Delen:
Rozemarijn, bieslook en co Veel kruiden op proef beladen met pesticiden
Keer op keer worden mensen gewaarschuwd voor de gezondheidsrisico's van plantengifstoffen in voedsel. Onderzoek heeft aangetoond dat populaire culinaire kruiden zoals rozemarijn, dille en oregano vaak verontreinigd zijn met pesticiden. De wettelijke limieten worden vaak overschreden.
Gezonde kruiden geladen met chemicaliën
In nauwelijks een Duitse keuken moeten ze ontbreken: gezonde kruiden voor het kruiden verfijnen zo veel gerechten. In sommige van de planten kon het gezondheidsbevorderende effect ook worden vastgesteld in wetenschappelijke studies. Een onderzoek heeft aangetoond dat dille en peterselie kunnen beschermen tegen kanker. En komkommerkruid is een natuurlijk huismiddeltje om te hoesten. Maar recent onderzoek heeft nu uitgewezen dat keukenkruiden vaak vervuild zijn met plantengifstoffen.
Mensen die zelf koken, willen graag verse kruiden gebruiken. Velen van hen zijn ook goed voor je gezondheid. Keukenkruiden zijn echter vaak verontreinigd met plantengifstoffen. (Afbeelding: marcin jucha / fotolia.com) Residuen boven de wettelijke maximale niveaus
Volgens het Federaal Bureau voor consumentenbescherming en voedselveiligheid (BVL) zijn bepaalde kruiden onderworpen aan plantentoxines die de grenswaarden overschrijden. In haar laatste rapport over voedselveiligheid schrijft de BVL: "Residuen van bestrijdingsmiddelen zijn in verschillende mate aangetroffen in alle onderzochte levensmiddelen van plantaardige oorsprong."
"De hoogste niveaus van monsters met residuen boven de wettelijke maximumgehalten werden aangetroffen in de kruidenrozemarijn (9,0%), dille (7,6%) en oregano (6,5%)," gaat het verder.
Hoog aluminiumgehalte
Verder werden relatief hoge aluminiumgehaltes bepaald voor de kruiden oregano, bieslook, dille en rozemarijn. "Een verklaring voor het hoge aluminiumgehalte van deze kruiden kan een aluminiumverrijking zijn van de bodems in de teeltgebieden", rapporteren de experts in Monitoring 2015.
Gezondheidsdeskundigen waarschuwen al jaren voor de gezondheidsrisico's van aluminium, omdat het metaal wordt geassocieerd met de ontwikkeling van ziekten zoals Alzheimer en borstkanker. Tot nu toe ontbreekt echter duidelijk wetenschappelijk bewijs.
Vanwege het lage gebruik van kruiden en de daaruit voortvloeiende lage blootstelling, kan "elk gezondheidsrisico voor de consument hoe dan ook niet worden aangenomen". Niettemin moeten de bevindingen voldoende reden zijn om de ontwikkeling te blijven volgen.
Niettemin, volgens de BVL, "moet in samenspraak met de fabrikanten worden gecontroleerd of de aluminiumgehaltes in kruiden verder kunnen worden verminderd door minimaliseringsmaatregelen". (Ad)