Delen:
Aardbeien - Ingrediënten, Toepassingen en Mythologie
inhoud
- ingrediënten
- Secundaire plantaardige stoffen
- toepassingen
- Specifieke ziekten
- aardbeiblad thee
- aardbei peeling
- Bereid aardbeien voor
- Waar groeien wilde aardbeien??
- Aardbeien in de mythe
Al in de oudheid was het helende effect van de aardbei bekend. De Griekse mythologie stelt dat wanneer het bloed van Adonis en de tranen van Aphrodite zich verenigen, er wilde aardbeien groeien. Het werd al door de Grieken beschouwd als een medicinale plant voor gal- en leverziekten. In de literatuur vond ze haar bloedrode kleur, oa indeuking als erotische kleur van de lippen:
"Ik ben zo wild na je aardbeienmond, ik heb al gehuild mijn longen, na je witte lichaam, jij vrouw." Francois Villon, 15e eeuw
Verse aardbeien van regionale open-land-teelt zijn beschikbaar tussen mei en juli. (Afbeelding: alicja neumiler / fotolia.com) ingrediënten
Aardbeien smaken niet alleen geweldig, maar zijn ook belangrijke medicinale planten, vooral vanwege hun hoge gehalte aan vitamine C, dat toeneemt met de mate van rijpheid. Vruchten zoals bladeren bevatten ook meer vitamine K, B-vitaminen, biotine en foliumzuur. Aardbeien bevatten weinig calorieën en zijn licht verteerbaar.
Vitamine A bouwt de huid op, de B-vitaminen bevorderen het metabolisme zoals zenuwen, vitamine C is net zo nodig voor het metabolisme en versterkt het immuunsysteem.
Secundaire plantaardige stoffen
De secundaire plantaardige stoffen in de aardbeien breiden hun gezondheidsbevorderende karakter uit. Deze omvatten polyfenolen, waarvan gedacht wordt dat ze ontstekingen remmen en het cardiovasculaire systeem versterken. Bovendien stimuleren ze de immuuncellen van het lichaam en kunnen ze zelfs kanker voorkomen.
Flavonoïden, tannines en salicylzuur
In de bladen zijn:
- flavonoïden,
- Tannines en
- salicylzuur.
Tannines bevorderen de spijsvertering, gaan ontstekingen tegen en helpen bij wondgenezing. Salicylzuur is een remedie voor huidproblemen zoals acne, wratten of likdoorns, lichte huidletsels, huiduitslag of huidirritatie. Bovendien werkt het zuur als een natuurlijke pijnstiller, die helpt bij de vorming van bloed en de groei van cellen.
Aardbeien bevatten zelf ellageen en ferulazuur, twee zeldzame zuren die hartaanvallen en trombose voorkomen.
Verse en gekoelde aardbeien zijn goed voor de zomer, vooral voor mensen die getroffen zijn door de hitte vanwege problemen met de bloedsomloop. Ze koelen het verwarmde lichaam af en leggen weinig spanning op de maag en darmen omdat ze gemakkelijk verteerbaar zijn.
mineralen
Aardbeien zijn rijk aan antioxidanten:
- catechine,
- quercetine,
- kampferol,
- Bèta-caroteen,
- luteïne,
- zeaxanthine.
Onder de mineralen valt vooral ijzer op: van alle "bessen" (wetenschappelijk zijn aardbeien geen bessen, maar noten verzamelen) hebben aardbeien het hoogste gehalte aan ijzer. Andere mineralen in de vruchten zijn fosfor, calcium, kalium en magnesium.
In geval van vermoeidheid en vermoeidheid is de consumptie van aardbeien nuttig vanwege hun hoge gehalte aan vitamine C. (Robert Kneschke / fotolia.com) toepassingen
De bladeren van aardbeien dienen als thee voor diarree. Voor keel- en keelinfecties, kunt u deze thee gorgelen als u problemen heeft met uw metabolisme. Aardbeiwortels worden gebruikt in de volksgeneeskunde voor bloedarmoede, verkoudheid, nervositeit en ziekten van de urinewegen. De wetenschappelijk bewezen ingrediënten maken dergelijke toepassingen redelijk.
