Weinig bekend klein zusje van de kiwi Zo gezond zijn de mini-kiwibessen

Kiwi-bessenseizoen: klein, zoet en klaar om te eten

Terwijl de kiwi iedereen kent, moeten consumenten wennen aan hun kleine zusje. De kiwibes smaakt zoet en kan direct en ongepeld in de mond gaan. De kale schaal ziet er fris uit, maar is zacht en eetbaar. Pellen of in plakken snijden en lepelen zijn overbodig. De kiwibes smaakt puur, maar wordt ook gecombineerd met ander fruit in fruitsalade en in pap of ontbijtgranen. De sappige pulp is geschikt als een exotische cake topping en kan worden verwerkt tot jam, compote, groen fruit en smoothies.

De kiwibes (Actinidia arguta), ook bekend als kiwai of kokuwa, behoort tot de familie van planten met een straalstam. Het oorspronkelijke huis van de klimplant bevindt zich in Oost-Azië. De ovale tot ronde vrucht weegt 5 tot 20 g en is daarom veel lichter en kleiner dan de normale kiwi (90 tot 110 g). Wanneer ze wordt gesneden, lijkt ze behoorlijk op haar grote zus met het rijke groene vlees, de witte pit en de zwarte zaden.

De kruisbesachtige vruchten zijn nog steeds beschikbaar tot november. De belangrijkste teeltgebieden in Europa zijn Frankrijk, Italië en Portugal. In geringe mate worden de exoten in Duitsland verbouwd. Ze zijn bestand tegen ziekten en plagen en kunnen gemakkelijk in uw eigen tuin worden gekweekt.

De kiwi in miniformaat smaakt bijzonder rijp als hij volledig rijp is. Als het nog steeds een beetje moeilijk is, laat je het een dag of twee bij kamertemperatuur rijpen. Of u kunt ze samen opslaan met appels die het rijpende gas ethyleen afgeven. Rijpe vruchten moeten snel worden gegeten, omdat ze ook maar een paar dagen koel blijven. De kiwibes is rijk aan vitamine C (53 mg per 100 g) en vitamine E, foliumzuur en mineralen zoals calcium en kalium. Met 52 kcal per 100 g bevat de vrucht ongeveer evenveel calorieën als een appel. (pm, sb)