Delen:
Vlierbes - toepassing, effecten en recepten
- Vlierbessen bevat vitaminen, mineralen, tannines en slijmstoffen, essentiële olie en cafeïnezuurderivaten.
- Het voorkomt verkoudheid, remt ontstekingen, helpt tegen ijzertekort en vitaminegebrek, stimuleert de nieren en vermindert stress.
- Van buitenaf toegepast, verlicht het huidinfecties, zweren en insectenbeten.
- Rauwe bessen laten blauwzuur vrij, daarom nemen we alleen vlierbessen aan ons verwarmd.
- Vooral bloemen en bessen worden gebruikt, maar ook bladeren en schors worden gebruikt in enveloppen en theeën.
inhoud
- ingrediënten
- effect
- ingrediënten
- Vlierbessen - biologie
- Mythe en geschiedenis
- Vlierbes - helende kracht in de keuken
- Vlierbessen vallen Drink
- vlier soep
ingrediënten
Zijn helende kracht ligt in de bloemen en bessen. De bloemen bevatten essentiële oliën en flavonoïden, rutine en organische zuren. Ondertussen omvat het biochemische spectrum van de plant ook blauwzuur. Daarom moeten we nooit rauw genieten van de bessen, want dat leidt op zijn minst tot problemen met de spijsvertering. Alleen wanneer vlierbessen boven de 80 graden Celsius worden verwarmd, kan het gif worden geneutraliseerd.
Vlierbes bevat eiwitten die werken tegen ontstekingen. Dat is wat de Universiteit van Jeruzalem ontdekte. Kzudem alzium, kalium, magnesium, zink en ijzer zijn aanwezig in de bessen. Vlierbessensap werkt daarom betrouwbaar tegen spierpijn en ongemak van de botten, bijvoorbeeld tegen kalfskrampen. Voor kinderen heeft het het voordeel dat het niet als medicijn smaakt, maar als een zoet sap.
Vlierbessensap helpt ook mensen met bloedarmoede en consequent ijzertekort. Het bevat zink bevordert onder andere de mannelijke potentie en in de bessen zitten ook vitamine C, E, K, provitamine A en de B-vitamines.
Vlierbes bevat veel vitamines en mineralen en kan dat ook. B. verkoudheid voorkomen. (Afbeelding: romankrykh / fotolia.com) effect
Vlierbloesem en bessen worden door volksgeneeskunde gebruikt voor koorts en verkoudheid. Vlierbes lost slijm op in de neus en bronchiën, dus de veronderstelling. Dat is niet wetenschappelijk bewezen. Het kan ook een effect van heet water zijn.
Om verkoudheid met vitamine C te voorkomen, moet je het vlierbessap opwarmen tot meer dan 80 graden Celsius, maar niet langer dan 100 graden Celsius. Dan vernietig je het blauwzuur, maar kook de vitamines niet. Vlierbessen zorgen ervoor dat de nieren meer water uitscheiden. Dit helpt tegen urinewegongemakken omdat de vloeistof pathogenen wegspoelt. Vlierbes heeft ook een antioxiderende werking door de flavonoïden en fenolen. Deze stoffen zitten vooral in de bessen.
Verder wordt vlierbes in veel verspreidingsgebieden beschouwd als een remedie voor insectenbeten, zwelling en acute ontsteking. Het ontstekingsremmende effect is wetenschappelijk bevestigd, maar het is tot nu toe onduidelijk, welke actieve ingrediënten samenwerken en hoe.
ingrediënten
Volksgeneeskunde gebruikt bladeren, bloemen, schors en bessen van de vlierbessen: vlierbloesemsiroop en thee, evenals vlierbessensap, thee uit de schors, omhulsels en baden uit de wortels. De bloemen moeten de zweetstroom bevorderen, de bessen stimuleren de nieren, de wortels en schors hebben een laxerend effect.
De bloemen van de vlierbes moeten de zweetstroom bevorderen. (Afbeelding: matka_Wariatka / fotolia.com) Vlierbessen - biologie
Vlierbessen zijn een geslacht van de familie van muskuskruiden. Dit geslacht bevat bijna een dozijn soorten, waarvan er drie in Midden-Europa wild groeien. De "vlierbes" of "lila struik" betekent meestal de zwarte vlier, een allrounder die zich bijna overal in dit land verspreidt. Dan zijn er de kleine dwergouder en de rode ouderling. De laatste verschilt van de zwarte vlierbes voornamelijk door de rode, niet zwarte kleur van de bessen. De drie vlierbessen groeien van gematigde streken tot de subtropen.
Vlierbessen zijn heesters met een hoogte van 1 tot 15 m, afhankelijk van de soort. Ze zijn groen in de zomer en verliezen hun bladeren in de winter. De steenvruchten zien eruit als bessen, zijn zwart, blauw of rood en bevatten maximaal 5 zaden. Takken en takken bevatten merg dat calciumoxalaatkristallen bevat. Zwarte vlierbessen houden van voedingsrijke grond en worden gevonden in Midden-Europa aan de randen van het bos, in tuinen en in velden.
