelijke inzichten in de mechanismen van chronische ontsteking.

Onderzoekers bestuderen de effecten van stress en een gezond ontbijt
Voor de studie werden 58 vrouwen (met een gemiddelde leeftijd van 53) aan verschillende tests onderworpen. Nadien werden ze in twee groepen verdeeld en moesten ze twee vergaderingen bijwonen met ontbijt en onderzoek, leggen de artsen uit. De vrouwen kregen een van de twee maaltijden toegewezen tijdens de vergaderingen. Beide maaltijden bevatten veel calorieën (930) en veel vet (60 gram). Dit ontbijt bestond uit eieren, kalkoenworstjes, koekjes en een saus. Voor één groep was het ontbijt beboterd en bevatte het een hoog gehalte aan verzadigd vet, zeggen de experts. De tweede groep vrouwen kreeg hetzelfde ontbijt, dat werd bereid met zonnebloemolie.

Artsen onderzoeken vier verschillende inflammatoire markers in het bloed van de proefpersonen
Voor en na de maaltijd werden vier verschillende inflammatoire markers in het bloed gemeten bij de vrouwen. Daarnaast werden de proefpersonen gevraagd naar alle details van de vorige dag, inclusief alle optredende stressfactoren, die de auteurs uitleggen. Bloeddruk werd gemeten en bij alle vrouwen werden de huidige symptomen en de geschiedenis van depressie gemeten en vervolgens geregistreerd.

Veel vrouwen hebben last van stress
Stressfactoren die een positief effect van het ontbijt wegnamen, waren niet echt essentiële onderwerpen, zeggen wetenschappers. Deelnemende vrouwen beschreven meestal kleine tot middelgrote rampen in het huishouden, zoals stress bij de kinderen of zorg voor onhandelbare oudere ouders. 31 vrouwen rapporteerden minstens één recente stressfactor in een van de onderzoeken. Eenentwintig vrouwen klaagden in beide tests over veel stress. Zes van de vrouwen rapporteerden geen stress in een van de onderzoeken.

Ons dieet kan de schade van een stressvolle dag niet compenserenn
De resultaten van de onderzoeken waren interessant, zeggen de auteurs. Wanneer vrouwen voordat het bij het gezond ontbijt hebben meegemaakt op de dag veel stress, werd gevonden in ze niet minder kans voor de ontwikkeling van een ontsteking, dan vrouwen met minder gezond ontbijt. Dit suggereert dat een gezond dieet misschien niet voldoende zijn om de schade van een stressvolle dag te neutraliseren, de experts uit te leggen. Verbazingwekkend, veranderde spanning op de dag voor niet de kans op ontsteking bij vrouwen met een ongezonde ontbijt met veel verzadigd vet. Het systeem lijkt op dit moment al verzadigd te zijn door het ongezonde ontbijt. Eenmaal werd gedreven door onze voeding, de kans op een ontsteking in dergelijke ongezonde niveaus, het effect van een stressvolle dag lijkt niet om deze waarde te verhogen, zegt Dr. Kiecolt-Glaser.

Vermijd stress en eet gezond voedsel zo vaak mogelijk
De resultaten van de studie mogen mensen er niet van weerhouden om hun gezonde dieet op te geven, omdat hun leven veel te stressvol is, waarschuwt. Kiecolt-Glaser. Het is belangrijk om te beseffen dat ons dieet en onze levensstijl sterk met elkaar kunnen samenwerken. We moeten dus de beste beslissingen nemen om onze stress beter te beheersen en, waar mogelijk, gezonde maaltijden kiezen, voegt Drs. Voeg Kiecolt Glazier toe. (As)