Berberis - teelt, gebruik en genezend effect

Berberis - vitaminebom en vogelparadijs

Berberisfamilie wordt gevonden in ongeveer 15 verschillende soorten, in Duitsland was oorspronkelijk alleen de gewone sleedoorn (Berberis vulgaris) inheems. De naam zegt het al: de plant draagt ​​zure bessen en de scheuten bedekken lange puntige doornen. Daarom zijn de struiken ideaal als heggen om inbrekers te houden. Vogels houden ervan om in hun nest te nestelen, omdat de doornen roofdieren afschrikken.

inhoud

• Berberis - vitaminebom en vogelparadijs
• Uiterlijk van berberis
• Zure bessen
• Een niet veeleisend gewas
• Een doornhaag
• zorg
• Genezingseffect van berberis
• wortelbast
• Eet berberis

Uiterlijk van berberis

Dit zijn lage tot middelgrote struiken. De bladeren zijn langwerpig of hebben de vorm van een ijs. Berberishout is broos en gelig, de bloemen zijn klein en geel en een uitstekende bijenweide. Sommige soorten hebben bloedrode bladeren, in andere worden de groene bladeren geel en rood in de herfst.

De zuur smakende vruchten van berberis bevatten veel vitamines. (Afbeelding: lepatriote / fotolia.com)

Zure bessen

De heesters vormen bolvormige bessen van rode tot bijna zwarte kleur, die in Iran tot het nationale gerecht Sereshk Polo behoren; In het noordoosten van Iran wordt hiervan 4.500 ton jaarlijks geoogst. De Perzische variëteit Asperma bevat geen zaden en kan daarom gemakkelijk worden verwerkt. De bessen smaken zoet en zuur en bevatten veel vitamine C en ongeveer 6% zuurgraad - vandaar de zure smaak.

In Duitsland dienden de bessen van oudsher als een gelei, als een aroma voor thee en als een likeur. Berberis werd ook beschouwd als een medicinale plant en werd gebruikt voor gastro-intestinale klachten en ziekten van de lever en gal.

Een niet veeleisend gewas

Sauerdorn is geen dagelijks dieet in Duitsland. Dit komt vooral omdat de lokale vruchten zaden hebben, en de opbrengst van kleine bessen is daarom arbeidsintensief om te krijgen. Bovendien zorgen de pijnlijke doornen ervoor dat we de bessen alleen met handschoenen moeten oogsten - en ze doorboren zelfs gewone tuinhandschoenen.

Anders is de struik zeer geschikt als gewas voor de volkstuin, omdat hij weinig beweert. Over het algemeen houdt de plant van de zon, maar gedijt hij ook in halfschaduw of zelfs in de schaduw.

Het heeft alleen een goed gedraineerde grond nodig met een minimum aan humus. Anders kan de grond zuur of alkalisch zijn, droog of vochtig.

Een doornhaag

Barberries dienen als hagen, tot groene gebieden of om graven te versieren. Ze zijn effectief voor het weghouden van zwerfhonden of katten uit de tuin.

In de natuurlijke tuin mag de plant in geen enkele haag ontbreken en visueel harmonieert, in grootte en kenmerken, zeer goed met meidoorn, meidoorn en sleedoorn. Voor vogels is het een van de meest waardevolle struiken ooit: lijsters zijn ronduit verslaafd aan de bessen, en dit land van overvloed biedt hen een broedplaats als schuilplaats.

De struik hoort in elke natuurlijke tuin, omdat het vogels uitstekende bescherming biedt. (Foto: stas_malyarevsky)

Een tip: je kunt een kattenvoedplaats veilig bewaren als je een vogelhuis op een pilaar in een berberishe struik legt of voedsilo's in de struiken ophangt.

zorg

Wees voorzichtig met de doornen: draag veiligheidshandschoenen met rubberen bescherming of nog betere speciale rozenhandschoenen. Deze zijn verkrijgbaar in tuinwinkels. Als je zuurdoorn plant, is het aan te raden om de grond te bedekken met een dikke laag bast-muls. Het is niet plezierig om de ongewenste kruiden tussen de stekelige takken uit te plukken.

Barberries tolereren radicale sneden en zijn daarom ideaal als haagstruiken. Als je een kleine struik plant, moet je hem trimmen met een derde, dan vertakt hij goed.

De struiken kunnen eenvoudig worden gesneden met een heggenschaar, bij voorkeur eenmaal in de nazomer. Je kunt bijna elke vorm en maat kiezen zonder dat de plant ze kwalijk neemt.

Genezingseffect van berberis

De bessen hebben een hoog gehalte aan vitamine C, citroenzuur zoals appelzuur en kalium. De fruitzuren reinigen de maag. De vruchten zijn bezweet, lossen mucus op en werken tegen bacteriën.

Ze kunnen worden gebruikt na infectieziekten om het lichaam te versterken, tegen kiespijn en ademhalingsproblemen, evenals maagklachten.

Je kunt de vruchten drogen en ze meenemen in de winter als een vitaminendruppel of thee toevoegen, mus of jam maken. Als je kiespijn hebt, kun je met het vruchtensap over het pijnlijke gebied wrijven.

wortelbast

De wortelschors is zelfs effectiever dan de vrucht. Je moet afzien van zelfexperimenten, omdat de bladeren en wortels alkaloïden bevatten en licht toxisch zijn. Het is beter om preparaten (bijvoorbeeld capsules) te gebruiken die u in de apotheek kunt krijgen.

De wortelcortex helpt tegen obstipatie, galproblemen, winderigheid, verlies van eetlust, hoge bloeddruk, oedeem en problemen met de bloedsomloop, en leverproblemen, evenals menstruatieproblemen, omdat het de bloedcirculatie bevordert. Overdosering kan braken, diarree, nierpijn en bloedneus veroorzaken.

De vruchten van de berberis kunnen goed worden verwerkt tot jam, maar zijn ook geschikt, bijvoorbeeld. als smaakmaker voor lam of kip. (Afbeelding: Africa Studio / fotolia.com)

Eet berberis

Gedroogde of verse berberissen zijn geschikt als smaakmakers voor lamsvleespennen, couscous, rijst en kip en harmoniëren met saffraan, amandelen, noten en zoete aardappelen. Zijn sterke zuurgraad past goed bij wildgerechten zoals geroosterd wild of de haasrug. Voor gebak, desserts of cakes, de bessen begeleiden vooral donkere chocolade. (Dr. Utz Anhalt)