Delen:
Koolsoepdieet - toepassing en effect
In het noorden van Europa waren zuurkool (gefermenteerde kool), savooikool en boerenkool in de winter enkele van de weinige manieren om vitaminegebrek te voorkomen. Het verliezen van gewicht en een gezond dieet zijn twee verschillende dingen: Een veel fruit te eten, maar is gezond als gevolg van de informatie in vruchten vitaminen, maar het suikergehalte geeft ons met veel calorieën - een grote appel bijvoorbeeld, bevat 20 calorieën meer dan een glas Coca Cola.
De Kohlsuppendiät, meer specifiek diëten, omdat er een variëteit is, staat in het dieet meerdere dagen per week koolsoepen. Het concept is eenvoudig: Kohl verzadigt en voorkomt onbedwingbare trek. Van de zo verteerbaar als caloriearme soep, moeten de getroffen mensen zoveel eten als ze willen, en dus het eten van binge voorkomen. De "Fatburner" kool zou volgens de stelling zogenaamd meer calorieën verbruiken dan het levert vanwege de zware spijsvertering.
Koolsoep is een traditioneel lokaal gerecht, dat tegenwoordig vaak wordt gebruikt om af te vallen. Het effect van Kohlsuppendiäten blijft echter nogal controversieel. (Afbeelding: Nick Freund / fotolia.com) Vertegenwoordigers van dergelijke kooldiëten beweren dat een kooldieet binnen één week vijf tot acht kilo zou kunnen afvallen. Volgens critici is dit een schijnvertoning: het koolarme kooldieet werkt in combinatie met een tekort aan voedingsstoffen als gevolg van het eenzijdige dieet, drainerend, omdat het lichaam in zijn eigen koolhydraten een dieet opslaat. Het gebrek aan proteïne zorgt er ook voor dat het lichaam spieren afbreekt en ze wegen meer dan lichaamsvet. Het verbranden van vet, wat een aanhoudende afname van het gewicht betekent, is dat niet.
Op middellange termijn zou een kooldieet zelfs tot gewichtstoename leiden: het lichaam heeft energie nodig om de spieren te voorzien. Daarom verbruikt iemand die meerdere keren per week traint in het krachttrainingscentrum tot drie keer meer calorieën, zelfs wanneer hij in rust is dan iemand wiens spieren niet getraind zijn.
Sportgerelateerde diëten zijn om deze reden nuttig. Hoewel je zonder oefening gewicht kunt verliezen, als je minder calorieën verbruikt dan het lichaam verbruikt, kan een goed opgeleide persoon meer calorieën gebruiken. Trainers voor gewichttraining eten bijvoorbeeld zes broodjes of een grote pasta voor het ontbijt om hun spieren te kunnen voorzien.
Eenvoudig te organiseren
Een voordeel van het koolsoepdieet is dat de ingrediënten gemakkelijk te verkrijgen zijn en erg goedkoop. In plaats van extreem dure eetlustremmers of exotische voedingsmiddelen, is er de hardware in elke supermarkt. Basisingrediënten zijn bijvoorbeeld witte kool, boerenkool of savooikool, wortels, tomaten, paprika's, peterselie of selderij. Wie een bosje groente en een kool koopt, heeft bijna alles wat hij nodig heeft, behalve zout en peper. Bovendien kan de soep in grote hoeveelheden worden bereid en ingevroren of in een thermoskan worden gedaan om onderweg te worden gegeten.
Een Kohlsuppendiät is in principe uitgeleend haalbaar. Als basisingrediënten kunnen bijvoorbeeld dienen de savooikool getoond, maar ook witte kool of boerenkool. (Afbeelding: oxie99 / fotolia.com) eenzijdigheid
De focus op de "magische agent" Kohl betekent ook dat kleine geneugten ertussen taboe zijn. Afhankelijk van de mate van purisme, zijn zelfs fruit of andere groenten niet toegestaan. Aanvulling met kalkoen, kip of magere vis zou in tegenspraak zijn met zuivere leer. Dan zou het nog steeds een dieet zijn, maar geen Kohlsuppendiät meer.
Hoewel de kool soep vult u op, de onbedwingbare trek verhoogt de verboden voedsel: eetlust en honger optreden fysiologisch niet in de eerste plaats omdat de maag leeg is, maar omdat het organisme voedingsstoffen ontbreken: Voor de kool soep dieet, deze zijn voornamelijk eiwitten, maar ook koolhydraten.
