Delen:
Rozenwatereffect, toepassing en voordelen
Rozenwater is geparfumeerd water vermengd met rozenblaadjes. Het staat bekend om zijn aangename geur, die de Perzische keuken gebruikt om voedsel een speciale geur en onderscheidende smaak te geven - vooral rijst. In Iraanse snoepjes zoals halva of baklava is het onafscheidelijk.
Bovendien bevat rozenwater veel goede natuurlijke stoffen, zoals vitamine A en C, en bevat het antioxidanten die helpen de vermoeide huid te doen herleven en het een glanzende consistentie te geven; dus sommige beroemde schoonheidssoorten gebruiken rozenwater in hun farmaceutische en cosmetische producten. Moslims gebruiken het puur als een parfum. De gezondheidszegen van rozenwater is niet beperkt tot huid- of haarverzorging. Het heeft veel andere gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van stress en het verlichten van depressies.
inhoud
- Rozenwater in Egypte
- De Perzische roos
- Avicennas Destilierie
- Het damast steeg
- De roos van de Sassaniden
- rose belastingen
- rose wijn
- geur
- Geur van de goden
- Recept van rozenwater in Kashan
- Traditionele rozenwaterproductie
- Gezondheidsvoordelen
- Vitamine C
- flikkeren
- Remedie voor acne
- haarverzorging
- De roos der koningen
- Geschiedenis en mythen
- massaproductie
- Antioxidanten tegen demonen
- Rozenwater in voedsel
- De centra van rozenwater
Rozenwater in Egypte
Al 3500 v.u.Z. De Egyptenaren haalden bloemessences uit door te distilleren. De toepassing van de Egyptische roos, die beroemd was om de intense geur van zijn bloemen, is goed gedocumenteerd. De Egyptenaren gebruikten ook rozen voor aromatherapie en kenden hun effect tegen infecties. De mensen van het oude Egypte waren niet alleen pioniers van systematische geneeskunde, ze wisten ook van hygiëne en schoonheidsverzorging.
Zelfs in het oude Egypte werden rozen gebruikt als een remedie en voor schoonheidsverzorging. (Afbeelding: Marina Lohrbach / fotolia.com) In heel het Egyptische koninkrijk werden natuurlijke stoffen gebruikt om insecten en parfums af te weren. Ze hadden zelfs een god van mooie geuren genaamd Nefertum en geloofden dat de geur van de roos heilig was - dus strooiden ze rozen in grafkamers.
De Egyptenaren waren meesters in het produceren van prachtige geuren van planten, en hun parfums werden de duurste in de antieke wereld. Meestal vulden ze de essences in uitgebreide flessen en gebruikten ze ceder, kaneel en rozenblaadjes als grondstof. Gezichtscrèmes en andere cosmetica bevatten meestal rozenwater, saffraan en aloë vera.
De geuren van zeldzame en dure ingrediënten gebruikten alleen de hogere klasse, maar mensen uit alle klassen gebruikten aromatische oliën om zichzelf te beschermen tegen de hitte van Noord-Afrika. Schoonheid was een centrale waarde in het oude Egypte, ongeacht rijkdom of status - flessen parfum waren een van de lonen van de werkende klasse.
Cleopatra zou elk plein in haar paleis met rozen bedekt hebben, vooral haar luxueuze slaapkamer. Plutarchus beschreef haar als mooi omdat ze ijdel was in haar schoonheid. Ze gebruikte verschillende stoffen om haar huid glad te strijken en haar charisma te benadrukken. Omdat de roos een goddelijke status had en rozenwater in het hele rijk werd gevonden, is het zeer waarschijnlijk dat ze het in haar huid heeft gemasseerd.
De Perzische roos
Dit wonderproduct dat de natuur ons brengt, is gemaakt in verschillende landen, maar werd beroemd in de late oudheid van Iran. Hier, in het oude Perzië, is het seizoen voldoende om de rozenblaadjes te plukken en rozenwater van hen te maken, van begin mei tot half juni. Begin mei omhult de geur van rozen Kashan, Qamsar en Barzak of Niasar. Hier zijn de centra voor rozenwaterproductie.
Kashan is een van de meest beroemde steden in Iran die het water produceert. Overal zijn er winkels met ampullen vol rozenwater, gedroogde rozenblaadjes en gerechten met rozen. Een kenmerk van deze winkels is de grote koperen kuip voor distillatie.
Het distilleren van de bloemen vindt zijn oorsprong in het oude Perzië van de Sassanid-periode (2de-6de eeuw n.Chr.). Voor honderden jaren de Perzen verfijnde smaak snoepjes met rozen het proces, en ze handelden Rose producten op de Silk Road, die in het huidige Afghanistan Gorgan, Ray en Tabriz in Iran vandaag vervolg van Merv naar Bagdad en op de Bosporus.
