Suiker is giftig en maakt je dik

Amerikaanse artsen: een hoge suikerinname is verantwoordelijk voor obesitas en vele ziekten

19/12/2014

„Suiker is vergif“, zegt de Amerikaanse pediatrie professor Robert Lustig van de Universiteit van Californië, San Francisco (UCSF). Funny waarschuwt al jaren voor de gevolgen van een hoge suikerconsumptie in de VS. Dus Zucker is niet alleen verantwoordelijk voor obesitas (obesitas) maar ook voor vele andere ziekten, legt Lustig uit in een gesprek met het persbureau „dpa“.

Verborgen suiker is vooral gevaarlijk
Tientallen jaren lang werd vet beschouwd als het verdikkingsmiddel bij uitstek, maar de kinderarts waarschuwt voor de gevolgen van een hoge suikerinname. Vooral in de kersttijd worden veel mensen verleid door suiker en calorie-rijke lekkernijen. Of het nu peperkoek, marsepein, snoepriet of chocola is - de selectie is immens.

„Vandaag zeg ik nog nadrukkelijker: "Suiker is vergif." Volgens de 57-jarige, veroorzaakte Lustig al een behoorlijke sensatie in 2009, net als zijn dag ervoor „Sugar: The Bitter Truth "is meer dan vijf miljoen keer op internet bekeken. In de post informeert de arts over het suikermetabolisme en de gevaren van een hoge suikerinname. „Nu hebben we alle feiten dat te veel suiker leidt tot obesitas, hartaandoeningen, lever- en stofwisselingsproblemen. Suiker maakt je niet alleen dik, het maakt je ook ziek ", legt Lustig uit.

Terwijl voorheen slechts drie of vier procent van de dagelijkse calorie-inname in de VS suiker vertegenwoordigde, is het vandaag ongeveer 15 tot 18 procent. In dit verband noemt de arts de verborgen caloriebommen bijzonder gevaarlijk, zoals gezoete ontbijtgranen, slasaus en eindproducten. Gezoete dranken zoals cola of limonade zijn bijzonder problematisch.

Voor de kinderarts is suiker een verslavende stof die tabak of alcohol verslavend kan maken. Lustig ziet de staat in de plicht om tussen te komen door verboden en belastingen. „Te veel fructose, een veel voorkomende vorm van suiker, kan de lever beschadigen, evenals te veel alcohol, "stelt Sugarscience.org, het epitheton „Medische professionals vertellen ons onder meer dat een Amerikaanse burger ongeveer 30 kilo suiker per jaar consumeert, dat alleen toegevoegde suiker bevat, en natuurlijke suiker, zoals fruit of melk, toevoegt.

Soft Dunk Tax on Sugary Beverages in Berkley
In de VS krijgen de waarschuwingen over de gezondheidsrisico's van suiker steeds meer aandacht. In een referendum in de stad Berkley bereikten kiezers hun gemeente met de eerste frisdrankbelasting. Vanaf januari worden suikerhoudende dranken belast. „We verwachten 1,5 miljoen dollar aan inkomsten per jaar, "zei campagneleider Sara Soka tegen het persbureau, zeggend dat het geld moet worden gebruikt voor de gezondheidsprogramma's voor kinderen. „We hebben gewonnen omdat de hele gemeenschap, artsen, leraren en minderhedenverenigingen erachter stonden, "zei Soka. „Berkeley is een trendsetter. Nu hopen we dat meer communities zullen volgen. "

New York wilde 2012 verbod op de verkoop van suikerhoudende dranken in het Jumbo Center, Big Gulp, uitgevaardigd. De wet werd echter vernietigd nadat een fusie van dealerorganisaties en drankproducenten juridische stappen tegen het bedrijf had ondernomen.

De First Lady Michelle Obama zet zich in voor een gezond dieet. Jouw initiatief „Laten we gaan“ is bedoeld om kinderen met overgewicht aan te zetten meer te bewegen. Suikerhoudende dranken zijn nu niet meer beschikbaar op veel scholen. Coca-Cola, Pepsi en dr. Pepper Snapple beloofde ook deel te nemen aan de anti-obesitas-campagne. Voor kleinere flesgroottes en meer caloriearme producten worden aangeboden. Op deze manier willen de fabrikanten de calorie-inname door het verbruik van hun dranken met 20 procent verminderen tegen het einde van 2025. Het initiatief, dat in september werd onthuld, wordt door critici gezien als een PR-truc. Omdat de fabrikanten blijven vechten tegen waarschuwingen op de flessen, die de aandacht vestigen op een hoog suikergehalte en tegen de soda-belasting. In plaats daarvan proberen sommige bedrijven hun producten als „gezonder“ op de markt brengen. Zo worden caloriearme frisdranken aangeboden met de natuurlijke plantaardige zoetstof Stevia.

Meer dan een derde van de volwassen Amerikaanse burgers is zwaarlijvig
Meer dan een derde van de volwassenen en ongeveer 13 miljoen kinderen en tieners (ongeveer 17 procent van de bevolking) in de Verenigde Staten lijden nu aan obesitas, volgens de CDC. Dientengevolge nemen ook diabetes en hart- en vaatziekten, waarvan de belangrijkste risicofactor zwaarlijvigheid is, toe. Bovendien, obesitas bevordert vroege spinale slijtage, gewrichtsschade, hormonale onevenwichtigheden, kanker en nog veel meer ziekten.

Lustig spreekt in deze context van een gezondheidscrisis, die miljarden kosten veroorzaakt. Hij ziet in de vetarme campagne in de jaren '70 het begin van de ellende. In die tijd werd vet in de ban gedaan als een ongezonde mesterij. In plaats van vet werd suiker aan het voedsel toegevoegd. „We eten gemiddeld 19,5 theelepels toegevoegde suiker per dag. "Volgens aanbevelingen van de American Heart Association (AHA) mogen vrouwen niet meer dan zes en mannen maximaal negen theelepels eten, maar één eetlepel ketchup is al verborgen een theelepel suiker en in een blik limonade tot tien eetlepels. (ag)