Te veel fructose in kant-en-klaar voedsel

Consumer Center waarschuwt voor te veel fructose in kant-en-klare voedingsmiddelen: Fructose-intolerantie als oorzaak van darmklachten is de laatste jaren steeds belangrijker geworden in westerse geïndustrialiseerde landen. Daarom heeft de Verbraucherzentrale Hamburg 35 kant-en-klare levensmiddelen getest op hun fructosegehalte.

Ongeveer 20 procent van de bevolking heeft last van buikkrampen of een opgeblazen gevoel als gevolg van intolerantie (fructose malabsorptie) na het eten of drinken van voedingsmiddelen die fructose bevatten (fructose). De malabsorptie van fructose kan aangeboren of verworven zijn.

Vaak ervaren of behandelende artsen weten niets van deze intolerantie. Dus, de symptomen zijn vaak verkeerd begrepen en degenen die lijden aan de onverenigbaarheden ervaren voor hun gastro-intestinale klachten geen diagnose, laat staan ​​helpen.

Symptomen ontstaan ​​wanneer de fructose in de dunne darm niet goed wordt verteerd en geabsorbeerd en de dikke darm binnenkomt. Daar wordt hij gemetaboliseerd zodat hij een opgeblazen gevoel, buikpijn en krampen en stinkende ontlasting kan veroorzaken, evenals diarree.

Er zijn volgens het consumentencentrum Hamburg studies, volgens welke een hoge fructose-inname kan leiden tot een toename van onze bloedvetwaarden, waardoor de insulinegevoeligheid en vetlever en obesitas worden verlaagd. Verhoogd drinken van gezoete dranken kan bij mannen jicht veroorzaken. Een probleem dat nog steeds onduidelijk is, is hoeveel fructose een normaal organisme dagelijks verdraagt ​​of goed voor hem is.

Consumer Center Hamburg test eindproducten
Het consumentencentrum Hamburg heeft nu in een onderzoek 35 producten getest op hun fructose-inhoud, aangezien er momenteel geen uniforme etiketteringsverplichting is voor het fructose-gehalte.

Fructose wordt ook gevonden in vruchteloze producten zoals fitnessbars, drankjes, b.v. Frisdranken, zoetigheden, kindervoeding, milkshakes of ijs inbegrepen. Omdat het woord fructose een zogenaamd gezonder uiterlijk heeft dan tafelsuiker, vindt het zijn weg naar steeds meer voedselproducten. Het consumentencentrum Hamburg vond in 9 producten meer dan 10 g gratis fructose per portie. Gratis fructose is van bijzonder belang voor mensen met fructose-intolerantie. In 14 drankproducten werd tussen 10 en 20 g fructose gevonden, met 4 boven 20 g per portie.

Aanbevelingen van het consumentencentrum

Het is zeker geen nieuwigheid dat vers bereid voedsel beter is dan kant en klaar voedsel. Voorbeeldige dagelijkse schema's toonden aan dat de hoeveelheden fructose die geconsumeerd worden gemakkelijk meer kunnen zijn dan tweemaal die van een gebalanceerd dagelijks schema. Daarom wijst Karin Riemann-Lorenz van het Consumer Center erop dat de extra verrijking van de eindproducten twijfelachtig is.

Het consumentencentrum Hamburg roept consumenten daarom op om de ingrediëntenlijsten voor afgewerkte producten te controleren. Sterk gesuikerde producten en hoog-fructose dieetpoeders en diabetische voedingsmiddelen beter. Beter om vers fruit te gebruiken in plaats van frequente fruitsmoothies.

Het consumentencentrum behandelt het verzoek aan de fabrikanten en de wetgever, „Etiketten van afgewerkte levensmiddelen met een verkeerslicht, zodat het suikergehalte onmiddellijk herkenbaar is“ en één „Verplichte hoeveelheidsverklaring van het fructose-gehalte tijdens allergenenetikettering“.

Als consumenten worden verdacht van fructose-intolerantie, moeten zij onmiddellijk medische hulp inroepen bij een arts of natuurgeneeskundige die bekend is met deze symptomen bij diagnose en behandeling. (Thorsten Fischer, Naturopath Osteopathy, 21.01.2010)