Het essentiële water van de roos is een bijproduct van de destillatie van rozenblaadjes. (Afbeelding: steba / fotolia.com) Bijvoorbeeld, Perzische rozenwater verspreid in het huidige Turkije, Syrië en Zuid-Arabië, en in het oosten in Afghanistan, Pakistan en India. Van de oostelijke Middellandse Zee ging het door de Italiaanse stadstaten naar Midden-Europa. Daar verkochten apothekers tegen hoge prijzen als luxeproduct.
Avicennas Destilierie
De Perzische arts Abu Sina, in het Westen bekend als Avicenna, vond het distilleren van rozenblaadjes met behulp van stoom uit. Het gebruik van stoom bij het distilleren maakte rose parfums veel goedkoper dan voorheen. Het hoofdproduct van deze distilleerderijen was en is rozenolie, rozenwater een begeerd bijproduct, bijvoorbeeld om desserts zoals baklava, het aroma te geven.
Het proces ontwikkeld door Avicenna maakte het mogelijk om rozenolie en water in grotere hoeveelheden dan voorheen te produceren voor de Europese markt.
Het damast steeg
De "Roos van Damascus" bloeit niet alleen in Syrië, maar is wijdverbreid, met name in landen provincies Fars, Kerman, Isfahan, en Oost en West Azarbaijan in Iran. Tegenwoordig produceren veel andere landen deze "koningin van rozen": naast Iran, Turkije en Bulgarije, India, Oekraïne, de VS, Canada, Frankrijk, Groot-Brittannië en Japan. Pioniers waren Iran, Turkije, India en Bulgarije.
De roos van de Sassaniden
De naam Rosa Damascena leidt op een dwaalspoor. Oorspronkelijk werd deze roos ontdekt en gecultiveerd in het Sasanian-rijk in Perzië, als een van de vele bloemen die de toenmalige Perzen door fokken naar de tuinen brachten. Damascus maakte nooit deel uit van het Perzische rijk, noch werd de roos hier gedomesticeerd.
Hoe ze haar naam kreeg, is in het duister. Damascus is hoe de belangrijkste handelspartners steden van de Middeleeuwen, Venetië, Genua en Palermo in de Middellandse Zee, terwijl de mogelijke Herkunfstgebiete de "Roos van Damascus" weinig direct contact met Europa had: De zuidelijke kust van de Kaspische Zee in Iran en de Perzische Golf regio. Maar als de rozenblaadjes, rozenolie en rozenwater van daar via Damascus naar Europa zouden komen, zou het logisch zijn voor de Europeanen om hen "Roos van Damascus" te noemen.
Damascusrozen worden al sinds de oudheid gekweekt en gebruikt voor de productie van rozenwater. (Afbeelding: kirchbach.st./fotolia.com) Vandaag is er de Rosa damascena in zes gecultiveerde vormen, R.d.f. trigintipetala, R.d.f. versicolor, R.d.var. Bifera, R.d.var.semperflorens, R.d.var.subalba, R.d.var.typica.
De oude Perzen noemden rozen 'Giul' in hoofdletters en de roos was een symbool van Perzië, dat de schilden van de krijgers sieren. Gasten besprenkelden de gastheren met het etherische water van de bloem om hen te verwelkomen, en dit ritueel heeft tot op de dag van vandaag geduurd.
rose belastingen
Rozenwater voegde de oude Perzen toe met kaneel en suiker en voegde het toe aan vele lekkernijen. Toen de provincie Faristan tot het islamitische kalifaat behoorde met de metropool Bagdad, betaalde het jaarlijkse belastingen in de vorm van 30.000 flessen rozenwater. In de gouden eeuw van Bagdad, van de 8e tot de 13e eeuw CE. De plaatselijke moskeebouwers mengden rozenwater en musk in de mortel. Toen de middagzon de moskemuren verwarmde, was er een ongelooflijke geur in de lucht. In de Middeleeuwen exporteerde Perzië het essentiële water naar China, Jemen, Egypte en Spanje.
rose wijn
De oude Romeinen gaven hun wijnroos wateraroma en waren de eersten die hun natuurlijke helende krachten classificeerden voor meer dan 30 behandelingen. Het is een stof in medicijnen voor veel oude culturen over de hele wereld.
geur
In de Middeleeuwen van Rose diende de essentiële olie van Rose om de handen te reinigen voordat ze aten, en artsen overal ter wereld gebruikten het om de organen te versterken en het hart te beschermen. In Perzië was de roos een symbool van schoonheid en het water was een populair geschenk. In India spetterden vrouwen het op hun gezicht om goed te ruiken en om de huid soepel te houden.
