Vermindering van de suikerconsumptie Wanneer wordt de dagelijkse suikerdosis een gevaar voor de gezondheid?

Beroepsverenigingen publiceren nieuwe limieten voor suiker

Talloze studies hebben gekeken naar de effecten van suiker op de gezondheid in de afgelopen jaren. Iedereen is het op één punt eens: suiker is ongezond. Hoge en frequente suikerinname bevordert de ontwikkeling van cariës, obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Drie Duitse medische verenigingen hebben nu een aanbeveling gepubliceerd over de dagelijkse hoeveelheid suiker die niet mag worden overschreden voor een gezond voedingspatroon.

De Duitse Society for Nutrition (DGE), de Duitse Obesity Society (DAG) en de Duitse Diabetes Association (DDG) hebben samen een aanbeveling gedaan over de dagelijkse maximale inname van suiker, wat gewoon veilig is in termen van gezondheid. Ze kwamen tot de conclusie dat de totale energie van alle suikers niet meer dan tien procent van de totale energie-inname van de dag zou moeten uitmaken. De professionele verenigingen hebben onlangs de aanbeveling in een gezamenlijk consensusdocument gepubliceerd.

Niet meer dan tien procent van de dagelijkse energie zou uit suikers moeten komen. Degenen die hun suikerdosis willen verminderen, moeten eerst snoep en gezoete dranken beperken. (Afbeelding: Sebastian Studio / fotolia.com)

Hoeveel suiker is teveel?

Volgens de huidige aanbeveling zou niet meer dan tien procent van de dagelijkse energie uit suiker moeten komen. Dit verwijst naar alle soorten suiker, inclusief monosacchariden en disacchariden, evenals natuurlijke fructose zoals honing, siroop, vruchtensappen en vruchtensapconcentraten. Maar hoeveel suiker is dat precies? De dagelijkse behoefte aan calorieën varieert voor elke persoon en hangt onder meer af van geslacht, lengte, gewicht, leeftijd en dagelijkse lichaamsbeweging. Met een dagelijkse totale energie-inname van 2.000 kilocalorieën per dag, zou je niet meer dan 50 gram suiker per dag moeten consumeren, of 3.000 kilocalorieën per dag, niet meer dan 75 gram.

We eten allemaal te veel suiker

Als gevolg van de gespecialiseerde genootschappen consumeren we allemaal gemiddeld te veel suiker. Vrouwen tussen 15 en 80 jaar oud krijgen bijvoorbeeld gemiddeld 14 procent van hun energie uit suiker en mannen in deze leeftijdsgroep gemiddeld 13 procent. Bijzonder zorgwekkend is de inname van suiker bij kinderen en adolescenten. Hier komt de totale energie van de dag gemiddeld 17,5 procent van suikers. De professionele verenigingen bevelen aan dat alle Duitsers gemiddeld 25 procent minder suiker eten.

Minder is meer

De beroepsorganisaties benadrukken dat de nieuwe aanbevelingen niet als een wenselijk voedingsdoel moeten worden beschouwd, maar als een bovengrens, waarbij de inname van suiker gerechtvaardigd is, om de ontwikkeling van cariës, obesitas, diabetes en hartziekten niet te bevorderen. Het zou echter beter zijn om deze bovengrens niet te bereiken.

Waar komt alle suiker vandaan??

Volgens de professionele genootschappen zijn de belangrijkste bronnen van inkomsten van suiker snoep en suikerhoudende dranken. De klassieke Coca-Cola bevat al 10,6 gram suiker per 100 milliliter. Iedereen die een liter cola drinkt, heeft al 106 gram suiker verbruikt. De professionele verenigingen waarschuwen dat het gebruik van suikerhoudende dranken geassocieerd is met hoge energie-inputs, zonder een verzadigingseffect te veroorzaken. Dit zou gemakkelijk zowel de dagelijks aanbevolen hoeveelheid suiker als de dagelijks aanbevolen totale energie overschrijden.

Tips om suiker te verminderen

De Duitse voedingsvereniging beveelt aan dat alle consumenten minder bewerkelijk en minder gezoet voedsel met een grotere verwerkingsgraad en suikerzoet consumeren. Gezoete dranken moeten worden vervangen door water of ongezoete theesoorten. Bij kinderen moet vooral gelet worden op de suikerconsumptie, zodat ze niet wennen aan een zoete smaak. (Vb)