De vruchten zelf als dieet bevorderen de genezing van de volgende symptomen:
- jicht,
- artritis,
- koude,
- Ontsteking van het tandvlees en het tandvlees nemen af,
- Scheurbuik veroorzaakt door vitaminetekort,
- bronchitis,
- Miltziekten,
- menstruatiepijn,
- Hartfalen en
- over het algemeen vermoeidheid, vermoeidheid en saaiheid als gevolg van een tekort aan B-vitamines, vitamine C, vitamine A en K..
Specifieke ziekten
In verschillende ziektes kunnen aardbeien helende en symptoomverlichtende effecten bieden door hun verschillende ingrediënten.
astma
Bij astma geeft het lichaam meer histamine af en dit veroorzaakt de symptomen. Vitamine C vertraagt de afgifte van histamine en dus kunnen aardbeien de ziekte tegengaan.
suikerziekte
Het sporenelement boor vermindert de hoeveelheid insuline die het lichaam nodig heeft om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Daarom worden aardbeien speciaal aanbevolen voor het dieet bij diabetes.
jicht
De vitamine C in de aardbeien verlaagt het niveau van urinezuur in het lichaam en vermindert zo de jicht.
Griepinfecties
Vitamine C en anthocyanines versterken het immuunsysteem tegen virussen. Daarbij voorkomen ze de klassieke kou, die niet wordt veroorzaakt door kou, maar door virussen. Vitamine C is geen middel om een bestaande griepinfectie te behandelen, maar dient voor preventie en behandeling.
zonnebrand
Als je je huid hebt verbrand en niet weet wat je moet doen in de tuin of in het bos, kijk dan niet verder dan aardbeien. Ten eerste koelt het geplette fruit de huid af, waardoor pijn en zwelling worden verlicht. Ten tweede bevorderen de tanines in rozenplanten genezing - niet alleen voor aardbeien, maar ook voor frambozen zoals bramen, appels, peren, perziken, amandelen, kersen en pruimen.
uitputting
Uitputting is geen eigen ziekte, maar verwijst naar niet-specifieke symptomen. Deze kunnen het gevolg zijn van een gebrek aan vitamine C. Als dit het geval is, zijn aardbeien een goed tegengif.
aardbeiblad thee
Niet alleen het fruit, maar ook de bladeren hebben een helende werking. Kies hiervoor en droog ze, in de zon of in de oven op niet meer dan 30 graden Celsius. Giet een theelepel gedroogde bladeren met ongeveer 200 ml kokend water, laat het tien minuten pruttelen en drink de thee dan in kleine slokjes.
Deze thee helpt tegen maagklachten en diarree en constipatie. Het verlicht ontsteking van de slijmvliezen en vermindert zere keel.
aardbei peeling
Om de huid te regenereren, helpt een aardbeienpeeling. Hiervoor pureer je een kopje verse aardbeien met drie theelepels melk, twee eetlepels tarwezemelen en twee eetlepels honing. Meng met het mengsel het gezicht en de hals en masseer de huid. Na ongeveer tien minuten was je de scrub af.
Bij een aardbeienmelk hoeft geen suiker te worden toegevoegd, omdat de aardbeien voldoende fructose bevatten. (Psdesign1 / fotolia.com) Bereid aardbeien voor
Was pas geplukte aardbeien slechts kort onder stromend water - lang wassen verdunt in letterlijke zin van de smaak. Verwijder vervolgens de bloemknoppen. Om rauw te consumeren, heb je meestal geen extra suiker nodig. De hele of halve bessen zijn ideaal voor yoghurt of fruitsalades.
Breng voor milkshakes een handvol aardbeien en 250 ml melk in een elektrische blender. Het past ook een paar druppels citroen, limoen of sinaasappelsap en blaadjes munt en / of citroenmelisse. De bladeren van bramen en frambozen zijn een perfecte match voor aardbeibladeren. Een thee kan ook worden bereid uit gedroogde bessen.
Bos- en kweekaardbeien zijn geweldig voor fruitsmeersels, jam, ijs, gelei, pudding, cakes, quark en desserts, en in grotere hoeveelheden kunt u ook een heerlijk sap toevoegen.
Waar groeien wilde aardbeien??
De wilde aardbei houdt van de halfschaduw. Zon verdraagt het alleen als de grond niet uitdroogt en het niet te heet wordt. Directe middagzon doodt de plant op de lange termijn, 's morgens en' s avonds zon als de aardbei beter.
Als een bosplant houdt het van aarde met veel humus en vocht, dat zowel permeabel is als veel voedingsstoffen bevat. Dan kan hij een beetje zuur maar ook kalkhoudend zijn.