Geur van de goden
De oude Egyptenaren gebruikten veel rozenolie voor hun religieuze ceremonies - zelfs voor mummificatie. We weten dat door sporen van de bloem te vinden in Egyptische grafkamers. Cleopatra sliep op een kussen vol rozenblaadjes en baadde in rozenwater. Haar amoureuze veroveringen moedigden haar aan met aromatische essenties die rozen bevatten. Ze zou Mark Aurel hebben verstrikt door de zeilen van haar schip te wrijven met rozenolie en haar kamer te bedekken met een dik tapijt van rozenblaadjes.
In het oude Rome was de bloem een attribuut van Venus, de godin van liefde en schoonheid. In de legende was de roos rood omdat Venus bloedde nadat ze in een doorn was gestapt.
Volgens de legende werd de roos rood gekleurd door het bloed van de godin van de liefde Venus. (Afbeelding: iaroshenko / fotolia.com) Recept van rozenwater in Kashan
In Iran zijn er verschillende recepten voor rozenwater en de meeste van hen bewaken hun fabrikanten als hun oogballen. Het basisrecept in Ghamsar is ondertussen bekend bij het publiek.
De apparatuur om rozenwater te winnen is hier in de loop van de eeuwen nauwelijks veranderd. Dit omvat:
1.) Een koperen pot met een inhoud van ongeveer 150 liter.
2.) Een grote aarden pot. Het voordeel van de kleipot is dat het de smaak van de roos niet doodt.
3) Een kleinere koperen pot met een capaciteit van 30 tot 40 liter. Dit wordt bewaard in koud water.
5.) Vier houten buizen, die aan elkaar zijn gekoppeld om de grote en de kleine pot te verbinden - tegenwoordig voldoen meestal aluminiumbuizen aan dit doel.
6.) Een plas water
7.) Een haard onder de koperen pot, die meestal wordt verwarmd met olie of diesel. In het verleden werden brandhout en steenkool gebruikt.
Traditionele rozenwaterproductie
Eerst komt de grote koperen pot op een oven gemaakt van bakstenen en cement of klei. Onder hem ontbrandt het vuur. Vervolgens wordt 30 kg rozenblaadjes in de pot gegooid en wordt 80 liter water toegevoegd. De pot is nu afgedekt en een zwaar gewicht regelt de dampspanning. Eventuele gaten en scheuren worden opgevuld - meestal met de overblijfselen van eerder gekookte bloemen of brood.
De gekoelde kleinere koperen pot wordt in het water gebracht en op zijn plaats gehouden met een ladder, ondertussen vervangen ijzeren pijpen meestal de ladder. Dit dient om te voorkomen dat het uit het wateroppervlak steekt. De aluminium buizen worden nu aan de ene kant in de grote, aan de andere kant in de kleine pot geplaatst.
Nu is alles voorbereid, en de kachel verwarmt het water. Rozenwater en stoom snellen de leidingen in. De rozenwaterdamp komt in de kleinere pot en wordt vloeibaar door de lagere temperatuur die daar heerst. Het duurt ongeveer vier uur voor een pot van ongeveer 40 liter om te vullen met rozenwater. Voordat het wordt gebotteld, koelt het verder af.
Het essentiële water van de roos is ideaal voor natuurlijke huidverzorging. (Afbeelding: detailblick-foto / fotolia.com) Gezondheidsvoordelen
Rozenwater bevordert de huid op vele manieren: het heeft een sterk ontstekingsremmend effect, met name ontstekingsreacties op cosmetica en regenereert de huid - het is dus bij uitstek geschikt om donkere kringen en een slappe huid te voorkomen. Het helpt tegen bruine gezichtspunten, rimpels en striae. Het maakt de huid glad.
Het verlicht ook bepaalde hoofdpijn. Om dit te doen, zetten we rozenwater op een wattenschijfje en plaatsen het op het getroffen gebied (met name de tempel en het voorhoofd).
Vitamine C
Rozenwater bevat vitamine C en voorkomt zo de veroudering van de huid. We kunnen het aan drankjes toevoegen en antioxidanten en vitamine A, D, E en B3 toevoegen. Vanwege het hoge vitamine-gehalte is het ook uitstekend tegen verkoudheid.
De gekookte rozenblaadjes gebruiken traditioneel de Iraniërs tegen depressie, slapeloosheid, gewone en bloederige diarree en tegen verschillende ontstekingsziekten.
flikkeren
Wimpers kunnen ook worden ontlast met het etherische water van de roos. Verantwoordelijk voor dit effect zijn de anti-infectieuze eigenschappen. Drenk een stuk katoen met rozenwater en houd het een paar minuten tegen het aangetaste oog.
