Delen:
Rijke mensen profiteren meer van de voordelen van het mediterrane dieet
Een Mediterraan dieet rijk aan fruit, groenten, vis, olijfolie, noten en volkorenvlees is al lang geassocieerd met gunstige effecten op de gezondheid van het hart. Onderzoekers ontdekten nu in een recent onderzoek dat de gezondheidsvoordelen van dit dieet beperkt kunnen zijn tot rijke en ontwikkelde mensen.
De wetenschappers van de I.R.C.C.S. Neuromedische instituten in Pozzilli ontdekten in hun onderzoek dat de gezondheidsvoordelen van een zogenaamd mediterraan dieet beperkt lijken te zijn tot rijke en ontwikkelde mensen. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "International Journal of Epidemiology".
Een mediterraan dieet leidt tot verschillende gezondheidsvoordelen. Artsen vonden dat mensen met hogere inkomens meer profiteren van het mediterrane dieet. (Afbeelding: katrinshine / fotolia.com) Onderzoekers onderzoeken bijna 19.000 proefpersonen
Voor hun studie bestudeerden de Italiaanse wetenschappers de gegevens, het inkomen en het opleidingsniveau van bijna 19.000 mannelijke en vrouwelijke onderwerpen. De experts konden vaststellen dat een Mediterraan dieet leidt tot ongeveer 60 procent minder risico op hartziekten en beroertes, als de getroffenen een verhoogd inkomen en verbeterd onderwijs hebben. Hoewel armere mensen een soortgelijk dieetplan volgden, werden dezelfde resultaten niet waargenomen.
Mensen met een hoger inkomen bewegen meer en gaan vaker naar de dokter
Er zijn enkele gewoonten die mensen met hogere inkomens vaker doen in vergelijking met mensen met minder inkomen. Deze omvatten bijvoorbeeld regelmatige lichaamsbeweging en routinematige medische onderzoeken. Daarnaast roken mensen met een hoger inkomen minder vaak, verklaren de auteurs van het onderzoek. De onderzoekers namen ook andere variabelen op in hun studie, zoals de burgerlijke staat en de body mass index (BMI) van de proefpersonen.
Voedselkwaliteit heeft een grote impact op de gezondheid
De resultaten van de studie toonden aan dat de meer welvarende deelnemers minder vlees consumeerden maar meer vis consumeerden. Bovendien verbruikten deze deelnemers meer volle granen, vergeleken met mensen met lagere inkomens, verklaren de artsen. De meer welgestelde individuen aten ook een grotere verscheidenheid aan groenten en fruit, die meer antioxidanten en andere essentiële voedingsstoffen opleverden, zeggen de onderzoekers. Voedselkwaliteit is net zo belangrijk voor de gezondheid als de hoeveelheden en het aantal maaltijden.
Veel voedsel uit het mediterrane dieet is niet goedkoop
Een hoger inkomen kan toegang bieden tot een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen die typisch zijn voor het mediterrane dieet, zoals fruit en groenten, zeggen de artsen. Zo kan een adequate inname van essentiële voedingsstoffen worden gegarandeerd, verklaart de auteur Giovanni de Gaetano van I.R.C.C.S. Neuromed Institute. Veel van de meest waardevolle gezonde voedingsmiddelen in een Mediterraan dieet zijn niet goedkoop, zoals vis en olijfolie van hoge kwaliteit.
Type preparaat beïnvloedt de voedingswaarde
Zelfs de bereidingsmethoden van het dieet verschilden tussen de deelnemers aan het onderzoek. Mensen met een hoger inkomen en beter onderwijs melden bijvoorbeeld vaker dat ze hun groenten bereiden op een manier die hun voedingswaarde behoudt, aldus de onderzoekers..
Kosten hebben invloed op de kwaliteit van het dieet
Gezondere mensen, betere toegang tot een verscheidenheid aan verschillende soorten groenten en fruit en een volledig begrip van de rol van levensstijl en voeding bij het voorkomen van ziekten zijn des te beter. Kosten en toegang tot gezond voedsel hebben duidelijk invloed op de kwaliteit van iemands dieet en levensstijl, zeggen de experts.
Een mediterraan dieet ondanks een laag inkomen?
Maar zelfs mensen met een laag inkomen kunnen een mediterraan dieet volgen. Over het algemeen zijn er enkele adviezen voor dit:
- Als het gaat om de kwaliteit van het dieet, hoe meer fruit en groenten op de plaat, hoe beter. Aarzel niet om verschillende soorten groenten en fruit te kopen als dit wordt aangeboden.
- Koop groenten en fruit van het seizoen. Het smaakt beter en het is goedkoper. Je eet liever fruit als het heerlijk smaakt.
- Kook je groenten niet te lang. Hoe lang groenten worden gekookt, kan van invloed zijn op de voedingswaarde. Een kortere kooktijd leidt meestal tot het minste verlies van voedingsstoffen.
- Koop conserven en diepvriesproducten. Deze zijn vaak goedkoper dan het kopen van hetzelfde verse product.
- Ze kunnen ook worden gebruikt als een betaalbaar alternatief voor olijfolie voor andere plantaardige oliën, zoals sojaolie. Een mediterraan dieet omvat ook peulvruchten, zoals gedroogde bonen en erwten, die zeer betaalbaar zijn. (As)