Kool is bovendien geen "eenvoudig voedsel", vooral als het elke dag op tafel komt. Sommige mensen walgen eigenlijk van de geur van gekookte kool, en vermoedelijk zijn veel meer mensen even ongemakkelijk met het opgeblazen gevoel veroorzaakt door de kool als de opdringerige geur van ontlasting.
Veel mensen die een dieet met koolsoep hebben gepropt, melden dat ze de soep in de eerste dagen lekker vonden, maar later ziek werden als ze alleen maar gekookte kool rookten. De smaak en geur van witte kool zijn doordringend, ongeacht of het gekruid is met chili, knoflook of mediterrane kruiden.
Positieve aspecten
Kool bevat veel vitaminen en mineralen, evenals fytochemicaliën die een goede gezondheid bevorderen en waarschijnlijk kanker voorkomen. Kool bevat ook veel vezels, maar met de bijwerking van zware winderigheid. Over het algemeen is er niets mis met een koolsoep.
Losse varianten
Het koolsoepdieet is voor iedereen hetzelfde. Tegenwoordig bieden de meeste koolsoepeten een vrije ruimte die het monotone dieet verlicht. In sommige van deze diëten kunnen de patiënten zichzelf tussendoor fruit trakteren, terwijl anderen gedurende hele dagen met andere groenten dan kool worden gevuld; andere koolsoepdiëten laten ook gekookte aardappelen, magere yoghurt en magere kwark toe.
In de regel wordt aanbevolen om veel water te drinken - maximaal drie liter per dag. Alcohol en koffie worden echter als taboe beschouwd. Sommige varianten bieden eiwitshakes of eiwitmuesli voor het ontbijt om eiwitgebrek te voorkomen.
Vanuit wetenschappelijk oogpunt zijn er weinig argumenten voor het kooldieet en adviseren voedingsdeskundigen tegen het gebruik ervan. (Afbeelding: Africa Studio / fotolia.com) Wat zeggen wetenschappers??
De Duitse voedingsmaatschappij waarschuwt voor een kooldieet als voor alle eenzijdige crash-diëten. De belangrijkste kritiek is het gebrek aan eiwitten. De bewering dat kool de vetverbranding verhoogt, heeft ook geen wetenschappelijke basis.
In het algemeen zijn alle diëten die beloven versneld metabolisme en verhoogde verbranding van vet door bepaalde voedingsmiddelen sceptisch. Het metabolisme speelt slechts een zeer ondergeschikte rol in het feit of we toenemen of afnemen. De biologische wet is eenvoudig: we verliezen gewicht als we minder calorieën consumeren dan het lichaam verbruikt, en we nemen toe naarmate we meer calorieën consumeren.
Zelfs bij ziekten die geassocieerd zijn met een verstoord metabolisme zoals schildklierproblemen, zijn de effecten op het lichaamsgewicht meestal niet ernstig. Erger nog: als ons metabolisme zo uit evenwicht raakt, dat we daarom afvallen, gaat het gepaard met ernstige symptomen: evenwichts- en concentratiestoornissen tot bewusteloosheid, vermoeidheid, vermoeidheid, gevoelens van zwakte. Zelfs een kortademig ademhalen door gebrek aan zuurstof kan het gevolg zijn.
Omgekeerd, als ons metabolisme het spectrum van ernstige ziekten overschrijdt, heeft het relatief weinig invloed op hoeveel we afvallen. Dr. Nadja Hermann wijdt zich aan dit mythische metabolisme in een extra hoofdstuk van haar boek "Overcoming the Fat Logic".
Volgens voorstanders van het koolsoep dieet, verwijdert de koolsoep "slak" uit het lichaam door zijn vezels. Maar "slakken" zijn een esoterische fantasie. De wetenschap is zich niet bewust van zoiets als "slakken" geassocieerd met het menselijk lichaam. Wanneer het koolsoepdieet werkt, komt dit door de verminderde calorie-inname.
Wat of hoeveel?
Het koolsoepdieet is een van de diëten die is ontstaan uit de gedachte: het maakt niet uit hoeveel, maar wat je eet. Deze staan in contrast met de voeding die gaat over hoeveel iemand eet.
Dit debat is echter een schijnvertoning debat: koolstof, maar bijvoorbeeld kabeljauw, kalkoenfilet of magere kwark hebben veel minder calorieën dan gerookte paling, gans been of Roquefort kaas. Een persoon kan vier tot vijf keer zoveel eten, totdat hij hetzelfde aantal calorieën krijgt.
