Tarwe Nieuwe oorzaak van intolerantie?

Tarwe: onverenigbaarheid door onverwachte stoffen?

2015/01/12

Optreden na het eten van tarweproducten indigestie, zoals maagklachten, buikpijn, opgeblazen gevoel, misselijkheid of diarree, het is door de betrokkenen - bracht (coeliakie) vaak geassocieerd met een glutenintolerantie - maar ook artsen aanwezig kan zijn. Hier echter wel „nieuwe bevindingen nu aangetoond dat andere stoffen in tarwe - polyfructanes, die worden samengevat als FODMAPs - kan leiden tot symptomen die eerder werden toegeschreven aan gluten triggeren“, meldt het patiëntenmagazine „huisarts“ met verwijzing naar de Privatdozentin Dr. Walburga Dieterich van het Universitair Ziekenhuis Erlangen.

Onderzoekers hebben tot dusver geïdentificeerd onvermoede stoffen in tarwe als een mogelijke oorzaak voor de intolerantie voor tarwe-producten, zodat in samenwerking met het woord Bildverlag patiënten tijdschrift dat wordt uitgegeven door de Duitse Hausärzteverband. Hier zou huidig ​​onderzoek suggereren dat de FODMAP's „hebben een directe impact op het immuunsysteem”, citeert het tijdschrift Dr. Walburga Dieterich. Als mogelijke maag gevolg ongemak krampen kunnen opzwellen, indigestie of stemmingswisselingen worden genoemd. Er is echter nog geen geschikte onderzoek om te bepalen of iemand gevoelig is voor FODMAPs.

Radicaal dieet af te raden
Volgens het patiëntenmagazine zijn de voorheen onverdachte stoffen niet alleen aanwezig in tarwe, maar ook in verschillende groenten en fruit. Een radicaal dieet dat alle bekende voedingsmiddelen van FODMAP vermijdt, wordt echter slecht aanbevolen. In plaats daarvan wordt een drie tot vier weken durende significante vermindering van tarweproducten aanbevolen. Als de symptomen zijn verbeterd, kan het tarweghalte langzaam weer worden verhoogd. De getroffen mensen zouden volgens Dr. med. Walburga Dieterich vertrouwt haar buikgevoel het beste. „Kijk gewoon naar wat je krijgt en waar je het liefst zonder wilt”, dus de conclusie van de expert in het persbericht van het patiëntenmagazine „huisarts“. (Fp)

Afbeelding: PhotoHiero