Te veel suiker maakt je dik en ziek

Verhoogd ziekterisico door suiker

2014/04/02

Er zit te veel suiker in ons eten. Artsen waarschuwen al lang dat suiker je dik, ziek en verslaafd maakt. Maar wie geeft het eigenlijk de schuld? Is het de industrie die al suiker in babyvoeding mengt, of consumenten die snoep willen kopen. Een uitgebreid Amerikaans onderzoek heeft een onmiddellijk verhoogd risico op fatale hartziekte aangetoond als gevolg van een verhoogde suikerinname in de samenleving.

Dat te veel suikerinname kan leiden tot obesitas, tandziekten of diabetes, met al zijn negatieve gevolgen voor de gezondheid, zoals oogziekten, nierschade en schade aan de zenuwcellen, is bewezen in eerdere studies. Uit de studie bleek dat een op de tien Amerikanen meer dan een kwart van hun dagelijkse suikerdieet consumeert. De wetenschappers van de gezondheidsautoriteit CDC publiceerden hun bevindingen in het tijdschrift „JAMA Interne geneeskunde“. Dit was de eerste grootschalige nationale studie over het onderwerp, het analyseren van de gegevens van nationale gezondheidsenquêtes van meer dan 30.000 Amerikanen van 1988 tot 2010. Dit waren voornamelijk vragen over het dieet.

Voor de evaluatie van de gegevens verdeelden de onderzoekers de deelnemers in vijf categorieën, waarbij de massa van de suikerconsumptie het criterium voor de classificatie was. Het laagste niveau omvatte degenen die minder dan 10 procent van hun dagelijkse caloriebehoefte aan suiker dekten. In de laatste groep waren mensen dagelijks voedsel met een suikergehalte van meer dan 25 procent. Volgens de studie vonden ze dat het risico op dodelijke hartaandoeningen drie keer hoger was dan dat van mensen die slechts een kleine hoeveelheid verrijkte voedingsmiddelen consumeerden.

Twee doses cola per dag verhogen het risico
Voor iemand die 2000 calorieën per dag consumeert, neemt het risico aanzienlijk toe als er twee doses limonade of cola zijn. "Te veel suiker maakt ons niet alleen dik, het kan ons ook ziek maken", schreef Laura Schmidt, een expert op het gebied van gezondheidsbeleid aan de Universiteit van Californië. Bij een dagelijkse inname van 2000 calorieën neemt het risico dus aanzienlijk toe als twee doses limonade of cola worden opgenomen. Leeftijd, geslacht en etniciteit speelden geen cruciale rol in de relevantie van de ontdekking.

„De meeste volwassenen in de VS consumeren meer suiker dan wordt aanbevolen voor een gezond dieet. We observeerden een significante relatie tussen toegevoegde suikerinname en het verhoogde risico op HVZ-mortaliteit“ dus de wetenschappers in een concluderende conclusie over de resultaten van de analyse van de gegevens.

In Duitsland consumeren we jaarlijks ongeveer 35 kilo suiker per hoofd van de bevolking, hoewel ons lichaam daar geen extra gram van nodig heeft, omdat koolhydraten uit brood, pasta of rijst voldoende energie bieden voor onze dagelijkse activiteiten. Ons lichaam is in staat de koolhydraten zodanig af te breken dat er druivensuiker wordt geproduceerd. De consumptie van suiker is in de afgelopen decennia bijna verdrievoudigd, volgens de gegevens van de Duitse Voedingsmaatschappij (DGE). (Fr)