Westers dieet maakt ons immuunsysteem hyperactief - gunstig voor vaatziekten

Westers dieet maakt het immuunsysteem hyperactief: vaatziekten zijn favoriet

Op een vetrijk en caloriearm dieet reageert het immuunsysteem op een bacteriële infectie. Zelfs lang na de overgang naar gezonde voeding blijft de afweer van het lichaam hyperactief. Dit wordt aangetoond door een recente studie onder leiding van de Universiteit van Bonn. De wetenschappers gebruikten muizen een maand lang op een zogenaamd westers dieet: rijk aan vet, rijk aan suiker, weinig vezels. De dieren ontwikkelden vervolgens een enorme ontsteking - bijna zoals na infectie door gevaarlijke bacteriën.

"De ongezonde voeding heeft geleid tot een onverwachte toename van enkele immuuncellen in het bloed. Dit was een verwijzing naar de deelname van stamcellen in het beenmerg in het ontstekingsproces," zegt Anette Christus door het Instituut voor Aangeboren immuniteit aan de universiteit van Bonn. Uit deze voorlopercellen ontwikkelen zich bloedcirculerende immuuncellen.

Dit heet een genetische herprogrammering het aangeboren immuunsysteem, "toont Genomic studies hebben aangetoond dat in de voorloper cellen worden geactiveerd door de westerse dieet een groot aantal genen dat wil zeggen, de ongezonde voedsel resulteert in het lichaam snel en ongewenste voorbijschiet een enorm krachtige strijdmacht. gerekruteerd ", legt professor Joachim Schultze van het Life & Medical Sciences Institute (LIMES) van de Universiteit van Bonn uit.

In arteriosclerose de typische vasculaire deposito's, de plaques, meestal van vetten en immuuncellen worden gemaakt: Deze "strijdmacht" - - eigenlijk van belang voor de afweer tegen bacteriën en virussen kan de ontwikkeling van vaatziekten drastisch te versnellen. De ontstekingsreactie draagt ​​rechtstreeks bij aan hun groei; omdat voortdurend nieuwe geactiveerde immuuncellen migreren naar de veranderde vaatwanden. Wanneer de plaques te groot worden, barsten ze uit elkaar, worden ze meegevoerd door de bloedbaan en kunnen andere bloedvaten verstoppen. Mogelijke gevolgen zijn een beroerte en een hartaanval.

Vooral fataal: Als wetenschappers knaagdieren biedt nu vier weken species-typisch op basis van granen, hoewel verdwenen acute ontsteking, maar niet de genetische herprogrammering van immuuncellen: Zelfs na deze vier weken, veel van erfelijkheid waren actief in hen, die in de "fast food Phase "was ingeschakeld. Volgens professor Eicke Latz, hoofd van het Instituut van aangeboren immuniteit Universiteit van Bonn en onderzoeker bij het Duitse Centrum voor neurodegeneratieve ziekten (DZNE): "We weten pas onlangs dat het aangeboren immuunsysteem heeft een geheugen Na een infectie, het immuunsysteem van het lichaam blijft in een. Een soort alarmstatus, zodat ze sneller kunnen reageren op een nieuwe aanval. " Bij de muizen werd dit proces niet veroorzaakt door micro-organismen, maar door een ongezond voedingspatroon.

De wetenschappers ontwikkelden vervolgens een celkweeksysteem met geïsoleerde immuuncellen uit menselijk bloed. Ze identificeerden zelfs de "fastfood-sensor" in de immuuncellen. Ze konden aantonen dat een verandering in de genetische code - veroorzaakt door bepaalde voedselingrediënten - van invloed is op de ontwikkeling van het geheugen en de bijbehorende immuunrespons van het overschot..

Ondervoeding kan dramatische gevolgen hebben. In de afgelopen eeuwen is de gemiddelde levensverwachting in de westerse landen gestaag toegenomen. Deze trend wordt voor het eerst doorbroken: wie vandaag wordt geboren, zal waarschijnlijk gemiddeld korter leven dan zijn ouders. Verkeerd eten en te weinig beweging zouden hierin een beslissende rol moeten spelen. Rüdiger Lobitz, bzfe