Twaalf sterfgevallen door Listeria in worst

Denemarken: Twaalf sterfgevallen na consumptie van met Listeria besmette worst

2014/08/13

Twaalf mensen in Denemarken zijn waarschijnlijk binnen 30 dagen na het eten van worst aan een bacteriële infectie gestorven. Het Deense ministerie van Voeding zei dat het bedrijf, waarvan het vlees de belangrijkste bron van de Listeria-uitbraak is, is gesloten.

Bedrijf was gesloten
Volgens berichten in de pers zijn twaalf mensen in Denemarken gestorven aan een bacteriële infectie na het eten van worst. Zoals het Deense Ministerie van Voeding dinsdag aankondigde, is het vlees van een producent van vleeswaren en vleeswaren de belangrijkste bron van de Listeria-uitbraak. „Het bedrijf werd daarom gesloten, alle producten worden ingetrokken“, het zegt in een bericht van het persbureau dpa.

Twaalf patiënten stierven binnen 30 dagen
Het Statens Serum Institute, dat de oorzaak van de uitbraak onderzoekt, meldde dat in Denemarken sinds september 2013 in totaal 20 mensen van verschillende leeftijden waren geïnfecteerd met identieke Listeria, waarvan 15 in de afgelopen drie maanden alleen. Nu zijn dezelfde bacteriën gevonden in een worstpartij van het bedrijf. „Twaalf patiënten stierven binnen 30 dagen na de proefdatum.“ Elk jaar raken ongeveer 50 mensen in Denemarken besmet met Listeria.

Bacteriën kunnen listeriose veroorzaken
Keer op keer wordt Listeria in voedsel gemeld. In maart van dit jaar werden bijvoorbeeld verschillende kaasproducten in Duitsland teruggeroepen vanwege mogelijke besmetting met Listeria. Listeria zijn bacteriën die soms listeriose kunnen veroorzaken. Deze gevaarlijke besmettelijke ziekte, die sinds 2001 in Duitsland moet worden gemeld, treft vooral mensen met een zwakke fysieke afweer. In de loop van de ziekte treden griepachtige symptomen meestal op. Lijders lijden in eerste instantie aan diarree en hevige buikpijn, in de latere kuur vaak met koorts, ernstige hoofdpijn of zelfs verlamming en duizeligheid..

Voorzorgsmaatregelen moeten worden gevolgd
De diagnose van listeriose is soms moeilijk, omdat het tot twee maanden kan duren tussen infectie en ziekte. In principe moeten daarom de beschreven symptomen serieus worden genomen. Als er bewijs is verkregen, vindt vaak een behandeling met antibiotica plaats. Om te waken tegen listeriose of andere door voedsel overgedragen infecties, adviseren experts om genoeg voedsel te verwarmen dat mogelijk wordt beïnvloed. Bovendien moeten bepaalde voorzorgsmaatregelen worden genomen, zoals het niet snijden van rauw vlees met hetzelfde mes als gekookt vlees of groenten. Niet vaak genoeg is handenwassen de belangrijkste hygiëneregel. (Ad)