Remedie voor acne
Rozenwater verlicht roodheid en dermatitis. Gezwollen infectieuze puistjes genezen snel door het etherische water op de juiste plaats. In Iran is een mengsel van sandelhout, citroensap en rozenwater een remedie voor acnelittekens.
In haarverzorgingsproducten zorgt rozenwater voor de verzorging van de hoofdhuid en het versterken van de haarwortels. (Afbeelding: Anna_ok / fotolia.com) haarverzorging
Haarverzorgingsproducten bevatten ook rozenwater als belangrijkste ingrediënt. Het schuimt goed en voedt het haar en de hoofdhuid. Het versterkt de haarwortels, bevordert de haargroei en regenereert het haar door de bloedtoevoer naar de haarwortels te bevorderen. Bovendien, als het niet wordt weggespoeld, houdt het de haarwortels koel, waardoor haarwortelontsteking wordt voorkomen. Iraniërs denken dat het ook haaruitval voorkomt.
De rozengeur is bedoeld om gevoelens van angst zoals stress te verminderen en zo ontspanning te bieden en slapeloosheid te verlichten. De antiseptische eigenschappen van rozenwater zijn geschikt voor het behandelen van insectenbeten. Het enige wat u hoeft te doen, is een watje erin doen en deze op de aangetaste huid leggen.
De roos der koningen
Of de oude Egyptenaren of de oude Perzen eerst rozenwater produceerden, is onduidelijk. Maar het is duidelijk dat de Romeinen uit deze twee culturen de productie van rozenwater hebben geleerd.
Geschiedenis en mythen
Het Perzische Rijk was rond 810 voor Christus. het grootste centrum voor de productie van rozenwater en verkocht het in grote hoeveelheden naar het Midden-Oosten en China. De Perzische koning Darius de Grote, die het Perzische Rijk stichtte van 521 tot 448 voor Christus. geregeerd op reliëfs in Persepolis wordt omringd door rozen en gepresenteerd met twee flessen (vol rozenwater?) voor hem. Iraanse dichters uit die tijd prezen het parfumwater. De mythologische Iraanse koning Jamshid, die naar verluidt zoet geurende bloemen had getrokken en op zijn reizen had verzameld.
massaproductie
Toen rozenwater in hoeveelheden werd geproduceerd, verspreidde het zich door heel Perzië. De oude tijdgenoten gaven de voorkeur aan het subtiel geurende water aan de geur van zeer geconcentreerde parfums. Reeds in de oudheid erkenden de Iraniërs dat rozenwater naast haar goede geur praktische voordelen had.
Aromatherapiebeoefenaars in Perzië pasten rozenolie en water toe op een beschadigde huid en voorgeschreven behandelingen met rozenwater om de huid als schoonheid te behandelen.
Antioxidanten tegen demonen
De mensen geloofden toen dat demonen ziekte veroorzaken, en de roos werd beschouwd als een plant van de goden om deze kwade geesten te bestrijden. Rosenwasser heeft echt geholpen tegen ziektes en verwondingen.
In Arabische landen, Turkije en Iran worden veel traditionele zoetigheden en desserts verfijnd met rozenwater. (Afbeelding: velveteye / fotolia.com) Rozenwater in voedsel
Rozenwater geeft bepaalde soorten marsepein dat speciale iets, behalve dat Iraniërs en Indiërs het vandaag vooral Arabieren en Fransen gebruiken om voedsel te verfijnen. In India wordt de yoghurtdrank met rozenwater gulabi lassi genoemd. Turken smaken zoet met rozenwater en eten het vooral in Ramadan; haar naam is Güllac.
Arabieren drinken in plaats van champagne een cocktail van rozenwater, verse sinaasappel en granaatappelsap. Appelsap is ook heerlijk als we rozenwater eraan toevoegen.
De centra van rozenwater
De grootste producent van rozenwater in het Midden-Oosten is Qamsar in Iran, in Arabië leidt Jabal al-Achdar in Oman en Kasarnaba in Libanon. De Bulgaarse Rosental is het grootste centrum voor rozenwater in Europa en Ghazipur in Uttar Pradesh is de thuisbasis van het Indiase centrum. In de Maghreb El-Kelaa staat M'Gouna vooraan in Marokko. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, aangevuld door Dr. Utz Anhalt)
Referenties:
http://www.eattheglobe.com/story/making-rosewater-in-iran-909
https://www.cilkrosewater.com/blogs/journal/the-health-benefits-of-rose-water
http://www.iranreview.org/content/Documents/Festival_of_Rose_and_Rose_Water.htm
http://www.sunsigns.org/10-health-benefits-of-rose-water/
https://www.imbuegoods.com/pages/rose-water-worlds-oldest-beauty-secret