Maar het resultaat is hetzelfde: het is altijd belangrijk om onder de hoeveelheid calorieën te blijven die het individuele lichaam verbruikt. Deze hoeveelheid is anders, voornamelijk vanwege de lichaamsgewicht. Een gespierde man met 100 kg en twee meter hoog, bijvoorbeeld, zou verminderen met 2000 of meer calorieën per dag, een vrouw die nauwelijks beweegt en weegt 50 kilo, dan zou hun dagelijkse calorieën moeten ongeveer 1.200 per dag gereduceerd tot verlagen.
Het koolsoep dieet elimineert rigoureus hoogcalorisch voedsel. Dus in plaats van de hele dag te hongeren om 's avonds een slagroom ijscoupe te krijgen, kunnen de getroffenen veel meer eten omdat de kool maar heel weinig calorieën bevat.
Een typische koolsoep
Koop voor een standaard koolsoep ongeveer 5 uien, één kilo wortelen en één middelgrote witte kool, twee paprika's, twee stengels bleekselderij en zes verse tomaten. Geschikte kruiden zijn lavas, oregano, peterselie of tijm. Gember, Spaanse peper, zwarte en witte peper harmoniëren met witte kool, evenals knoflook, wilde knoflook en bieslook.
Ze snijden de groenten in kleine stukjes. Bak de kool eerst met vijf liter water. Verlaag vervolgens het vuur en laat de resterende groenten nog eens 20 minuten op een zacht vuurtje sudderen. De kruiden worden net voor het einde toegevoegd.
Het basisrecept kan worden gevarieerd zonder de hoeveelheid calorieën sterk te veranderen. Je kunt bijvoorbeeld witte rapen koken, een beetje gier uit de tuin halen en kool of savooiekooltjes gebruiken in plaats van kool.
Maar taboes zijn 'klassieke' ingrediënten van een Noord-Europese koolsoep zoals Mettwürstchen, spek, schapenvlees of beenmerg. Deze dienden onze voorouders voor extra vet- en calorie-inname, die alleen in een dieet moet worden vermeden.
Er is niets tegen verschillende groenten zoals pompoen, schorseneren of courgettes, sommige "verfijnen" het caloriearme dieet, zelfs door groene asperges, liefhebbers van exotische lekkernijen voegen soms bamboescheuten toe. Ontkiemde kers en verschillende scheuten geven zo'n soep de kers op de taart.
Als je geen ervaring hebt met de gaarkeuken, let dan op: hoe fijner de groenten, hoe later ze het aan de soep toevoegen. Fijn betekent dat een groente zijn smaak verliest en bijt bij lage temperaturen en met een korte kooktijd - zelfs vitamines gaan verloren. Tijdens het zouten smaken ze goed. Als u weinig tijd heeft of wilt knipen, kunt u ook tomatenpuree of tomaten in blik gebruiken in plaats van verse tomaten.
In feite kan het hebben van een koolsoepdieet vaak resulteren in een significante gewichtsvermindering op korte termijn, maar het is meestal niet van lange termijn. (Afbeelding: Voyagerix / fotolia.com) Voordelen van een koolsoepdieet
Het voordeel van een koolsoep dieet is dat het binnen een week zichtbaar af zal vallen. Ook zijn de bestanddelen van het koolsoepvoer gezond als je ervoor zorgt dat je extra eiwitten toevoert, bijvoorbeeld in de vorm van magere kwark.
Een ander voordeel is dat ze het goed kunnen doen als ze honger hebben en geen lege maag hebben.
Crash-dieet of langdurig gewichtsverlies
Wat betreft alle crashdiëten geldt ook voor het koolsoepdieet: wie zijn gewicht duurzaam wil verminderen en op een lager niveau wil houden, heeft geen speciale voeding nodig en moet er afstand van doen.
Omdat bijna niemand op de lange duur voornamelijk koolsoep eet, heeft een koolsoep zonder puree geen duurzaam karakter. De koolsoep-diëten verleiden zelfs, na over-feesten, bijvoorbeeld, met Kerstmis, een "week kool" om in te voegen en dan opnieuw te slaan.
Aan de andere kant is er niets mis met het opnemen van kool in een algemene verandering in dieet - integendeel. U kunt bijvoorbeeld vetarme vis met groene salade, kalkoenfilet met wilde rijst, IJslandse skyr met stevia en koolsoep meenemen.
Veel nuttiger dan een dieetaanval van een week, is echter om dagelijkse calorieën te meten, deze te vergelijken met hun body mass index en hun individuele caloriebehoeften te berekenen. Er zijn nu apps die u kunt downloaden. Als u doelgericht eet, minder eet en elke dag onder uw calorie-inname blijft, dan kunt u gewicht verliezen en uw gewicht op peil houden! (Dr. Utz Anhalt)