Aardbeien in de mythe
Wilde aardbeien hebben sinds het stenen tijdperk mensen als voedsel gediend en hadden een vroege symbolische betekenis. Dus de aardbei was de plant van de Germaanse godin Freya, die stond voor vruchtbaarheid, seksualiteit en echtelijke liefde. Deze godin van moeders verbergde naar verluidt de zielen van overleden kinderen in aardbeien en smokkelde hen naar Walhalla, waar alleen de krijgers die in de strijd waren gevallen daadwerkelijk kwamen.
Adonis Blood and Aphrodite's Tears
In de Griekse mythologie leidde de schoonheid van Adonis tot een jaloerse slachting. De godinnen Aphrodite en Persephone begeerden de jeugd gelijk. Ares, de minnaar van Aphrodite, woedde en veranderde in een zwijn om Adonis te doden. Hij bracht sterfelijke wonden toe aan de aanbidder en terwijl Adonis doodbloedde, weende Aphrodite. Uit zijn bloed ontstonden de anemonen, uit de tranen de rozen - toen bloed en tranen zich vermengden, groeiden wilde aardbeien uit de grond.
Tepel of fruit voor het paradijs?
Het christelijke volksgeloof in Noord-Europa nam de heidense opvattingen over en de godin Freya werd geherinterpreteerd als de maagd Maria, die elk jaar uit de hemel kwam om aardbeien te plukken voor de zielen van zielen in het paradijs.
De legende vertelt dat aardbeien groeiden op de plek waar de tranen van Aphrodite en het bloed van Adonis elkaar ontmoetten. (Archivaris / fotolia.com) Voor deze associaties van aardbei tot moederschap en vruchtbaarheid zijn er verschillende interpretaties. Een daarvan is dat de wilde aardbei in vorm, kleur en grootte doet denken aan de clitoris en dus is toegewezen aan vrouwelijkheid. Een andere is dat de ijzerrijke vruchten helpen tegen ijzertekort bij zware menstruatiebloedingen en de oude volksgeneeskunde gebruikte ze als een verlichtende remedie tegen menstruatieproblemen.
Termen als "pruim" of "kers" voor de clitoris laten zien dat deze mentale verbindingen bestaan tussen de vruchten van rozenplanten en het vrouwelijke geslachtsorgaan. De connectie met het moederschap kan echter ook te wijten zijn aan associaties met de tepel van de vrouw, zoals de namen van de Duitse mensen over de aardbei suggereren, zoals "Bresling".
Lokmiddel en onschuld
Onder christelijke auspiciën was de aardbei logisch gezien een symbool van verleiding tot zonde. Bijvoorbeeld, Jeroen Bosch schilderde een aardbei die mensen hunkeren naar en muteren in monsters en dieren omdat ze de verleiding niet kunnen weerstaan. Voor dichters was aardbei een metafoor voor erotische liefde, de christelijke moraliteit een symbool van 'obscene gedachten'. De bloemen werden daarentegen door christenen gezien als een symbool van onschuld en nederigheid.
Voor christenen, ook de Drie-eenheid kwam tot uiting in de drie-blad planten, fruit staan voor de druppels bloed van Jezus, de vijfvoudige bloemblaadjes die doet denken aan de wonderen van de "Zoon van God". Hildegard von Bingen beschouwde aardbeien als ongezond, omdat de vruchten bij de mens slijm veroorzaakten.
De bes van de menstruatie
In de moderne tijd wetenschappers geadviseerd voor zorgvuldig gebruik van de vrucht, zodat in een encyclopedie in 1785: "Sinds (wijn) kunnen hun slijm ichtes sponzige vlees op te lossen, vertraagde hij hun vertering in de maag, waardoor het omdat het gemakkelijker verzuren en ondergang." Een paar decennia later gebruikte Madame Tallien, een courtisane van Napoleon Bonaparte, dagelijks het sap van 11 kilo aardbeien om haar huid te verzachten.
Aardbeibladeren moeten kortademigheid, lever, nieren en blaas genezen. Ze werden verpletterd om wonden te genezen, dienden als een "tandpasta", dat wil zeggen voor de verzorging van tanden en tandvlees. De wortel moet optreden tegen geelzucht. Bovendien werd de aardbei "maandelijkse bloem" genoemd, omdat hun consumptie de menstruatie zou moeten bevorderen. (Dr. Utz von Anhalt)