Wanneer het in de maag moppeert Een voedselintolerantie is vaak de reden

Constante buik mopperen: voedselintoleranties en hun effecten op het lichaam
Mensen die lijden aan gastro-intestinale ziekten worden geconfronteerd met een veelheid aan mogelijke oorzaken. Dit omvat voedselintoleranties die in eerste instantie niet worden opgemerkt door veel getroffen mensen. "Onverenigbaarheid kan leiden tot ongemak tot 72 uur na inname", legt Dr. med uit. Susanne Fink-Tornau, voedingsdeskundige en ecotrophologist bij de gezondheidsvoedingsfabrikant Natura. Maar wat zijn de meest voorkomende triggers en hoe kunnen de symptomen worden verlicht?

fructose
Niet alleen in verschillende soorten fruit, maar ook in frisdranken, lichte producten en barbecuesauzen vindt u fructose of fructose. Consumenten weten dit vaak niet, zodat per ongeluk de inname van het monosaccharide optreedt. Zodra de zoete substantie in de darm arriveert, begint het fructose via een transporteiwit in het bloed te transporteren. Als er echter sprake is van fructose-intolerantie, werken verantwoorde transportstoffen niet meer goed en verwerken de speciale suiker slechts in geringe mate of helemaal niet. Gevolgen: opgeblazen gevoel, buikpijn en diarree, omdat niet-geabsorbeerde fructose in de dikke darm wordt afgebroken door bacteriën. Waarom precies een fructose-intolerantie ontstaat, konden onderzoekers tot op heden niet duidelijk ophelderen. Voor de meeste mensen kan het echter gemakkelijk worden gecontroleerd door een speciaal dieet. Ten eerste, een consistente verzaking - zolang er geen symptomen meer optreden - om de dagelijkse dosis lichtelijk te verhogen en de individuele tolerantielimiet te laten klinken.

Buikpijn kan worden veroorzaakt door intoleranties. (Foto: Picture-Factory / fotolia.com)

"Degenen die nog steeds niet willen doen zonder snoep, die een hoge fructose zoetstoffen zoals stevia, granen zoetheid of 0-calorie zoetheid van de gezondheid van voedsel een gezond alternatief te bieden," Dr. Finch Tornau.

lactose
Wat hebben zuivelproducten, bereide maaltijden en verschillende soorten brood en worst gemeen? Ze bevatten allemaal lactose, ook wel lactose genoemd. Klachten treden op wanneer ingenomen lactose niet wordt verwerkt vanwege een tekort aan het enzym lactase. Als gevolg hiervan komt de suiker in de dikke darm terecht en veroorzaakt een opgeblazen gevoel en diarree. Om overlast in de toekomst te voorkomen, is het raadzaam het gebruik van geschikt voedsel te beperken - afhankelijk van de tolerantie.

Volledige verzaking is zelden nodig, omdat de meeste patiënten ondanks alles kleine hoeveelheden kunnen verdragen. Zure natuurlijke yoghurt of langgerijpte kazen bevatten bijvoorbeeld heel weinig melksuiker. Alternatieven hiervoor worden geboden door het grote aantal lactosevrije producten op de markt. Daarnaast is het mogelijk om speciale tabletten te gebruiken om het lichaam van buitenaf lactase te geven, waardoor lactose volledig wordt verwerkt.

histamine
Als boodschapper voor immuunafweer vervult histamine een verscheidenheid aan taken in het menselijke organisme en stelt het lichaam alert, bijvoorbeeld bij infecties en allergische reacties. Bepaalde voedingsmiddelen en dranken, zoals kaas en rode wijn, bevatten van nature histamine. Wanneer histamine-intolerante mensen meer histamine uit hun voeding consumeren dan ze verwerken, stopt het metabolisme van de neurotransmitter plotseling. Dit beïnvloedt ongeveer twee procent van de totale bevolking in Duitsland. Het vinden van de oorzaak is moeilijk, omdat het brede scala van mogelijke symptomen - van roodheid in het gezicht tot jeuk tot darmongemakken - de diagnose moeilijk maakt.

"De meeste zijn symptomen, deze onverenigbaarheid voor tijdelijke, zodat na een 10- tot 14-daagse histamine dieet verbetering laten zien", zegt de Natura expert. Beïnvloed kennis van hun intolerantie, zij voornamelijk gebaseerd op vers en minder bewerkt voedsel, zal de maag kleine hoeveelheden histamine, zoals bij roomkaas en witte wijn tolereren.

gluten
Dit is een klevend wit, dat voorkomt in tarwe en aanverwante gewassen zoals rogge, spelt, groen of gerst. Mensen die gluten verdragen, hoeven dit speciale eiwit niet op te geven omdat het geen ongemak veroorzaakt. Als er echter sprake is van een intolerantie, ook coeliakie genoemd, is dit een ernstige ziekte. Inname van gluten leidt tot ontsteking van het darmslijmvlies, omdat het immuunsysteem de eiwitcomponent van het graan als een vijand ziet en antilichamen produceert. Vooral verraderlijk: de symptomen zien er anders uit voor elke getroffen persoon. Er zijn zowel directe tekenen van diarree en gewichtsverlies als indirecte indicatoren zoals bloedarmoede, constante vermoeidheid en aanhoudende gewrichtspijn..

Levenslange vrijstelling van glutenbevattend voedsel is de enige manier om ongemak te voorkomen. Glutenvrije producten worden voornamelijk beïnvloed in reformwinkels, zoals lupine bloem sweet, inuline of guargom voor het bakken en voor de bereiding van pasta.

"In het algemeen moeten klachten die duiden op onverdraagzaamheid niet worden onderschat en mogen ze ook niet te veel worden geproblematiseerd. Er zijn ontelbare oorzaken voor darmproblemen, zelfs zonder intolerantie, "benadrukt Dr. med. Fink-Tornau concluderen.