Wit brood, cornflakes en gepofte rijst verhogen het risico op longkanker aanzienlijk

Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index leiden tot een significant verhoogd risico op longkanker
Koolhydraatbevattende voedingsmiddelen met een hoge glycemische index (GI), zoals witbrood, broodjes, cornflakes of gepofte rijst, lijken blijkbaar een duidelijke toename van het risico op longkanker te veroorzaken. Amerikaanse wetenschappers van het MD Anderson Cancer Center van de Universiteit van Texas hebben in een recente studie gevonden dat mensen met een bijzonder hoge inname van dergelijke voedingsmiddelen een 49 procent hoger risico op longkanker hebben vergeleken met mensen met een bijzonder lage inname van dergelijke voedingsmiddelen.

De glycemische index beschrijft hoeveel koolhydratenhoudende voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Een hoge GI staat voor een hoge stijging van de bloedsuikerspiegel als gevolg van consumptie. In hun epidemiologische studie onderzochten Amerikaanse wetenschappers mogelijke associaties tussen de inname van voedsel met een hoge GI en het risico op longkanker. De bevindingen onthullen ook voor de eerste keer dat GI een dramatische toename van het risico op longkanker veroorzaakt, met name in sommige subgroepen, zoals degenen die nog nooit gerookt hebben, volgens het MD Anderson Cancer Center.

49 procent verhoogde het risico op longkanker
Als onderdeel van hun studie, de Amerikaanse wetenschappers onderzocht gegevens van 1.905 longkanker gediagnosticeerd en 2.413 gezonde individuen. Onderwerpen moeten hun voedingsgewoonten aangeven, en onderzoekers gebruikten deze informatie om GI en glycemische belasting (GI door koolhydraatgehalte van voedsel) van het voedsel dat geconsumeerd werd te bepalen.

Op basis van deze gegevens werden de studiedeelnemers onderverdeeld in vijf groepen van gelijke grootte, gevolgd door een berekening van het respectieve longkankerrisico in de verschillende groepen. "We zagen een verhoogd risico van 50% op longkanker bij patiënten met de hoogste dagelijkse GI in vergelijking met die met de laagste dagelijkse GI," zei Xifeng Wu van het MD Anderson Cancer Center. Interessant genoeg toonde GL geen significante associaties met het risico op longkanker, wat suggereert dat niet de hoeveelheid maar de kwaliteit van de genomen koolhydraten invloed heeft op het risico op longkanker..

Het risico op longkanker steeg met name aanzienlijk bij niet-rokers
Bij het overwegen van verschillende subgroepen, vonden de onderzoekers dat de relatie tussen de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog GI en het risico op longkanker bij mensen die nooit hadden gerookt, leden aan squameuze of minder dan 12 jaar had opleiding achter hem, was bijzonder sterk.

Hoewel het risico hoger dan in de laagste GI groep, bijvoorbeeld in de rokers in de hoogste GI groep met 31 procent, de Niet roken de hoogste GI groep had bijna twee keer geregistreerd zoveel kans als de Niet-rokers laagste GI groep , Het effect van de risicofactor "GI" is duidelijk sterker in de afwezigheid van de dominante risicofactor "tabaksgebruik", zegt Xifeng Wu.

Laag opleidingsniveau met effecten op het risico op longkanker
De relatie tussen de GI en het risico op longkanker was ook bijzonder duidelijk voor mensen met een lager opleidingsniveau. Degenen die minder dan 12 jaar training volgden, vertoonden een 77% verhoogd longkankerrisico vergeleken met de laagste GI-groep in de hoge GI-groep. Voor degenen met meer dan 12 jaar training, was het risico tussen de twee groepen slechts 33% hoger. Het opleidingsniveau werd door de onderzoekers gebruikt als een "proxy voor de sociaaleconomische status" van de proefpersonen. Lage socio-economische status gaat daarom gepaard met een grotere toename van het risico op longkanker bij het consumeren van voedingsmiddelen met een hoge GI.

Causale link tot nu toe niet bewezen
"Een dieet met een hoge glycemische index leidt tot een hogere bloedsuikerspiegel en insuline niveaus die stoornissen in insuline-achtige groeifactoren (IGF's) bevorderen," zei hoofdauteur van de studie, Stephanie Melkonian. Hoewel eerdere studies hebben gesuggereerd dat hoge niveaus van IGF's geassocieerd kunnen zijn met een verhoogd risico op longkanker, is de relatie tussen GI en het risico op longkanker onduidelijk gebleven.

In de huidige studie konden de onderzoekers nu een duidelijke correlatie vaststellen tussen de GI van het geconsumeerde voedsel en het risico op longkanker. Het blijft echter onduidelijk of dit een causale relatie is, schrijf Melkonian en collega's. Verdere studies zijn nodig om de causale relatie tussen GI en longkanker te bepalen en om de onderliggende mechanismen te onderzoeken.

Beperk de inname van voedingsmiddelen met een hoge GI
Hoewel er geen specifiek dieet aanbevelingen kunnen worden genomen op basis van de huidige resultaten, maar de auteurs suggereren om de consumptie van voeding te beperken en te drinken met een hoge GI zoals wit brood of broodjes, cornflakes en gepofte rijst voor een evenwichtige voeding van chronische risico op longkanker en Om ziekte te verminderen. Voorbeelden van voedingsmiddelen met een lage GI zijn volkorenbrood, havermout en noedels.

"De resultaten van deze studie suggereren dat in aanvulling op een gezonde levensstijl met het opgeven van tabak, weinig alcohol en voldoende fysieke activiteit, de verminderde consumptie van voedingsmiddelen en dranken met een hoge glycemische index als een middel om het risico op longkanker te verminderen kan dienen," benadrukt Xifeng Wu. De onderzoekers publiceerden hun bevindingen in het tijdschrift Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention of the American Association for Cancer Research. (Fp)