Mythe en geschiedenis
De zwarte ouder speelt een belangrijke rol in mythen en sprookjes. De Germanen beschouwden hem als de zetel van de goede godin Holda. Dit hield boze geesten tegen evenals bliksem en vuur. Vlierbessenstruiken voor het huis boden een magische bescherming. Een vage weerspiegeling van deze godin is te vinden in het sprookje van Frau Holle van de gebroeders Grimm. Holda of Holla was de godin van bronnen en putten, en de Germanen baden haar voor de vruchtbaarheid van de velden. Als de oudste weelderig bloeide, werd de oogst goed, dus het geloof van de oude.
Vermoedelijk heeft geloof ouderen geholpen zich te verspreiden. Iedereen die een ouderling laat vallen, moet daarom verwachten dat Holda hem straft met een ziekte, en zelfs in de achttiende eeuw vroegen mensen op het platteland om vergiffenis voor een oudere.
De kracht die wordt toegeschreven aan de vlierbessen zou ook negatieve gevolgen moeten hebben. Zo was een verdorde oudste in de tuin een teken dat een familielid op het punt stond te sterven. Heksen moeten een vlierbessentak worden en daarom moet vlierhout niet in meubels worden verwerkt.
Zelfs Grieken en Romeinen zagen in Ouder de zetel van goede geesten. De oudheid kende vlierbessen al als medicinale plant. Hippocrates heeft ouder terecht als waterdrijvend middel aangeraden. Dioscorides (1e eeuw na Chr.) Gebruikte vlierbessenwortels voor waterzucht en legde de verse bladeren op zweren.
Adamus Lonicerus (1528-1586) benadrukte ook het drainerende effect, gebruikte het ook om het bloed te zuiveren en zag in hem een remedie voor oogziekten en wankele handen. Christoph Wilhelm Hufeland (1762-1836) gaf zijn patiënten stoombaden en gorgeld water met vlierbessen voor aandoeningen van de luchtwegen.
Naast dergelijke vroege toepassingen, die gebaseerd waren op echte helende krachten van de plant, hebben onze voorouders ook aan de vlierbessen een groot aantal effecten toegeschreven die voortkwamen uit bijgeloof. Mensen hingen bijvoorbeeld kroes, nagels en tanden op vlierbessenstruiken omdat de ongeremde groei van de plant het "slechte" moest absorberen. Kinderloze vrouwen omhelsden vlierstruiken om gebeten tandpijn te krijgen op een vlierbessentak en geloofden dat ze de pijn aan hen overdroegen. Oudere thee zou alleen moeten werken als je de bloemen vóór zonsopgang hebt uitgekozen.
Arrogantie vanuit het perspectief van vandaag is misplaatst. Vlierbessen was essentieel in de "apotheek van de Einödbauern" en een effectieve remedie voor mensen voor wie een getrainde arts buiten de horizon was.
Vlierbes - helende kracht in de keuken
Kies rijpe vlierbessen in de herfst en bereid in een sapcentrifuge. Om dit te doen, kook de bessen in een beetje water gedurende twee minuten totdat ze zacht zijn. Giet vervolgens de vloeistof in een zeef en pers de bessen eruit. Zet het sap in donkere flessen en zet het in de koelkast. Consumeer het binnen drie dagen. Als je het sap invriest en ontdooit als dat nodig is, duurt het maximaal zes maanden. Om koude te voorkomen, verwarm het sap een beetje.
Vlierbessensap kan ook worden ingevroren en kan vervolgens maximaal zes maanden worden bewaard. (Foto: elfgradost / fotolia.com) Vlierbloemthee win je van de bloemen van de zwarte ouderling. Je kunt deze bloemen ook met suiker op een siroop koken en indien nodig verdunnen met water. De siroop gaat tot enkele maanden mee in een luchtdichte verpakking. Vlierbloemphee droogt het zweet en verlaagt de koorts, lost het slijm op voor hoest en loopneus. Bereid het vers voor, want de actieve ingrediënten verdampen. Hij is ook zonder problemen geschikt voor zwangere vrouwen.
Voor een vlierbloementhee, doven twee theelepels gedroogde bloemen met heet water, laat sudderen gedurende tien minuten en dan stam. Om verkoudheid te voorkomen, worden in de kritieke tijd één tot twee kopjes per dag aanbevolen. Om acute verkoudheid te verlichten, drinkt u vier kopjes per dag.
Vlierbessen vallen Drink
Deze drank is het gezonde alternatief voor glühwein als je een koude stortbui hebt gekregen.
Warm tot een kwart liter vlierbessensap met een kwart van het water aan toegevoegde kaneel, kardemom en twee teentjes te geven, laat alles trekken drie minuten, zoeten met honing en drink een vitamine bom die hen beschermt tegen kou.
vlier soep
Voor een vlierbessoep pureer je 300 g vlierbessen en voeg je een halve liter water, 50 g honing en het sap van een citroen toe. Kook het mengsel, smeer het door een zeef, voeg stijve slagroom toe en verwarm het. (Dr. Utz Anhalt)